bs.acetonemagazine.org
Novi recepti

Almanah o hrani: srijeda, 5. februar 2014

Almanah o hrani: srijeda, 5. februar 2014


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Trpezarija na točkovima

Danas 1883. završena je druga transkontinentalna željeznica u Americi, stvarajući kontinuiranu liniju od New Orleansa do San Francisca. Južni Pacifik Ruta zalaska sunca je najjužniji od transkona, i onaj koji prelazi najmanje planinski teren. Milioni boca vina putovali su rutom zalaska sunca. Još uvijek možete voziti cijelu stvar u istoimenom vlaku, Sunset Limited, najstarijem putničkom vozu u Americi. Neke od mojih najupečatljivijih vožnji vlakom bile su u tom vlaku. Posebno se sjećam neočekivano vrhunskog rebra u svom restoranu u ljeto 1978., negdje u Arizoni.

Odlični lokalni restorani

Ruth Ann Udstad Fertel rođena je u New Orleansu danas 1927. Ona je Ruth of Ruth's Chris Steakhouse, restoran koji je 1968. godine kupila za 18.000 dolara od Chrisa Matulicha. Do trenutka kada je završila s tim, bila je najuspješnija ženska ugostiteljica na svijetu, sa gotovo 100 lokacija vrhunske odreske u svakom gradu koji je bio važan. Cijeli život je postigla uspjeh, preskočila je razrede u školi, a fakultet je započela u srednjim godinama, smjer hemija i fizika. Radila je kao istraživač na Univerzitetu Tulane kada je vidjela oglas za prodaju Chris Steak Housea. Čak je i 1965. godine prepoznato kao jedno od dva ili tri najbolja mjesta za nabavku odrezaka u New Orleansu, s vrhunskom govedinom koja cvrči na maslacu. Založila je svoju kuću i iskoristila ušteđevinu da je kupi. Chris je uzeo novac i ostavio je da sama sve shvati.

Shvati da je to učinila. Njena glavna ideja bila je da njeni kupci mogu imati sve što žele cijelo vrijeme. Niste morali pronaći svoju konobaricu da pitate; bilo ko iz osoblja (uključujući i samu Ruth) bi vam donio još maslaca. Dobro vam je ovo naplatila, ali mnogo prije nego što je Outback to tvrdio, u Ruth's Chris nije bilo pravila. Postao je daleko više od obične odreske. Rutin Chris na Broad Streetu decenijama je bio sastajalište alfa mužjaka iz zajednice. Ruth je prodala svoj lanac restorana - najveći takve vrste u Americi - 1999. U tri godine koje su joj preostale u životu, postala je filantrop, potpisujući, između ostalog, centar za kulinarsku umjetnost na državnom univerzitetu Nicholls. Umrla je 2002.

Ručao sam sa Ruth nekoliko puta. Bila je fascinantna osoba. Na našem prvom sastanku sažvakala me zbog nekih stvari koje sam rekao u recenziji. Moja zamjerka je bila da u jelima od gratinira ima previše sira. "Dajemo im šta žele!" odvratila je. „Ne biste vjerovali koliko ljudi traži dodatni sir! Neki ljudi žele sir na odrezak, a znate da je to ludo. Ali mi im to dajemo! ” Sljedeći put - i svaki put nakon toga - bila je prijateljski nastrojena. Unutrašnja droga: uvijek je govorila da njen najbolji odrezak nije najprodavaniji fileti mignon, već trakica od fila. Nema pitanja o tome. Rekla je i da je njeno omiljeno jelo na jelovniku teleći kotlet.

Kalendar hrane

U čast Ruth Fertel, danas je Dan odrezaka sa pečenicom. Za moj novac, to je najbolji standardni biftek koji postoji. To je prikladno jer je danas najraniji mogući datum za Mardi Gras, koji slavi oproštaj od govedine prije korizme.

Gourmet Gazetteer

Cream City, Ohio 43932 nalazi se u blizini državne granice Pennsylvanije, pedeset i sedam milja zapadno od Pittsburgha. To je jedan od niza malih prigradskih gradova duž doline Yellow Creek, s obje strane okruženih podnožjem Apalača. Yellow Creek trči nekoliko kilometara dalje u Ohio, što znači da voda ispuštena iz Cream Cityja završava u New Orleansu. Kuće u Cream Cityju prilično su velike seoske kuće na velikim komadima posjeda. Do najbližih restorana u Wellsvilleu ima pet milja vožnje, gdje ćete pronaći restoran Da Lonzo's On the Hill.

Stara kuhinjska kadulja Sez:

Što je odrezak deblji, to se bolje peče.

Pravilo spretne trpezarije #782:

Ako izbor odrezaka u restoranu ne uključuje traku od fila, mjesto nije ozbiljno stručnjak za odreske.AlmanacHeadOrange ”> Jestivi rječnik

portirnica, n. Najveći od vrhunskih odrezaka, portirnica dolazi sa stražnje strane kratkog slabine. To je sljedeći rez s kratkog slabina iza T-kosti, na koji podsjeća. Kost u obliku slova T odvaja pečeno pečenje od fila sa pečenice. Vratna strana je mnogo veća u portirnici nego u T-kosti. S druge strane, strana trake je inferiorna od strane T-kosti. Porteak odrezak obično se reže debelo - dva do četiri kilograma po odrezku je uobičajeno. Takvi se odresci trebaju podijeliti na dva ili više zalogajnika. U Italiji se odrezak, sličan portirnici, naziva afiorentina, nazvan po Firenci, gdje se nalazi u gotovo svakom restoranu.

Anali istraživanja hrane

Lafayette Benedict Mendel rođen je danas 1872. godine. Većinu svoje karijere proveo je otkrivajući koji elementi hrane ga čine hranjivim. Bio je jedan od otkrivača Vitamini A i B. Danas 1850. Gail Borden - koji će se obogatiti nekoliko godina kasnije izumivši kondenzirano mlijeko - stvorio je biskvit sa mesom koji je donosio mnogo proteina do jedeca. On je imao na umu vojnog čoveka. Njegovi su keksići dugo trajali bez gubitka dobrote. Takođe se može koristiti za pravljenje supe. Zašto ovo sugerira pseće kekse?

Svjetski rekordi u hrani

Najveća zdjela Jell-O-a ikada napravljeno - 7700 litara - završeno je u Brisbaneu u Australiji danas 1981. Okus je bio lubenica. Koštao je 14.000 dolara, ali je napravio Guinnessa.

Hrana u književnosti

William S. Burroughs rođen je danas 1914. Bio je jedan od omiljenih pisaca Beat generacije, a njegovi su romani u to vrijeme bili šokantni. Ona sa naslovom hrane je bila Goli ručak, ali više se radi o drogama nego o nedovoljno odjevenim dobrim podnevnim obrokom.

Imenici hrane

Robert Peel, koji je osnovao londonsku policiju, rođen je danas 1788. Britanski policajci za njega se i dalje nazivaju "bobi". Glumica Barbara Hershey rođen je danas 1948. Na današnji dan 2001. William D. Baker poludio u fabrici dizel motora i ubio četiri osobe, a zatim i sebe. . Sugar Ray Leonard pobijedio je u svojoj prvoj profesionalnoj borbi danas 1977. godine. Diego Serrano, glumac TV sapunice, rođen je 1973. olimpijski veslač Pete “Chip” Cipollone veslao je u svijet danas 1971. Kanadski hokejaški komentator i bivši profesionalni hokejaš Don Cherry rođen je danas 1934. Njegov nadimak je takođe jestiv: Grožđe.

Riječi za jelo

„Juha daje sve od sebe, bez obzira na nedostojne uslove koji joj se nameću. Ne hvatate biftek da se mota okolo kad ste siromašni i bolesni, zar ne? " - Judith Martin (Miss Manners).

Riječi za piće

"Uticaj alkohola na čovječanstvo nesumnjivo je posljedica njegove moći da stimulira mistične sposobnosti ljudske prirode." - William James: Vrste vjerskog iskustva


Almanah Old Farmer ’s za 5. mart: SVE O MJESECU OŽUJKA

Marta donosi sa sobom obećanje vrtlarstva i tople (er), sunčane dane, dok Zemlja svoj ozebli obraz pretvara u zimu i izvire iz proljetne ravnodnevnice. Pročitajte o ovogodišnjim praznicima, događajima, sezonskim receptima, vrtlarskim savjetima, mjesečevim mjesecima, folkloru i još mnogo toga!

- Elizabeth Akers Allen (1832-1911)

OŽUJSKI KALENDAR

Mesec mart dobio je ime po rimskom bogu rata Marsu. Tradicionalno, ovo je doba godine za nastavak vojnih kampanja koje je prekinula zima.

  • 5. marta: Mardi Gras ("Debeli utorak") ili Pokladni utorak.
  • 8. mart: Međunarodni dan žena.
  • 10. mart: Ljetno računanje vremena počinje u 2:00 ujutro Ne zaboravite "skočiti naprijed" i namjestiti satove za jedan sat unaprijed!
  • 15. marta:Martovske Ide. Legenda okružuje ovaj nesrećni dan. Čuvajte se martovskih ida!
  • 17. mart: Dan svetog Patrika.
  • 20. marta: The proljetna ravnodnevnica, takođe nazvan Proljetna ravnodnevnica, koji obilježava početak proljeća na sjevernoj hemisferi, događa se u srijedu, 20. marta, u 17:58 EDT. Na današnji dan Sunce izlazi prema istoku, a zalazi prema zapadu. Na južnoj hemisferi ovaj datum obilježava jesenje ravnodnevnice. Pročitajte više o Prvom danu proljeća!
  • Dani zaduživanja: Prema loreu, posljednja tri dana marta slovila su kao burna.
  • Uskrsna nedjelja: Ove godine Uskršnja nedjelja dogodit će se 21. aprila, kulminirajući Veliku sedmicu za kršćanske crkve i obilježavajući uskrsnuće Isusa Krista. Pročitajte više o Uskršnjoj nedjelji i zašto se datum mijenja svake godine.

Jeste li znali da je mart nacionalni kišobran mjesec? Evo još nekih otkačenih stvari za slavlje ovog mjeseca:

  • 3. marta: Šta ako bi mačke i psi imali Dan suprotnih palčića?
  • 9. marta: Međunarodni dan Fanny Pack -a
  • 13. marta: Nacionalni dan štitnika za uši
  • 16. marta: Nacionalni dan pandi
  • 21. marta: Apsolutno nevjerovatan dan djeteta
  • 23. marta: Svjetski meteorološki dan
  • 31. marta: Svjetski dan sigurnosne kopije

Martovska ravnodnevnica nastupa 20. marta u 17:58 EDT ove godine, početak proljetne sezone na sjevernoj hemisferi. U ovom trenutku, položaj Sunca će biti na kojoj od sljedećih koordinata na nebeskoj sferi?

A. 0 sati desno uzdizanje, 0 ° deklinacija.
B. 6 sati desno uzdizanje, 23,5 ° sjeverna deklinacija.
C. 12 sati desno uzdizanje, 0 ° deklinacija
D. 18 sati desno uzdizanje, 23,5 ° južna deklinacija

Odgovor: A. B opisuje položaj Sunca tokom junskog (ljetnog) solsticija C, tokom septembarske (jesenske) ravnodnevnice i D, tokom decembarskog (zimskog) solsticija.

VRT

  • Planirate povrtnjak? Za vas smo proveli sva istraživanja - od udaljenosti do svemirskih biljaka do datuma sjetve do najboljih usjeva za zajedničko sadnju.
  • Pitate se kada šta posaditi?
  • Tek ste počeli s vrtlarstvom?

RECEPTI ZA SEZONU

  • U slavu Dana svetog Patrika, pokušajte napraviti neku tradicionalnu irsku hranu - od irskog kruha od sode do goveđeg mesa i kupusa.
  • Mart je početak proleća!
  • Sada je vrijeme za pravljenje javorovog šećera.

SVAKODNEVNI SAVJET

  • Prema narodnom predanju, u kosu nosite grančicu ružmarina kako biste poboljšali pamćenje!
  • Mart donosi kišu i blato! Prije usisavanja posipajte sol tepisima kako biste osušili blatne otiske.

PTICE & RIBOLOV

Prema Henry David Thoreau, zov plave ptice je pjesma koja "topi uho, poput snijega".

Provjerite da li su kućice za ptice oštećene i dajte im proljetno čišćenje prije dolaska stanara za sezonu.

FOLKLOR ZA SEZONU

  • Vlažno proljeće, suha žetva.
  • Na dan svetog Patrika, topla strana kamena se pojavljuje, a guska sa širokim leđima počinje ležati.
  • Mart dolazi sa gujama i izlazi s paunovim repovima.
  • Grmljavina u proleće, hladnoća će doneti.
  • Toliko magle u martu vidite, toliko mrazeva u maju će biti.
  • Na početku ili na kraju, njegovi darovi će se poslati.
  • Svuda nas napadaju tmurni vjetrovi
    Pleše uvis ili klizi po tlu:
    Vidite dječaka-sa šeširom u ruci,
    Dok je na putu koji rijetko može izdržati

Martov rođeni cvet je narcis ili đonkvil. Narcis označava poštovanje ili neuzvraćenu ljubav. Jonquil znači "želim povratak naklonosti."

Martov rođendan je akvamarin. Ovaj dragulj je vrsta berila, čija boja može biti blijeda do tamno plava, zelenkasto-plava ili plavo-zelena, duboke, intenzivno plave verzije su vrijednije.

Martovski horoskopski znakovi su Ribe (od 20. februara do 20. marta) i Ovan (od 21. marta do 20. aprila).


1658 Engleski almanah sa receptima za rukopis

George Wharton ’s Calendarium Ecclesiasticum: ili, Novi Almanack po staroj modi (1658) je na mnogo načina tipičan almanah iz sedamnaestog vijeka koji sadrži konvencionalne informacije o meteorološkim pojavama, aktivnostima plime i oseke, datumima na tržištu, engleskoj istoriji i pravnim terminima. Ali postoje mnoge karakteristike knjige Wharton's#8217s, objavljene od 1657-1660, koje je izdvajaju od drugih štampanih almanaha. Wharton izostavlja drvorez muškarca “zodijaka, ” karakteristiku gotovo svakog almanaha objavljenog u Engleskoj u ranom modernom razdoblju, umjesto toga uključuje humorističku interpretaciju ljudskog tijela u same kalendare. Postoje i veliki odjeljci o vjerskim festivalima (“sažetak o festivalima i postima, kao i židovskim i kršćanskim, s izvornim krajem njihove institucije ”) i engleskim historijskim događajima iz sedamnaestog stoljeća (“Gesta Britannorum, ili kratka hronologija, od 1600. do sadašnjih 1658 ”).

Sam Wharton bio je dobro poznat ranije u stoljeću po svojim politički nabijenim i rojalistički orijentiranim prognozama i almanahima. Koristio je stranice svojih djela za žestoku verbalnu razmjenu sa piscima parlamentarnih almanaha, poput Williama Lillyja, posebno u pogledu astroloških predviđanja bitaka za vrijeme građanskog rata. Wharton se našao u velikim problemima s vlastima zbog svojih ispolitiziranih almanaha, posebno nakon pogubljenja kralja Charlesa I 1649. Nakon kratkih perioda zatvaranja krajem 1640 -ih i početkom 1650 -ih, Wharton je konačno pristao izostaviti političke prognoze iz svojih almanaha, iako njegov “Gesta Britannorum ” donosi uglavnom stranački pogled na englesku istoriju sedamnaestog vijeka. Nastavio je objavljivati ​​almanahe u Restauraciji, prešavši na naslov Calendarium Carolinum Posle 1660.

Iako je almanah Wharton ’s zanimljiv primjer žanra i vrlo rijetka knjiga (ESTC navodi osam drugih primjeraka), naša je kopija mnogo zanimljivija zbog svog jedinstvenog rukopisnog sadržaja. Danas je nadaleko poznato da su rani moderni kupci knjiga mogli kupiti almanahe ili štampane ili isprepletene sa “praznicama, ”, odnosno praznim stranicama papira. Mnogi vlasnici almanaha ispunili su ove praznine pisanjem, obično onim povezanim sa svakodnevnim aktivnostima. Stoga vidimo anotirane almanahe ispunjene bilješkama o lokalnim putovanjima, računima domaćinstava, pa čak i ljekovitim ili kulinarskim receptima.

Bivši vlasnik almanaha Wharton kupio je knjigu isprepletenu sa četiri praznine, pored dodatnih devet listova na kraju štampanog teksta. Na ovim prazninama, velikom kurzivom rukom (vjerojatno pripada ženi) ispisano je na desetine recepata za niz lijekova, pića i namirnica. Kao što je slučaj sa mnogim knjigama o primanjima MS ovog perioda, u ovom zborniku MS prvo je naveden recept za tintu, naglašavajući važnost tehnologija pisanja u izradi knjige ručno pisanih bilješki. U preostalim bilješkama navedeni su recepti za razne napitke, uključujući lijekove za trudnice i bolesti konja, “dijetni napitak za skorbut, ” i “metlegalski, ” “ začinsku ili ljekovitu raznolikost medovine, esp . popularan u Walesu i#8221 (OED metheglin ). Većina recepata daje upute za kuhanje raznih namirnica, posebno kolača, krema i “žumbola, ” “vrstih finih slatkih kolača ili keksa ” (OED jumbal ). Evo prepisanog recepta za “schropsheer tortu ”:

Uzmite pola kilograma šećera: pola grama

sinnomen: 2 muškatna oraščića, mali karanfilić i pojačalo

buzdovan: fino pretučen: zatim probiti na 2

funti i amp pola maslaca: & amp 4 ili 5

jaja: u šećer & amp; začin: & amp; miks

ih s galonom cvijeta: tako plijesni

to zajedno: kao i vi, za prošla [zalijepi?]: mak

to u male okrugle loptice: vaganje 3

unci pece pa ga razrežite na tanko

Ne zvuče svi recepti tako ukusno kao ovaj. Dok će moderni jedeci možda uspjeti rane moderne recepte za ukiseljene gljive i krastavce, drugi koji sadrže sastojke poput “mrijesta žaba ” prikupljenih “ krajem februara ” i recept za očuvanje jedne strane divljači. čitavu godinu protežu se čak i najzahtjevniji moderni okusi.

Osim što je zbirka almanaha i recepata, knjiga je i prekrasan primjer pisanja ranih modernih žena. Daljnje istraživanje almanaha moglo bi otkriti koje je recepte anotator prepisao iz štampanih knjiga (ako ih ima). U nekoliko slučajeva pisac identificira određenu osobu od koje je recept potekao, što ukazuje na postojanje socijalizirane tekstualne mreže za lokalnu razmjenu informacija. Proučavajući društvene prakse i svakodnevnu upotrebu koja podupire anotirani almanah poput ovog, možemo baciti pogled na zaboravljene istorije prosječnih ljudi u Engleskoj u sedamnaestom stoljeću.

Larger Image


Almanah o hrani: srijeda, 5. februar 2014. - Recepti

Posebni događaji i proslave

Pepelnica 2014. je 5. marta
šest i po sedmica prije Uskrsa.

Hrišćanska korizmena sezona počinje Pepelnicom.

Datum Pepelnice se svake godine razlikuje ovisno o datumu Uskrsa. Uvijek je šest i po sedmica prije Uskrsa. Najraniji mogući datum Pepelnice je 4. februar, a najnoviji mogući datum je 10. mart.

Šta je Pepelnica?

Pepelnica je kršćanski praznik. Obeležava početak šest i po nedelja pokajanja, posta i uzdržavanja u pripremama za najvažniji hrišćanski praznik Uskrs.

Kada je Pepelnica?

Zašto se zove Pepelnica?

Pepeo je nešto što ostane kad se nešto spali.

Za kršćane pepeo je simbol žalosti zbog stvari koje su učinili pogrešno i kojih se žele zauvijek riješiti. To im je i podsjetnik da svi mi potječemo iz pepela i da ćemo se svi vratiti u pepeo.

Zašto je pepeo označen na čelu?

Za kršćane oznaka na čelu pepelom označava predanost Isusu Kristu i Bogu. Htjeli su pokazati Bogu da im je žao zbog pogrešnih stvari koje su učinili u prošloj godini.

Korištenje oznake na čelu kao znak predanosti također se koristi u mnogim bliskoistočnim kulturama gdje je na čelu označen okrugli, obojeni krug.

Šta se danas dešava na Pepelnicu?

Mnogi će kršćani prisustvovati vjerskoj službi na kojoj crkveni poglavar blagoslovi pepeo i položi ih na čelo.

Kršćani vjeruju da ovo označava fizički i duhovni početak lične korizme u kojoj će 40 dana pokajanja početi do proslave Uskrsne nedjelje.

Stvarni trenutak kada je čelo označeno započinje početak poste za svaku pojedinačnu osobu.

Od čega se pravi pepeo?

U crkvama svećenik prvo opeče dlan

koji su se čuvali od prošlogodišnje Cvjetnice, a zatim miješaju pepeo ovih križeva sa svetom vodom (koja je blagoslovljena) kako bi napravili sivkastu pastu. Kad ljudi idu u crkvu na Pepelnicu, svećenik umoči palac u pastu i njome napravi znak križa na čelu svake osobe. autorsko pravo projectbritain.com

Zašto se Palmovi križevi recikliraju posljednjih godina?

Cvjetnica slavi Isusov trijumfalni ulazak u Jeruzalem, pa kada se križevi koji su se koristili posljednjih godina na službu Cvjetnice pretvore u pepeo, vjernike se podsjeća da su poraz i raspeće brzo uslijedili nakon trijumfa.

Šta simbolizira pepeo?
Korištenje pepela za označavanje križa na vjerničkom čelu simbolizira da se kroz Kristovu smrt i uskrsnuće svi kršćani mogu osloboditi grijeha.

Tradicija pepeljaste srijede

Sjećanje na djetinjstvo u Engleskoj
Sjećam se da sam na Pepelničku srijedu spustio grančicu jasena na čarapu. Ovo je trebalo da me zaštiti, jer svako ko nije imao grančicu jasena mogao je da gazi nogom.

& kopiraj Autorska prava - pročitajte
Svi materijali na ovim stranicama besplatni su samo za domaće zadatke i upotrebu u učionici. Ne smijete dalje distribuirati, prodavati ili postavljati sadržaj ove stranice na bilo koju drugu web stranicu ili blog bez pisanog dopuštenja Mandy Barrow.
www.mandybarrow.com

Mandy je tvorac odjeljka Woodlands Resources na web stranici Woodlands Junior.
Dvije web stranice projectbritain.com i primaryhomeworkhelp.co.uk
su nove kuće za Woodlands Resources.

Mandy je napustila Woodlands 2003. godine kako bi radila u školama u Kentu kao ICT konsultant.
Sada predaje računare u školi Granville i osnovnoj školi St. John u Sevenoaks Kent.


Pogledajte video: Budućnost hrane


Komentari:

  1. Abdul- Matin

    Po mom mišljenju grešite. Hajde da razgovaramo o ovome.

  2. Mohn

    Izvinjavam se na mešanju, ali možete li molim vas da opišete malo detaljnije.



Napišite poruku