bs.acetonemagazine.org
Novi recepti

Ćufte sa susamom

Ćufte sa susamom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Inspirirala me blogosfera (neki dan sam na nekoliko blogova vidjela susam mesne okruglice), a isto tako i moje susam ćufte, zajedno sa veselim pireom. :)

  • 400 gr svinjskog mlevenog mesa,
  • 1 šargarepa,
  • 4 češnja belog luka,
  • 1 luk,
  • 4-5 niti kopra,
  • 1 ili,
  • 3 kašike brašna,
  • sol,
  • biber,
  • sezam,
  • ulje za prženje

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Ćufte od susama:

Luk, šargarepu i beli luk sam sitno isekao u robotu.

Pomiješala sam meso s povrćem, brašnom, jajetom, solju, paprom, sitno sjeckanim koprom.

Stavio sam susam na ravnu ploču.

Ručno sam oblikovao ćufte koje sam propustio kroz susam i stavio ih u ulje da se isprže.

Zapekla sam ih s obje strane, a zatim ih izvadila na ubrus.

Poslužio sam ćufte sa pire krompirom i paradajz sosom (pripremljen od paste od slatkog paradajza, soli, origana, bosiljka i nekoliko kašika vode; kuvao sam 5 minuta i dodao iseckan kopar).

Dobar apetit!


Ćufte od sezama

Sastojci za 4 porcije ćufti sa pilećim prsima i susamom: 400 gr pilećih prsa, 50 gr peciva, 50 gr luka, 3 češnja bijelog luka, 1 jaje, 1/2 veza peršuna, 1/2 veza kopra, 100 gr sezama, 200 ml ulja, 2 gr papra, 2 gr paprike, 20 gr soli.

Način pripreme Ćufte sa pilećim prsima i susamom:

o Provucite meso dva puta kroz mlin za meso zajedno sa pogačicom namočenom u hladnoj vodi, a zatim dobro iscijedite.
o Preko kamera dodajte sirovo jaje, sitno sjeckani luk, sitno sjeckani peršun i kopar, češnjak, papar, papriku i sol, a zatim dobro promiješajte.
o Uzmite kašičicu sa vrhom kompozicije i oblikujte okrugle ćufte koje prolaze kroz susam.
o Zagrijte posudu bez masnoće 3-4 minute na umjerenoj vatri, zatim dodajte ulje i odmah stavite ćufte jednu do druge, sve dok odgovaraju, neglazirane, smeđe oko 10 minuta s jedne strane, a zatim ih okrenite.
o Čuvajte toplo u pokrivenoj posudi sa toplom vodom. Poslužite vruće, ukrašeno povrćem, pireom od špinata ili koprivom.


Sendviči od svinjetine i susama

Umjetnost pravljenja sendviča ... Postoji takva stvar, ako vi i mi želimo. Za ovo će vam trebati malo više vremena, jer vam je potreban svinjski mišić koji je već pečen na žaru. Inače, ne bi trebalo trajati duže od 25 minuta. Ali sendviči sa pireom i začinjenom svinjetinom, prekriveni slojem susama i smeđi u tavi su vrijedni truda.


Dobrote sa susamom

Sastojak: 400 g mlevenog piletine, 100 g belog susama, luk, šargarepa, peršun, timijan, 3 kašike prezle, so, biber i ulje.

Priprema: Luk sitno iseckati i dinstati zajedno sa šargarepom na sitnom rendanju. Dodajte mleveno meso, so, biber i timijan. Povežite kompoziciju s malo mrvica. Pospite nasjeckanim zelenilom i dobro promiješajte. Nakon što se sastav ohladi, formiraju se polpete i uvaljaju se u susamove sjemenke. Smeđi u kadi s vrućim uljem. Poslužite toplo, uz razne ukrase od povrća.

Kolačići od sezama

Sastojak: 355 g šećera, 230 g sezama, 300 g brašna, kašičica sveže naribanog đumbira, 125 ml soka od limuna, 125 g rastopljenog putera.

Priprema: Pomiješajte šećer, susam i brašno. Naribajte đumbir, dodajte sok od limuna i na kraju otopljeni maslac i dobro promiješajte. Stavite u frižider na dva sata. Pećnica se dobro zagrijava. Lopaticom uzmite malo tijesta i rasporedite ga u krugove od 6 cm, koje stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 5-10 minuta. Kad su spremni, izvadite ih iz pećnice, pažljivo ih ogulite s papira. Mogu se poslužiti sa kremom.

Pečurke sa susamom

Sastojak: Pečurke, jaje, brašno, susam, prezle, ulje, so, biber i drugi začini po ukusu.

Priprema: Pečurke se čiste i operu. Umutite jaje sa začinima.

Pospite brašnom, jajetom i prezlom pomiješanim sa susamom, ovim redoslijedom, a zatim pržite s obje strane na vrućem ulju.

Izvadite na upijajuću salvetu.

Pileća krilca pržena sa susamom

Sastojak: 1 kg pilećih krilca, dva jaja, 100 g susama, 100 g brašna, 200 ml ulja, začini.

Priprema: Operite krila vrlo dobro. Pomiješajte jaja sa začinima, pa svako krilo prvo prođite kroz brašno, zatim kroz jaje i na kraju kroz susam. Poslužite uz kečap.

Testenine sa susamom

Sastojak: 300-400 g tjestenine, kašika sezama, dvije kašike ulja, 250 g piletine, 125 ml vode, 4 kašike putera od kikirikija, kašika soja sosa, kašika belog vinskog sirćeta, kašika meda , žlica sezamovog ulja, crvena paprika, nekoliko kuhanih mahuna mahune.

Priprema: Skuhajte tjesteninu dok ne omekša, a da uopće ne omekša. U međuvremenu, propržite susam u šerpi na srednjoj vatri. Zatim sipajte u malu posudu. U istoj tavi zagrijte dvije žlice ulja i pržite meso i papar 3-6 minuta. Zasebno zagrijte 125 ml vode i u zdjeli pomiješajte s maslacem od kikirikija. Dodajte soja sos, sirće, med, sezamovo ulje i promešajte. Ocijedite tjesteninu i pomiješajte sa umakom od kikirikija. Dodajte komade mesa, papriku i kuhane mahune graha te promiješajte. Na kraju pospite semenke susama.

Semenke susama

Sastojak: 200 g brašna, 100 g maslaca, 50 g naribanog sira ili sira, šest kašika mlake vode, dve kašike maslinovog ulja, sol, susam, dva žumanca.

Priprema: Maslac pjenite sa soli, dodajte mlaku vodu, ulje, zatim naribani sir, brašno malo po malo. Malo umesite i ostavite u frižideru 30 minuta. Rasporedite tanki lim, premažite žumanjcima, dodajte susam i sir ili naribani sir. Zatim izrežite tanke trake od centimetra. Zagrijte pećnicu i stavite pladanj na 15-20 minuta dok se ne ispeče.


Slanutak i susam pirinač

Slanutak i susam pirinač savršena su hrana za sedmicu kada smo uvijek u bijegu. Zasitan je i vrlo jednostavan za pripremu.

Sjemenke i soja sos daju mu okus i izgled kineske hrane, a korijander posebnu orijentalnu aromu.

Jednostavan, ali vrlo ukusan recept, evo kako ga pripremamo:

SASTAV:

  • 200 g pirinča
  • 200 g slanutka
  • 1 žuta paprika
  • 1/2 crvene paprike
  • 2 kašike soja sosa
  • 2 kašike sezama
  • 1 kašika lanenih semenki
  • korijander
  • sol biber

METODA PRIPREME:

1. Koristio sam gotov slanutak, stavio sam ga u zamrzivač. (U suprotnom, slanutak se opere i ostavi da se natapa preko noći. Ujutro promijenite vodu i pustite da proključa. Dok ključa, pjenu morate ukloniti.)

2. Pirinač skuhajte prema vremenu navedenom na pakovanju, a zatim ga procijedite vodom.

3. Paprike ogulite, narežite na trakice i stavite u veliku tavu sa žlicom maslinovog ulja. Pirjamo ih dok ne počnu omekšavati. Dodajte slanutak i soja sos, poklopite i pirjajte oko 10 minuta.

4. Dodajte pirinač, pola kašičice korijandera, susam i laneno seme, začinite solju i biberom. Ponovo poklopite na nekoliko minuta, ali s vremena na vrijeme pažljivo promiješajte.


Dobrote sa susamom

Sastojak: 400 g mlevenog piletine, 100 g belog susama, luk, šargarepa, peršun, timijan, 3 kašike prezle, so, biber i ulje.

Priprema: Luk sitno iseckati i dinstati zajedno sa šargarepom na sitnom rendetu. Dodajte mleveno meso, so, biber i timijan. Povežite kompoziciju s malo mrvica. Pospite nasjeckanim zelenilom i dobro promiješajte. Nakon što se kompozicija ohladi, formiraju se ćufte i uvaljaju se u susam. Smeđi u kadi s vrućim uljem. Poslužite vruće, uz razne ukrase od povrća.

Kolačići od sezama

Sastojak: 355 g šećera, 230 g sezama, 300 g brašna, kašičica sveže naribanog đumbira, 125 ml limunovog soka, 125 g rastopljenog putera.

Priprema: Pomiješajte šećer, susam i brašno. Naribajte đumbir, dodajte sok od limuna i na kraju otopljeni maslac i dobro promiješajte. Stavite u frižider na dva sata. Pećnica se dobro zagrijava. Lopaticom uzmite malo tijesta i rasporedite ga u krugove od 6 cm, koje stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 5-10 minuta. Kad su spremni, izvadite ih iz pećnice, pažljivo ih ogulite s papira. Mogu se poslužiti sa kremom.

Pečurke sa susamom

Sastojak: Pečurke, jaje, brašno, susam, prezle, ulje, so, biber i drugi začini po ukusu.

Priprema: Gljive se čiste i operu. Umutite jaje sa začinima.

Pospite brašnom, jajetom i prezlom pomiješanim sa susamom, ovim redoslijedom, a zatim pržite s obje strane na vrućem ulju.

Izvadite na upijajuću salvetu.

Pileća krilca pržena sa susamom

Sastojak: 1 kg pilećih krilca, dva jaja, 100 g susama, 100 g brašna, 200 ml ulja, začini.

Priprema: Operite krila vrlo dobro. Pomiješajte jaja sa začinima, pa svako krilo prvo prođite kroz brašno, zatim kroz jaje i na kraju kroz susam. Poslužite uz kečap.

Testenine sa susamom

Sastojak: 300-400 g tjestenine, kašika sezama, dvije kašike ulja, 250 g piletine, 125 ml vode, 4 kašike putera od kikirikija, kašika soja sosa, kašika belog vinskog sirćeta, kašika meda , žlica sezamovog ulja, crvena paprika, nekoliko kuhanih mahuna mahune.

Priprema: Skuhajte tjesteninu dok ne omekša, a da uopće ne omekša. U međuvremenu, propržite susam u šerpi na srednjoj vatri. Zatim sipajte u malu posudu. U istoj tavi zagrijte dvije žlice ulja i pržite meso i papar 3-6 minuta. Zasebno zagrijte 125 ml vode i u zdjeli pomiješajte s maslacem od kikirikija. Dodajte soja sos, sirće, med, sezamovo ulje i promešajte. Ocijedite tjesteninu i pomiješajte sa umakom od kikirikija. Dodajte komade mesa, papriku i kuhane mahune graha te promiješajte. Na kraju pospite semenke susama.

Semenke susama

Sastojak: 200 g brašna, 100 g maslaca, 50 g naribanog sira ili sira, šest kašika mlake vode, dve kašike maslinovog ulja, sol, susam, dva žumanca.

Priprema: Maslac pjenite sa soli, dodajte mlaku vodu, ulje, zatim naribani sir, brašno malo po malo. Malo umesite i ostavite u frižideru 30 minuta. Rasporedite tanki lim, premažite žumanjcima, dodajte susam i sir ili naribani sir. Zatim izrežite tanke trake od centimetra. Zagrijte pećnicu i stavite pladanj na 15-20 minuta dok se ne ispeče.


Susan se može koristiti u mnogim receptima. Njegov intenzivan, orašast okus daje jelima poseban okus.

Domaći humus

Domaći humus

Jednu noć pre kuvanja, slanutak stavite u hladnu vodu. Sutradan se ocijedi i skuha, a kad zrna omekšaju, ocijede se i pomiješaju. Tahini se dodaje. Zatim dodajte sok od limuna i ulje nastavljajući miješati, zatim zdrobljeni češnjak.

Uklonite domaću hummus pastu u zdjelu ili tanjur, napravite nekoliko utora na površini i dodajte malo maslinovog ulja, običnog ili s okusom. Donesite na stol s peršunom i eventualno limunom.

Domaći štapići sezama

sastojci: šolja šećera i šolja susama.

Priprema: karamelizirati šećer, dodati susam (pazite da ne zagori prejako, jer postaje gorak!), miješajte još minutu na vatri, a zatim okrenite na lim za pečenje navlažen s malo vode da se nakon hlađenja još malo oslobodi ).

Dio prije nego se potpuno stvrdne, kako ne bi pukao.

Susam soli

Priprema: sir se stavlja na ribež, a zatim se miješa s dva jaja dok se ne dobije pasta. Dodajte maslac narezan na kockice i brašno i miješajte dok se dobro ne sjedini. Ako je sir jako slan, ne dodaje se više soli. Rasporedite list tijesta debljine 1 cm i izrežite ga na štapiće. Pleh obložite papirom za pečenje i stavite štapiće. Namažite umućenim jajetom i svako pospite susamom. Ostavite u rerni dok ne postane zlatno zlatno.

Susamo bombone

Priprema: heljda se hidrira 5-6 sati. Sjemenke, sjemenke i datulje se usitne uz pomoć kuhače, a zatim se u zdjeli pomiješaju s heljdom, solju i medom. Dodajte dovoljno kokosa kako biste oblikovali kompoziciju. Zatim dodajte kakao i promiješajte. Dobiće se snažan sastav. Oblikujte kuglice koje prolaze kroz pripremljeni susam, a zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Pileća krilca sa susamom

Pileća krilca sa susamom
  • dva kg pilećih krilca (bez vrha),
  • 8 kašika soja sosa,
  • šolja pileće supe,
  • dve kašike susamovog ulja,
  • 3 kašike sirćeta (crno vino),
  • 3 kašike šećera,
  • 3 kašike skroba,
  • ljuta paprika,
  • 4 češnja belog luka,
  • komad đumbira od 4 cm,
  • 3-4 kašike semenki susama,
  • dve šolje ulja.

Priprema: napravite marinadu od kašike sirćeta, jedne od šećera, jedne od skroba, jedne od susamovog ulja i dve sojinog sosa. Prelijte piletinu, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi 30 minuta.

U međuvremenu napravite umak od ostatka šećera, škroba, octa, susamovog ulja, pileće juhe i soja sosa. Ako je juha već slana, upotrijebite samo pola šalice i dodajte pola šalice vode, jer je i sojin umak slan. Iseckajte beli luk, đumbir i ljutu papriku.

Zagrijte ulje u woku i pržite krila na laganoj vatri. Uklonite i ocijedite. U preostalom ulju na jakoj vatri zapecite đumbir, ljutu papričicu i češnjak.

Ugasite sve prethodno napravljenim umakom i kuhajte dok se ne zgusne. Zatim dodajte krila i dobro promiješajte da ih sve prelijte umakom. Nakon toga se vade, stavljaju na tanjir i posipaju susamom.


Zašto i kako uključiti sjemenke crnog susama u svoju prehranu

Sjemenke crnog susama su sestre aromatičniji i jačeg okusa bijelog sezama. U trgovinama zdrave hrane dostupne su po pristupačnoj cijeni i mogu se dodati raznim receptima za slatke i slane. Nadalje, unose vrijedan nutritivni unos u tijelo.

Šta sadrže sjemenke crnog susama?

Namirnice koje se mogu smatrati lijekom uključuju susam (Sesamum indicum) koji je dio porodice pedala. To je jednogodišnja biljka koja raste i u tropima i na Mediteranu, sa žutim cvjetovima i stabljikom koja može doseći visinu do 1,5 metara *. Sjemenke se koriste u hrani i u terapeutske svrhe.

Susan je važan izvor lignana (sezamol i sezamolin), prirodnog spoja biljke, s antioksidativnim djelovanjem. Osim toga, bogat je bjelančevinama, vitaminima B, D, E i esencijalnim masnim kiselinama Omega 3. Samo 14 g sjemenki crnog susama sadrži kalcij (18% preporučene dnevne doze - RDA), magnezij (16% RDA) .), fosfor (11% RDA), bakar (83% RDA), mangan (22% RDA), željezo (15% RDA) i cink (9% RDA).

Sjemenke sezama su obično oguljene, dok crne sjemenke i dalje zadržavaju kožu. Ovi posljednji imaju znatno jaču aromu i okus od običnog sezama, a u pogledu nutritivne vrijednosti neoguljeni susam sadrži više kalcija, željeza, kalija, bakra i mangana, minerala neophodnih za pravilno funkcioniranje našeg tijela.

Pročitajte više o važnosti drugih sjemenki:

Prednosti konzumiranja crnog susama

Studija iz 2011. sugerira da su sjemenke crnog susama može smanjiti krvni tlak do ljudi koji već pate od prehipertenzije - kada vrijednosti nisu normalne niti vrlo visoke. Prema istraživačima, redovna konzumacija crnog susama može biti korisna u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.

Druge studije sugeriraju da zamjena drugih ulja za kuhanje sezamovim uljem može sniziti visoki krvni tlak. Otprilike 35 ml sezamovog ulja (2,5 žlice) dnevno se koristilo oko 6-9 tjedana, ili mješavina susamovog ulja s uljem pirinčanih mekinja dnevno oko osam tjedana.

U drugoj studiji (2018.), provedenoj na laboratorijskim miševima, stručnjaci su željeli istražiti učinke ekstrakta etanola iz crnog susama na oboljenje masne jetre. Rezultati su pokazali a smanjenje nakupljanja masti u području jetre i poboljšanje insulinske rezistencije, za koje istraživanje sugerira da se crni susam može ponašati kao zaštita od oboljenja jetre ili metabolički sindrom (inzulinska rezistencija).

Općenito, konzumiranje susamovog sjemena može imati pozitivne učinke na poboljšanje stomačni problemi, poput proljeva, zatvora, probavnih smetnji, ali i kod menstrualnih poremećaja.

Kako možete jesti crni susam?

Poput bijelog sezama, i crni susam možete dodati u razne recepte za salate, pripremljene s povrćem i rižom, rezancima, kruhom, pecivom, u umacima i marinadama, ali i u ribljim jelima, posebno dimljenim ili u sushiju. U međunarodnoj kuhinji sjemenke crnog susama uključene su u neke tradicionalne recepte. Na primjer, čokoladna krema od crnog susama popularna je u azijskim zemljama i može se koristiti kao punjenje za kolače i tartufe.

U Japanu, nuri goma je specifičan naziv za pastu dobivenu od pečenih sjemenki crnog susama i meda, koja se posebno koristi za pripremu sladoleda.

I u Japanu su sjemenke crnog susama neophodne u pripremi recepta Gomasio, začin koji se dobija prženjem crnog, bijelog i slanog sjemena sezama, a zatim se usitnjava u malteru od tučka dok se ne dobije pješčana tekstura.

U Indiji se crni susam miješa s raznim zaslađivačima ili sirupi i formiraju se kuglice koje se konzumiraju kao grickalice.

Kako ih skladištite?

Sirovo seme sezama i ulje mogu se duže čuvati u hermetički zatvorenim posudama (staklo), odložiti na suvo i hladno mesto. Takođe se mogu čuvati u frižideru (ali ne u zamrzivaču).

Ako trenutno nemate crni susam, evo što možete učiniti s bijelim susamom:


Slični recepti:

Domaći keksi sa žitaricama i susamom

Domaći keksi sa žitaricama (pšenične mekinje i zobene pahuljice) i susamom

Domaći keksi sa semenkama

Domaći keksi sa sjemenkama suncokreta ili bundeve ili njihovom kombinacijom, pripremljeni sa ovsenim pahuljicama i pšeničnim mekinjama

Cantuccini keksi

Cantuccijevi keksi tipični su za toskansku kuhinju i pripremaju se tokom zimskih praznika

Integralni keks od banane i jaja.

Keksi od integralnog brašna i sojinog brašna sa ovsenom kašom, bananama i kokosom, aromatizirani korom limuna ili naranče


Piletina sa susamom

1. Za marinadu pomiješajte pileću juhu sa soja sosom, medom, octom, šećerom, škrobom, žlicom sezamovog ulja i vodom.

2. Nasjeckanu piletinu stavite u posudu s poklopcem zajedno s 10 žlica marinade i ostavite tako 30 minuta, povremeno miješajući sadržaj.

3. Zagrijte preostalu žlicu susamovog ulja u tavi, dodajte češnjak, đumbir i čili. Miješajte 1-2 minute, zatim dodajte 450 ml preostale marinade i nastavite miješati dok se malo ne zgusne.

4. U velikoj zdjeli pomiješajte škrob s brašnom, sodom bikarbonom i preostalom marinadom dok ne postane gusta, suha pasta.

5. Pileća prsa provucite kroz snijeg od bjelanjaka, uvaljajte ih u brašno, pa ih pržite do zlatne boje, oko 2-3 minute. Uklonite ga na kuhinjski papir da upije višak ulja.

6. Poslužite piletinu začinjenu marinadom u kombinaciji s češnjakom, susamom posutim po vrhu i zelenim lukom.


Zašto i kako uključiti sjemenke crnog susama u svoju prehranu

Sjemenke crnog susama su sestre aromatičniji i jačeg okusa bijelog sezama. U trgovinama zdrave hrane dostupne su po pristupačnoj cijeni i mogu se dodati raznim receptima za slatke i slane. Nadalje, unose vrijedan nutritivni unos u tijelo.

Šta sadrže sjemenke crnog susama?

Namirnice koje se mogu smatrati lijekom uključuju susam (Sesamum indicum) koji je dio porodice pedala. To je jednogodišnja biljka koja raste i u tropima i na Mediteranu, sa žutim cvjetovima i stabljikom koja može doseći visinu do 1,5 metara *. Sjemenke se koriste u hrani i u terapeutske svrhe.

Susan je važan izvor lignana (sezamol i sezamolin), prirodnog spoja biljke, s antioksidativnim djelovanjem. Osim toga, bogat je bjelančevinama, vitaminima B, D, E i esencijalnim masnim kiselinama Omega 3. Samo 14 g sjemenki crnog susama sadrži kalcij (18% preporučene dnevne doze - RDA), magnezij (16% RDA) .), fosfor (11% RDA), bakar (83% RDA), mangan (22% RDA), željezo (15% RDA) i cink (9% RDA).

Sjemenke sezama obično se ogule, dok crne sjemenke i dalje zadržavaju kožu. Ovi posljednji imaju mnogo jaču aromu i okus od običnog sezama, a u pogledu nutritivne vrijednosti neoguljeni susam sadrži više kalcija, željeza, kalija, bakra i mangana, minerala neophodnih za pravilno funkcioniranje našeg tijela.

Pročitajte više o važnosti drugih sjemenki:

Prednosti konzumiranja crnog susama

Studija iz 2011. sugerira da su sjemenke crnog susama može smanjiti krvni tlak do ljudi koji već pate od prehipertenzije - kada vrijednosti nisu normalne niti vrlo visoke. Prema istraživačima, redovna konzumacija crnog susama može biti korisna u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.

Druge studije sugeriraju da zamjena drugih ulja za kuhanje sezamovim uljem može sniziti visoki krvni tlak. Otprilike 35 ml sezamovog ulja (2,5 žlice) dnevno se koristilo oko 6-9 tjedana, ili mješavina susamovog ulja s uljem pirinčanih mekinja dnevno oko osam tjedana.

U drugoj studiji (2018.), provedenoj na laboratorijskim miševima, stručnjaci su željeli istražiti učinke ekstrakta etanola iz crnog susama na oboljenje masne jetre. Rezultati su pokazali a smanjenje nakupljanja masti u području jetre i poboljšanje insulinske rezistencije, za koje istraživanje sugerira da se crni susam može ponašati kao zaštita od oboljenja jetre ili metabolički sindrom (inzulinska rezistencija).

Općenito, konzumiranje susamovog sjemena može imati pozitivne učinke na poboljšanje stomačni problemi, poput proljeva, zatvora, probavnih smetnji, ali i kod menstrualnih poremećaja.

Kako možete jesti crni susam?

Poput bijelog sezama, i crni susam možete dodati u razne recepte za salate, pripremljene s povrćem i rižom, rezancima, kruhom, pecivom, u umacima i marinadama, ali i u ribljim jelima, posebno dimljenim ili u sushiju. U međunarodnoj kuhinji sjemenke crnog susama uključene su u neke tradicionalne recepte. Na primjer, čokoladna krema od crnog susama popularna je u azijskim zemljama i može se koristiti kao punjenje za kolače i tartufe.

U Japanu, nuri goma je specifičan naziv za pastu dobivenu od pečenih sjemenki crnog susama i meda, koja se posebno koristi za pripremu sladoleda.

I u Japanu su sjemenke crnog susama neophodne u pripremi recepta Gomasio, začin dobiven prženjem crnog, bijelog i slanog sjemena sezama, zatim usitnjen u mutnjaku za tučak dok se ne dobije pješčana tekstura.

U Indiji se crni susam miješa s raznim zaslađivačima ili sirupi i formiraju se kuglice koje se konzumiraju kao grickalice.

Kako ih skladištite?

Sirovo seme sezama i ulje mogu se duže čuvati u hermetički zatvorenim posudama (staklo), odložiti na suvo i hladno mesto. Takođe se mogu čuvati u frižideru (ali ne u zamrzivaču).

Ako trenutno nemate crni susam, evo što možete učiniti s bijelim susamom:



Komentari:

  1. Conroy

    A very useful phrase

  2. Dile

    I can't decide.

  3. Taj

    Posjetila vas je jednostavno veličanstvena ideja

  4. Iomar

    Po mom mišljenju niste u pravu. Pišite mi na PM, razgovaraćemo.



Napišite poruku