bs.acetonemagazine.org
Novi recepti

Hrabar i začinjen umak od rajčice

Hrabar i začinjen umak od rajčice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ovaj recept inspiriran je umakom puttanesca, koji je prema mnogim izvorima bio jelo koje su napuljske prostitutke sredinom 20. stoljeća služile svojim kupcima. Umak poslužite s tjesteninom; žlicom dodajte malo umaka u posudu za pečenje, gnječite filete bakalara ili morske plodove i ispecite; ili ispeći pitu sa roštilja ili drugi plosnati kruh i preliti je umakom.

Umak možete prilagoditi kako želite. Ne mogu izdržati ništa više od mrvice čileanske topline, pa sam ovdje bio oprezan. Ali ako možete izdržati vatru, dodajte više čilea nego što recept zahtijeva. Ako volite ljute okuse, dodajte još maslina, a za više soli i umamija povećajte količinu inćuna. O tim inćunima: Nemojte ih preskakati ako niste vegetarijanac. Toliko dodaju ovom - i svakom - jelu.

Kliknite ovdje da biste pročitali više o umacima.

Napomene

* Pročitajte ovo da vidite koji paradajz iz konzerve trebate kupiti

Skladištenje: Hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 1 sedmice ili zamrznuti u jednoj ili više Ziploc plastičnih vrećica za zamrzavanje do 3 mjeseca.

Sastojci

Za dobar i svestran marinara umak

  • 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 1/2 šolje sitno iseckanog žutog luka
  • 1/2 šolje krupno naribane šargarepe
  • 1/4 šolje krupno naribanog celera
  • Košer sol, po ukusu
  • 1 veliki češanj belog luka, mleven
  • 2 konzerve zdrobljenog paradajza od 28 unci*
  • 1/4 šolje tanko narezanog lišća bosiljka ili nasjeckanog peršuna ravnog lista ili mješavine ova dva
  • 1/4 kašičice ljutog sosa, poput Srirache
  • 1 kašika limunovog soka, po potrebi i više
  • Prstohvat granuliranog šećera, ako je potrebno

Za hrabar i začinjen sos od paradajza

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 10 fileta inćuna pakiranih u maslinovo ulje, ocijeđeno
  • 1 Žličica lagano pakirana, fino mljevena kalabrijska ili druga ljuta čili u ulju
  • 6 čaša dobrog i svestranog umaka od marinare
  • 1 1/2 šolje iseckanih maslina Kalamata bez koštica
  • 1/4 šolje grubo nasjeckanih, ocijeđenih kapara
  • 1/2 šolje grubo iseckanog peršuna
  • 1/2 žličice lagano pakirane, sitno naribane korice limuna
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu

Servings8

Kalorije po obroku369

Ekvivalent folata (ukupno) 70µg18%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 15,9%


Umak Ranchero

Ovaj jednostavan domaći ranchero umak obavezan je začin za podizanje vaših omiljenih meksičkih recepata. Samo dinstajte vatreno pečeni paradajz sa svježim aromama, začinima i paprikom za okus dima uz malo topline.

Jedan od načina da trenutno pojačate okus meksičke hrane i rsquosa je nadopuniti ga odvažnim i začinjenim umakom od rančera. To je rsquos topao začin na bazi rajčice, vrlo sličan mom sosu od enchilade. Međutim, konzistencija je gušća i sadrži niz ljutih čilija. Upotrebom kombinacije konzerviranih i svježih sastojaka ovaj umak je jednostavan za pripremu.

Vatreno pečeni paradajz i sušene čipotle paprike dodaju dimljeni ukus uz dugotrajnu toplinu. Pirjanje sastojaka pojačava iskustvo sušenih začina i rsquo -a uz koncentriranje slatkih i slanih nota. Smjesa se miješa kako bi se arome spojile i stvorile konzistenciju koja se može sipati. Ovaj umak je savršen za preljev na huevos rancheros, čile rellenos ili posluživanje sa strane uz fajitas, tacos ili burritos.


Ja sam Todd Wilbur, Hronični haker hrane

Već 30 godina dekonstruiram najpoznatiju američku hranu s markom kako bih napravio najbolje originalne recepte za klonove koje možete koristiti kod kuće. Dobrodošli u moju laboratoriju.

Početkom 1985. godine, ugostitelj Rich Komen smatrao je da postoji specijalitetna niša u uslužnoj hrani koja samo čeka da bude popunjena. Njegova ideja bila je stvoriti efikasno prodajno mjesto koje bi moglo poslužiti svježe napravljene rolice cimeta u trgovačkim centrima širom zemlje. Komenu i njegovom osoblju trebalo je devet mjeseci da razviju recept za rolat od cimeta za koji je znao da će ga kupci smatrati "najsvježijim, najukusnijim i najukusnijim pecivom od cimeta koji su ikada probali". Koncept je prvi put testiran u tržnom centru Sea-Tac u Sijetlu kasnije te godine, a radnici su miješali, provjeravali, valjali i pekli peciva pred očima kupaca. Sada, više od 626 prodajnih mjesta, Cinnabon je postao najbrže rastuća pekara s cimetom na svijetu.

Svatko tko voli Olive Garden vjerovatno je i veliki obožavatelj korpe s toplim, češnjakovim pecivima bez dna koja se poslužuje prije svakog obroka u velikom talijanskom lageru. Pretpostavljam da se kruhovi probadaju, a zatim šalju u svaki restoran gdje se peku do zlatno smeđe boje, premažu maslacem i pospu solju od češnjaka. Nabaviti kruh upravo za dobar recept za pecivo u Olive Garden-u bilo je lukavo-probao sam nekoliko različitih količina kvasca u višenamjenskom brašnu, ali sam se potom odlučio na krušno brašno kako bih ovim pecivima dao isti žvakaći zalogaj kao i izvornici. Dvostupanjski proces uzgoja također je ključni korak u ovom toliko traženom receptu za domaće pecivo u vrtu maslina. Također pogledajte naš recept za talijansku preljev za salatu iz Olive Garden.

Prije nego što je postao američki kralj kobasica, Jimmy Dean je bio poznat po pjevušenju seoskog hita "Big Bad John". Ta je pjesma izašla 1962. godine i prodana je u više od 8 miliona primjeraka. Njegov pjevački uspjeh započeo je televizijsku karijeru na ABC -u Emisija Jimmy Dean, gdje su Roy Clark, Patsy Cline i Roger Miller imali velike pauze. TV izlaganje dovelo je do redovnih glumačkih uloga za Jimmyja Daniel Boone, iu igranim filmovima, uključujući i njegov debi u filmu o Jamesu Bondu Dijamanti su zauvek. Shvativši da stalni prihod od glumačke i pjevačke karijere može biti neovisan, Jimmy je svoj novac od estrade uložio u farmu svinja. Godine 1968. kompanija Jimmy Dean Meat Company razvila je poseban recept za kobasice koji je postao uvriježen naziv. Danas je kompanija dio korporacije Sara Lee, a Jimmy se povukao kao portparol kompanije 2004.

Ovaj recept sa klonom ponovo stvara tri sorte poznate rol kobasice koje oblikujete u pljeskavice i skuhate u tavi. Upotrijebite mljeveno svinjsko meso pronađeno u supermarketu - ako želite, posno svinjsko - ili ga sami sameljite ako imate mlin za meso.

Ovdje pogledajte više mojih poznatih recepata klonova hrane za doručak.

Prva prodavnica pereca od tete Anne otvorena je 1988. godine u srcu zemlje sa perecima - tržnicom poljoprivrednika Amiša u Pensilvaniji. Preko 500 trgovina kasnije, teta Anne je jedan od najtraženijih recepata za tajne klonove, posebno na internetu. Mnogi recepti mekih pereca od imitacije tete Anne koji se prenose internetom zahtijevaju krušno brašno, a neki koriste med kao zaslađivač. Ali proučavajući kućni pribor za izradu pereca od tete Anne u tajnoj podzemnoj laboratoriji, otkrio sam bolje rješenje za ponovno stvaranje ukusnih poslastica u trgovačkim centrima od bilo kojeg drugog recepta za klonove. Za najkvalitetnije tijesto samo vam je potrebno univerzalno brašno. Šećer u prahu odlično funkcionira kako bi savršeno zasladio tijesto. Sada samo trebate odlučiti želite li napraviti tradicionalnije slane perece ili slatki cimet prevučen šećerom. Odluke, odluke.

Ušunjavajući se do stražnje strane trgovine sa šunkom sa medom, svjedočio sam procesu ostakljenja kroz otvorena vrata. Šunke se isporučuju u svaku od već 300 dimljenih prodavaonica HoneyBaked -a, ali bez glazure. Tek kad šunka dođe u vašu lokalnu trgovinu s HoneyBakedom, posebna mašina tanko nareže nježno meso spiralno oko kosti. Zatim, jednu po jednu, svaka šunka se zatim premaže glazurom - mješavinom koja je slična onoj koja se može koristiti za izradu pite od bundeve. Ovaj slatki premaz zatim se ručno karamelizira sa lampom za pečenje dok se glazura ne mjehuri i otopi, poprimi zlatnosmeđu boju. Ako je potrebno, dodaje se još premaza, a gorionik se pali sve dok glazura ne postane tačna. Ovaj pažljivi proces pretvara šunku iste veličine koja košta 20 dolara u supermarketu u onu koju kupci sa zadovoljstvom izdvoje 3 do 4 puta više za dijeljenje tokom blagdanske sezone.

Za ovaj recept za imitaciju glazure s HoneyBaked Ham glazurom, ponovno ćemo stvoriti glazuru koju možete nanijeti na dimljenu/kuhanu šunku s kostima po vašem izboru. Potražite prethodno narezanu šunku. U suprotnom ćete ga morati sami narezati oštrim nožem, a zatim će se nanijeti glazura. Da biste premaz dobili kako treba, morate koristiti gorionik. Nabavite onu koja se koristi za krem ​​brulee u gotovo svakoj trgovini kuhinjskih potrepština. Obično su prilično jeftini. I ne brinite - nisam izostavio sastojak. Za ponovno stvaranje ove aromatične glazure nije potreban med.

U svojoj tvornici slatkiša u Yorku, u Pennsylvaniji, krajem 1930 -ih, Henry C. Kessler je prvi put izradio ovu slatkiš od mente. York Cone Company prvobitno je osnovana za proizvodnju korneta od sladoleda, ali do kraja Drugog svjetskog rata patica od peperminta postala je toliko popularna da je kompanija ukinula sve ostale proizvode. Godine 1972. kompanija je prodana Peteru Paulu, proizvođaču bademove radosti i nasipa. Cadbury USA kupio je firmu 1978. godine, a 1988. York Peppermint Pattie postala je vlasništvo Hershey USA.

Druge paprene metvice prekrivene čokoladom proizvodile su se prije nego je na tržište došla York Peppermint Pattie, ali je Kesslerova verzija bila čvrsta i oštra, dok je konkurencija bila meka i gumena. Jedan bivši zaposlenik i stanovnik Yorka sjetili su se posljednjeg testa koji je patty prošla prije nego što je napustila tvornicu. "Bio je to preskok. Ako se bombon nije polomio u sredini, to je bila sekunda." Godinama su se sekunde prodavale posjetiocima tvornice za pedeset centi po funti.

Napravio sam gomilu poznatih recepata za slatkiše. Pogledajte jesam li hakirao vaše favorite ovdje.

Željni ste palačinki ili keksa, ali recept traži Bisquick i vi ste bez šljiva. Ne brini. Sada možete napraviti klon popularne mješavine za pečenje kod kuće sa samo četiri jednostavna sastojka. Bisquick koji se kupuje u trgovini uključuje skraćivanje, sol, brašno i kvasac, pa nam je upravo to potrebno da ga savršeno ponovimo kod kuće. Ovaj recept čini oko 6 šoljica stvari, koje, baš kao i pravu stvar, možete držati zatvorene u kontejneru u svojoj ostavi dok ne dođe vrijeme za flapjack. Kad dođe to vrijeme, samo dodajte mlijeko i jaja za palačinke ili vafle ili samo mlijeko ako želite kekse. Sve te recepte pronaći ćete ispod u "Sitbits".

U svojoj emisiji Food Network TV Emeril Lagasse spominje "Essence" gotovo jednako kao i "Bam!" i "Zabavi se!" Tvrdi da je svoju posebnu mješavinu začina stavio na "sve osim sladoleda". Predlaže da ga upotrijebite za svo meso, povrće i tjesteninu te da ga kombinirate s uljem za upotrebu kao marinadu. Ako ne možete doći u ruke verzije koja se prodaje u bočici, evo kako možete brzo izvesti klona kod kuće. (Ovaj recept koji sam stvorio da kloniram okus flaširanog proizvoda koji se nalazi u trgovinama razlikuje se od recepta u Emeril -ovim kuharicama.)

(23,88 USD godišnje)*
Uštedite 12 USD u odnosu na mjesečno

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

Oni su najpoznatiji pomfrit na svijetu, odgovoran za trećinu ukupne prodaje pomfrita u SAD-u, a mnogi kažu da je najbolji. Ove pržene pahuljice toliko su popularne da je Burger King čak promijenio vlastiti recept kako bi se bolje natjecao s tajnom formulom iz Mickey D. Četvrtina svih obroka koji se danas poslužuju u američkim restoranima dolazi s pomfritom, što oduševljava restorane jer je pomfrit najisplativija stavka menija u prehrambenoj industriji. McDonald's je razvio odgovarajuće korake pripreme kako bi se smanjilo vrijeme pripreme u trgovini, dok se proizvodi prženje koje je iznutra mekano i izvana hrskavo. Ovaj klon zahtijeva postupak prženja u dva koraka da bi replicirao iste kvalitete: pomfrit se prži, zamrzne, a zatim još jednom ispeče do hrskavosti neposredno prije posluživanja. Svakako upotrijebite rezač za rezanje pomfrita konzistentne debljine (1/4 inča je savršeno) i za rezultat kuhanja koji će ga učiniti kao pravi. Što se tiče glasina da pomfrit morate namočiti u šećernoj vodi kako bi postao zlatnosmeđ, također sam otkrio da to nije potrebno. Ako se krompir pravilno razvio, sam sadrži dovoljno šećera da napravi dobar klon velike boje.

Što kažete na Big Mac ili Quarter Pounder s tim pomfritom? Kliknite ovdje za popis svih mojih recepata za kopiranje McDonald'sa.

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

Ovaj super jednostavan recept za čilijevu salsu može se napraviti u prstohvatu s konzervom rajčice narezane na kockice, malo konzerviranog jalapena, svježeg soka limete, luka, začina i kuhačom ili mikserom. Osim toga, možete lako udvostručiti recept slanjem veće konzerve rajčice narezane na kockice od 28 unci i jednostavno udvostručenjem svih ostalih sastojaka. Ovu svestranu salsu upotrijebite za umake od tortilja čipsa ili je stavite na bilo koje jelo kojem je potrebna pomoć u okusu - od jaja do taco salata do obloga do ribe. Nivo topline u receptu za čilijevu salsu možete prilagoditi svom ukusu tako što ćete prilagoditi količinu konzerviranog jalapena u mješavini.

Šta ima za večeru? Ovdje pogledajte neke unose iz vaših omiljenih restorana.

Neki kažu da je to najbolji umak za roštilj u ponudi. Ta tajna kombinacija melase, tekućeg dima i začina čini ove stvari neodoljivima na piletini, rebrima ili sočnom hamburgeru. Ostavite ga svježim za sljedeće kuhanje tako što ćete ogoljeti svoju vlastitu seriju klonova od nule.

Ovdje isprobajte poznatije recepte za sos za imitaciju.

Pogledajte šta je započeo F. W. Rueckheim. Bio je to momak koji je, krajem 1800-ih, kokice presvučene slatkišima učinio nacionalnim blagom izumom Cracker Jacka. Sada imamo Fiddle-Faddle, Vrišteće žute zonkere, Crunch 'n Munch toliko drugih kokica obloženih bombonima. Naravno, ove druge sorte nemaju tradicionalnu nagradu unutar kutije, ali priznajmo, te su nagrade prilično slabe u odnosu na ono što se nekada nalazilo na dnu kutije Cracker Jacka dok sam bio klinac. A staromodna formula melase koja se koristi na Cracker Jacku jednostavno nema privlačnost za neke druge mučne slatkiše na kokicama danas. Ivrica sa puterom je dobar primjer, pa sam to ovdje za vas unaprijed dizajnirao. To je jednostavan recept koji čini gotov proizvod tako ukusnim da ćete morati moliti nekoga da vam ga oduzme prije nego što sami dovršite cijelu zdjelu. Sve što vam je potrebno je termometar za bombone, malo kokica u mikrovalnoj pećnici i nekoliko drugih osnovnih sastojaka za ponovno stvaranje kućne verzije raja za kokice.

Meni Opis: "Evo ih u svoj veličanstvenoj slavi koja osvaja usne, nagrađivana: Buffalo, pileća krilca u stilu New Yorka okrenuta u vašem omiljenom sosu s potpisom."

Budući da je Buffalo, New York bio predaleko, Jim Disbrow i Scott Lowery zadovoljili su njihovu ogromnu želju 1981. godine otvorivši začinjeni restoran sa pilećim krilima u blizini kuće u Kentu, Ohio. Sa prepoznatljivim umacima i svečanom atmosferom, lanac je evoluirao od sportskog bara na fakultetu sa krilima do porodičnog restorana sa preko 300 jedinica. Iako prženje pilećih krilca nije prava tajna - jednostavno ih ostavite u vrućem skraćivanju oko 10 minuta - ukusni začinjeni umaci čine krila posebnim. Na raspolaganju je 12 vrsta umaka za premazivanje vaših hrskavih dijelova piletine na lancu, a ja predstavljam klonove za tradicionalnije okuse. Ovi su umaci vrlo gusti, gotovo poput preljeva ili umaka, pa ćemo upotrijebiti tehniku ​​emulgiranja koja će osigurati kremasti konačni proizvod gdje se ulje neće odvojiti od ostalih sastojaka. Evo tehnike kuhanja i premazivanja pilećih krila, a slijede klonovi za najpopularnije umake: začinjeni češnjak, srednji i ljuti. Recepti za umak na prvu mogu izgledati isto, ali svaki od njih ima male varijacije čine vaš umak ljućim ili blažim podešavanjem nivoa kajenske paprike. Frankov umak od papra možete pronaći po drugim ljutim umacima na vašem tržištu. Ako ne možete pronaći tu marku, možete upotrijebiti i ljuti umak Crystal Louisiana.

Trebate recept koji kopira Shake 'N Bake u prstohvat? Evo TSR rješenja za brzo kloniranje koje će vam dati istu teksturu i okus Kraft Shake 'N Bake koristeći vrlo uobičajene sastojke. Možda ćete primijetiti da je boja malo drugačija u ovom klonu u odnosu na stvarnu. To je zato što ovaj recept ne uključuje repu u prahu - sastojak koji je teško pronaći i daje crveno/narandžastu nijansu originalu. Ali nakon što uronite zube u piletinu pečenu na isti način kako je opisano u kutiji Shake 'N Bake, zaklećete se da su to iste stvari. Kad budete spremni za protresanje i pečenje, upotrijebite ovo pohanje na 2 1/2 kilograma komadića piletine ili na 2 kilograma pilećih prsa bez kostiju i kože.

Izvor: Još više najtajnijih recepata od Todd Wilbur.

Prava stvar koja se nalazi u odjeljku delikatesa vašeg tržišta koristi se na krekerima, kao umak za sirovo povrće, ili čak kao namaz na sendvičima, hamburgerima i zavitcima. Sada sam smislio jednostavan način za dupliciranje Rondelea koristeći kadu od 12 unci sa šlagom-tako da ćete sretno dobiti tri puta veću količinu od originala od 4 unce! Samo miješajte svoju verziju da ne miješate previše, jer ćete tako uništiti pahuljicu umućenog sira. Talijanski začin koji je ovdje uključen je mješavina sušenog bilja (obično mažuran, majčina dušica, ružmarin, slani, kadulja, origano i bosiljak) koja se nalazi u blizini drugih flaširanih biljaka i začina na vašem tržištu. Koristio sam robnu marku McCormick za ovaj recept za klonove od sira sa češnjakom i začinskim biljem, ali svaka marka bi trebala funkcionirati. Budući da se bilje suši, okus je suptilniji nego što bi bio sa svježim začinskim biljem, čak i nakon što osušeni komadići upiju vlagu iz sira. A to je samo želja za dobrim klonom.

Dugi niz godina ovo jelo je najbolji izbornik u Maggiano's-u, talijanskom lancu od 54 jedinice iz Brinkera, iste kompanije koja upravlja Chili’s Grill & amp Barom. Jelo u restoranu vrijedno 30 dolara sastoji se od tri odrezaka od fila od 2 ½ unce, koji plivaju u fantastičnom kremastom umaku od balzamike s narezanim portobello gljivama-ali domaća verzija ovog prepoznatljivog jela udaljena je samo sedam lakih koraka i neće vas pogoditi u novčanik tvrd kao i skupi original.

Razbijanje ovog jela zahtijevalo je savršeno sjeckanje umaka, a to se dogodilo brzo nakon što sam dobio neke vrlo pouzdane informacije od mog nevjerojatno korisnog servera/doušnika u Las Vegas Maggianu. Nazovimo ga Skippy.

Prema Skippyju, balsamic krem ​​sos je jednostavan kao i mešanje slatke balzamične glazure sa lanac kremastim alfredo sosom. Dakle, prvo sam uzeo uzorak Maggianovog alfredo umaka i smislio kako ga ponoviti. Kad je to učinjeno, mjerio sam korake balzamične glazure u alfredo umaku sve dok se boja i okus nisu podudarali s originalom. Ostatak recepta je bio lak.

Ovaj recept će činiti dvije porcije jela i uključuje pripremu za pečenje i sos. Ako želite upotpuniti jelo onako kako se poslužuje u restoranu (kao na fotografiji), dodajte malo pire krumpira sa češnjakom sa strane, koristeći moj hack za maslinovo vrtno pire od češnjaka.

Godinama sam hakirao hrpu artikala s Chilijevog jelovnika, uključujući njihove Fajitas, Baby Back Rebra, Salsu, Chili Queso, jugozapadne jagnjetine, pileće kripse, krila bez kostiju i još mnogo toga, ali tek sam nedavno dobio priliku da poradite na hakovanju nagrađivanog originalnog čilija lanca. Zašto je trajalo toliko dugo, nemam pojma.

Čili koji se poslužuje u Chili's-u recept je od car carnea u stilu Teksasa, koji tradicionalno znači bez pasulja i paradajza. U ovom receptu nećete pronaći grah ili komadiće rajčice, ali njihov čili ima podlogu od rajčice za pojačavanje okusa, pa ga dodajem u mješavinu dodavanjem jedne limenke paste od 6 unci. Kako se pokazalo, ta mala limenka je taman količina.

Tehnika pripreme je jednostavna: govedinu ispecite, ocijedite sa masti, a zatim dodajte malo masti natrag u praznu posudu da propirjate luk i papriku. Kad su gotovi, vratite govedinu u posudu zajedno sa preostale sastojke i pirjajte pola sata. To će biti dovoljno dugo da se govedina dinsta i omekša, a čili zgusne do savršene konzistencije.

Kad je čili gotov, svaku porciju prelijte mješavinom cheddar/paprike Jack i malo hrskavih tortilja. Zatim izvadite kašike.

Ovdje pogledajte više recepata za kopiranje mojih čilija.

Meni Opis: "Proizvedeno od nule u našim kuhinjama od svježeg krompira sorte A Fancy Russet, svježe sjeckanog luka, prirodnog Colby sira i začina. Svježe pečeno cijeli dan."

Krajem šezdesetih Dan Evins je bio "posao" Shell Oil -a koji je tražio novi način za plasman benzina. Htio je stvoriti posebno mjesto koje bi pobudilo znatiželju i povuklo putnike s autoputeva. Godine 1969. otvorio je prvu bačvu za krekere nedaleko međudržavne magistrale 40 u Libanonu, Tennessee, nudeći benzin, hranu u seoskom stilu i izbor antikviteta za prodaju. Danas postoji više od 529 trgovina u 41 državi, a svaki restoran je i dalje dizajniran kao seosko odmorište i trgovina poklonima. Zapravo, one trgovine koje u prosjeku prenose 4.500 različitih artikala učinile su Cracker Barrel najvećim trgovcem gotovih zanata američke proizvodnje u Sjedinjenim Državama.

Oni koji poznaju Cracker Barrel obožavaju restoran zbog ukusnog domaćeg doručka. Ova tepsija, napravljena od hašišanog smeđe narezanog krompira, sira Colby, mlijeka, goveđe juhe i začina poslužuje se uz mnoga klasična jela za doručak u restoranu. Recept ovdje je dizajniran za tavu koja se također može staviti u pećnicu (tako da nema plastičnih ručki). Ako nemate jedan od njih, možete jednostavno prebaciti tepsiju u posudu za pečenje nakon što se završi s kuhanjem na štednjaku.

Volite Cracker Barrel? Ovdje pogledajte moje ostale recepte za klonove.

To su škampi, to je slanina, sir što se ne sviđa u ovom receptu od škampa umotanih u slaninu s crvenom jastogom? Jedno je od ukusnih predjela na jelovniku Red Lobster, a sada ga možete ponovo stvoriti u svom krevetiću. Pronađite neke velike škampe, drveni ražanj ili čačkalice i skuhajte slaninu na pola puta prije nego počnete. Pomiješajte klonove vrhunske tajne začine Red Lobster i umaka od umaka od ranča sa cilantrom, a nekoliko minuta vas dijeli od odličnog predjela ili jela za prženje uz zabavu. Za druga jela inspirisana slaninom, probajte napraviti recept za jastučiće umotane u slaninu Red Lobstera!

Brusnice, čips od bijele čokolade, orasi i valjani zob okupljaju se u ovoj rekreaciji kolačića koji nije samo odličan za praznike, već će i obične dane pretvoriti u nešto posebno. Kao i kod svakog odgovarajućeg klona kolačića Mrs. Fields, ti će se kolačići u početku činiti nedovršenima kad izađu iz pećnice. Ali kad se kolačići ohlade, imat ćete par desetina slatkih poslastica s blago hrskavim rubovima i mekim, gnjecavim središtima.

Isprobajte moj prvi tajni recept: gospođa Fields čokoladni kolačić ovdje.

Meni Opis: "Začinjena, isjeckana govedina, pirjana vlastitim chipotle adobom, kimom, klinčićima, češnjakom i origanom."

Originalno meksičko jelo barbacoa tradicionalno se pripremalo kuhanjem gotovo bilo koje vrste mesa od kozjeg, ribljeg, pilećeg ili kravljeg obraza, da spomenemo samo neke, u jami prekrivenoj lišćem na tihoj vatri mnogo sati, dok ne omekša. Kad je jelo ušlo u Sjedinjene Države preko Teksasa, riječ se pretvorila u "roštilj", a priprema se promijenila tako da uključuje nadzemne tehnike, poput pušenja i roštilja. Dobra vijest je da možemo ponovo stvoriti goveđi barbacoa koji je Chipotle učinio popularnim na svojim ogromnim burritosima bez iskopavanja rupa u našem dvorištu ili traženja lokalnog izvora za svježa grla krava. Nakon što sam skuhao 30 kilograma pečenog mesa, konačno sam otkrio savršeni recept za kopiranje meksičkog roštilja s barbacoa burrito-a sa Chibotlea s adobo umakom sličnog ukusa koji vaše pečenje ispunjava okusom dok se polako kuha do finog okusa na vašoj ploči za kuhanje od 5 do 5 6 sati. Dio tajne za odličan adobo sos je tostiranje cijelih sjemenki klinčića i klinčića, a zatim njihovo mljevenje u mlinu za kavu (izmjerite začine nakon što ih sameljete). Budući da proces pirjanja traje toliko dugo, počnite rano u toku dana i spremite se za veliku večeru, jer sam ovdje uključio i klonove za Chipotleov pico de gallo, pinto pasulj i ukusni pirinač od limete i limete kako bi vaši buritosi bili potpuni. Možete dodati sir po izboru, plus guacamole i kiselo vrhnje za super-deluxe verziju klona. Ako više volite pileći burritos, krenite na moj klon recept za Qdoba Adobo piletinu na žaru.

Meni Opis: "Naš kremasti kolač od sira sa komadićima bijele čokolade i kovitlacima uvoznih malina bez sjemenki. Pečen u koru čokolade i završen sa strugotinama bijele čokolade i šlagom."

Evo kako ponovno stvoriti kućnu verziju torte od sira za koju mnogi tvrde da je najbolja koju su ikada jeli. Konzerve od malina tajni su sastojak koji se umiješa u krem ​​sir koji se sipa u izmrvljenu koru čokoladnog kolačića. Njam. Nije ni čudo što je ovaj kolač od sira broj jedan sa ogromne liste izbora kolača sa lanca.

Teksašanin David Pace prodavao je 58 različitih vrsta džema, želea i umaka u pozadini svoje prodavaonice pića 1940-ih godina, kada je smislio recept za gust i začinjen umak na bazi rajčice koji je nazvao "Picante". Kad je prodaja Davidovog novog umaka krenula, koncentrirao je sve svoje napore na marketing svog potpuno prirodnog proizvoda bez konzervansa, te je dizajnirao čuvene staklenke u obliku pješčanog sata (da se ne prevrnu). Sada američki brend meksičkih ljutih umaka, Pace Foods, daje do znanja da još uvijek koristi samo svježe paprike jalapeno u umacima, a ne salamurene, manje aromatične jalapene - poput onih kriški nachoa iz konzerve. Svake godine sav svježi jalapenos koji koristi kompanija teži oko 30 miliona funti, a nacija pojede oko 120 miliona funti začinskih umaka. Evo jednostavnog recepta za izradu kuhinjske kopije umaka Pace Picante na srednjoj temperaturi, prve sorte koju je David stvorio. Blaga i vruća verzija dodane su 1981., a klonove za one na dnu recepta pronaći ćete u Tidbits.

Ovdje pogledajte sve ostale poznate umake koje možete napraviti kod kuće.

Iako je sada u vlasništvu i proizvodnji Clorox Company, Original K.C. Remek -djelo umaka za roštilj isto je kao i kad je prvi put nastalo u dobrom ole Kansas Cityju, SAD. Ovo je umak koji krade nagrade od svih ostalih popularnih umaka na tržištu. Sada se prodaje u raznim okusima. Ali ovo je klon za original i bit će vam vrlo lako napraviti ga. Sve sastojke bacite u lonac, zagrijte do vrenja, a zatim pirjajte oko sat vremena. Dogovoreno. I baš kao i originalno remek -djelo, i ove će stvari učiniti umjetničko djelo od bilo kojeg vašeg mesa sa roštilja, ili hamburgera i sendviča, te kao umak za umakanje ili marinadu.

Završite kuhanje ovim KFC Cole Slaw receptom.

Kada se prijavite u jedan od više od 250 hotela koje vodi ovaj američki lanac, uručuje vam se vrećica iz pećnice za zagrijavanje koja sadrži dva mekana i ukusna čokoladna kolačića. Ovo je tradicija koja je započela ranih 80 -ih prema receptu iz male pekare u Atlanti. Svi se kolačići peku svježi svaki dan u prostorijama hotela. Lanac tvrdi da svaki dan izda oko 29.000 kolačića. Raves za kolačiće od kupaca uvjerili su hotelski lanac da počne prodavati limenke kolačića na mreži. Ali ako imate nezasitnu potrebu za kolačićima od čokoladnih čipsa koji jedva čekaju da paket stigne, pokušat ćete isprobati ovu kloniranu verziju. Pazite da kolačiće izvadite iz pećnice kada jedva porumene, tako da budu mekani i žvakani u sredini kada se ohlade.

Sada kada ste u zamahu, pokušajte ispeći poznatije kolačiće iz mojih recepata ovdje.

Ažurirajte 1/13/17: Volim spustiti temperaturu pečenja na 325 stupnjeva F za žvakaći (bolji) kolačić. Kuhajte otprilike isto vrijeme, 16 do 18 minuta.

Ažurirajte 4.10.20: U travnju su Hilton hoteli prvi put objavili stvarni recept za potpisni kolačić DoubleTree Hotels. Taj recept možete otvoriti u drugom prozoru kako biste vidjeli koliko se pravi recept otkriven 2020. približio ovom receptu kloniranja koji sam stvorio 2002.

Evo jedne sjajne za praznike, ili kad god poželite, zaista. To je čokoladni kolač od nane sa glazurom od paprene metvice na vrhu i kremastom glazurom od čokolade na vrhu. A kako bismo pojednostavili proces kloniranja, počinjemo s uobičajenom mješavinom kolačića. Promjenom potrebnih sastojaka navedenih na kutiji za kolačiće i dodavanjem nekih koraka možemo poboljšati gotov proizvod. Umjesto ulja, upotrijebite štapić rastopljenog maslaca u kolačićima za bogatiji i bolji okus. Kolačiće skuhajte na malo nižoj temperaturi tako da izađu vlažni i žvakači. Budući da je ovaj recept za kolače od nane, dodajte samo malo ekstrakta nane u tijesto. Kolačići od nane od Starbucksa imaju crveno -bijelu glazuru lagano prelivenu po vrhu. Da biste ovo jednostavno duplicirali, možete kupiti gotove glazure crvene i bijele boje koje dolaze u malim limenkama s uključenim savjetima.

Moje ostale recepte za kopiranje Starbucksa pogledajte ovdje.

Ova juha je jedna od najizraženijih namirnica čilija i predmet mnogih pretraživanja recepata ovdje na web mjestu. Dio tajne u izradi vašeg klona je dodavanje masa harine - kukuruznog brašna koje ćete pronaći u svom supermarketu u blizini drugog brašna ili gdje su opskrbljene sve meksičke namirnice.

Meni Opis: "Naš ukusni dip sa začinjenom govedinom. Poslužen sa toplim tostada čipovima."

Uronite svoje žetone u ovaj vrhunski tajni recept za preslikavanje čilija na tavi koji vam dolazi na stol u maloj tavi od lijevanog željeza zajedno s velikom zdjelom tortilje. Popularan recept koji kruži poziva na kombiniranje Velveete s hormel čilijem bez graha. Naravno, to je dobar početak, ali Chilijev začin od začinjenog sira ima više od toga. Ubacite još nekoliko sastojaka u lonac i nakon otprilike 20 minuta imat ćete izvrstan zalogaj za piknik, zabavu ili igru.

Šta ima za večeru? Ovdje pogledajte moje ostale recepte za kopiranje čilija.

Dakle, morate napraviti maslačni žuti kolač, ali nemate mješavine u smočnici. Ili možda volite vlažnu i ukusnu tortu napravljenu od kutije, ali niste veliki obožavatelj svih višesložnih konzervansa i zgušnjivača koji dolaze za vožnju. Evo TSR načina da napravite domaću mješavinu žutih kolača od nule koristeći osnovne sastojke za pečenje. Kloniranu suhu mješavinu možete čuvati u zatvorenoj posudi nekoliko tjedana u ormaru dok vam ne zatreba. Zatim, kada budete spremni za pravljenje kolača, u smjesu jednostavno dodajte vodu, ulje i jaja u tačnim mjerama koje zahtijeva original, a zatim izlijte tijesto u tepsiju i stavite ga u pećnicu. Gotovo.

GrandMa's Cookie Company osnovao je Foster Wheeler 1914. godine, ali tek 1977. kompanija je predstavila popularni Big Cookie. Ovaj veliki, mekani kolačić dolazi u dva pakovanja i nudi se u nekoliko varijanti, uključujući zobene pahuljice. Sada možete ispeći nekoliko vlastitih serija s ovim GrandMa -ovim imitatorom kolačića od grožđica od zobenih pahuljica. Samo pazite da ovo ne ispečete previše. Želite da kolačići budu mekani i žvakači kada se ohlade - baš onako kako bi to učinila sretna baka. Kolačiće obavezno izvadite iz pećnice kada tek počinju svijetliti po rubovima.

Možda će vam se svidjeti i moj primjerak GrandMa -ovih velikih kolačića s maslacem od kikirikija.

Ažuriranje 1/13/17: Za poboljšani GrandMa -in recept za velike kolačiće, zamijenite skraćivanje 1/2 šalice s 3/4 šalice omekšanog neslanog maslaca. Sodu bikarbonu također smanjite na 1 1/2 žličice, a cimet na 1/2 žličice. Malo povećanje temperature pećnice - na 300 stepeni F - pomoći će pri zapečenju i zadržati žvakanje kolačića. Pecite 15 do 18 minuta.

Healthy Choice bio je jedan od prvih brendova s ​​niskim udjelom masti koji se pojavio u trgovinama. The Wall Street Journal izvijestio je 1993. godine: "Kad su večere Healthy Choice -a tek stigle u trgovine, veliki konkurenti bili su zatečeni: ništa nalik na to da se nikada nije plasiralo na veliko." Ali u današnje vrijeme konkurencija nije tako slaba. U trgovinama ćete pronaći više od desetak marki posvećenih istim nemasnim, zdravim tvrdnjama, a sve se bore za prostor na policama i tržišni udio.

Ako volite vaš umak od marinare s velikim komadima povrća u njemu, onda ćete ovo htjeti napraviti. Paradajz iz konzerve, plus sveže pečurke, luk i beli luk čine gušći sos koji odlično deluje preko vašeg omiljenog jela od testenine.

Kalorije
Veličina obroka - 1/2 šolje
Ukupno porcija – 5
Kalorije po obroku –45
Masti po obroku - 0g

Evo načina da napravite dosta ljutog umaka koji ima ukus baš poput stvari koje ljudi prelijevaju preko tacosa u Taco Bell -u. Ako vam se sviđa još ljuće, pogledajte moje recepte za Taco Bell Diablo sos, Fire Border Sauce i Lava sos.

Sad kad imaš svoj umak, na što ćeš ga namazati? Ovdje pronađite sve svoje omiljene recepte za imitaciju Taco Bell -a.

Početkom 90 -ih Boston Chicken ga je ljuljao. Zalihe lanca zamjene za kućni obrok su rasle, a redovi su bili ispunjeni gladnim kupcima koji su čekali da utonu u porciju ukusne piletine sa roštilja u lancu. Lanac s piletinom bio je toliko uspješan da je kompanija brzo odlučila da je vrijeme za uvođenje drugih odabira jela, od kojih je prva bila ukusna mesna štruca s roštiljem prekrivena umakom od roštilja. No, ponudom ostalih predjela kompanija je imala dilemu: šta učiniti s imenom. Veliki ljudi odlučili su da je vrijeme da promijene ime u Bostonska tržnica, kako bi odrazili širi jelovnik. To je značilo zamjenu natpisa na stotinama jedinica i preuređivanje marketinških kampanja. Ta promjena imena, plus brzo širenje lanca i rast drugih sličnih koncepata obroka u kućnom stilu, doveli su kompaniju do kraja. Do 1988. guska na Bostonskom tržištu bila je skuhana, a kompanija je podnijela zahtjev za bankrot. Ubrzo je McDonald's uskočio u kupovinu kompanije, s idejom da zauvijek zatvori mnoge trgovine, a ostatak ošamari Zlatnim lukovima. No, taj je plan odbačen kada je, nakon prodaje mnogih loše uspješnih Bostonskih tržišta, lanac ponovo počeo letjeti. U roku od godinu dana od akvizicije Bostonska tržnica bila je profitabilna, a oni obroci s domaćim okusom i dalje se poslužuju u preko 700 restorana na Bostonskoj tržnici diljem zemlje.

Što kažete na neke od onih poznatih priloga na Bostonskoj tržnici koji idu uz vaš imitirani recept za mesnu štrucu? Klonirao sam sve najbolje ovde.

Meni Opis: "Usudite se uživati ​​u plavuši od bijele čokolade i oraha pod kuglicom sladoleda i nasjeckanim orasima. Posluženo toplo i preliveno za vašim stolom s bogatim, škripavim umakom od javorovog maslaca."

Za ljubitelje Applebee-a, ovaj desert je omiljen. U vrućoj tavi dolazi ukusna kriška kolača od bijele čokolade i oraha - slična je brownieju po teksturi prelivenom kuglicom sladoleda i toplim umakom od javorovog maslaca koji pjenuša dok udara u tavu. Počnite sa slinjenjem. Da biste ponovo stvorili ovu hrpu zadovoljstva kod kuće, počnite tako što ćete napraviti tortu od nule. Za bijelu čokoladu nabavite par pločica od 4 unce ili jednu pločicu od 8 unci i nasjeckajte je na komade. Komadići bijele čokolade najbolje funkcioniraju u ovom Applebee -ovom receptu za imitaciju plavuše, ali svakako možete koristiti komadiće bijele čokolade u malo. Dok se plava torta peče, umutite sos - u početku će biti pahuljast. Kad budete spremni poslužiti desert, stavite umak u mikrovalnu pećnicu dok ne postane vruć i kremast. Rasporedite dekadenciju u vruću tavu i poslužite je cvrkućući do sretnih, slinavih usta.

Chi-Chi-in suosnivač Marno McDermott nazvao je lanac restorana po svojoj supruzi Chi Chi. Tvrdi da je ime prilično pamtljivo jer se na španjolskom prevodi u nešto poput "hooters" na engleskom. Minneapolis Star citirao je McDermotta 1977. godine, nedugo nakon što je prvi Chi-Chi otvoren u Richfieldu, Minneapolis, "pokrovitelji koji ga govore engleskim jezikom pamte ga jer je privlačan. A kupci koji govore španski su zabavni. U svakom slučaju, to ne šteti poslu. "

Jedan od priloga uz nekoliko predjela u Chi-Chi's-u je slatki kolač od kukuruza. To je nešto poput kukuruznog hljeba, ali mnogo mekše, gotovo poput pudinga od kukuruza. Vidjet ćete da se odlično slaže sa gotovo svim meksičkim jelima. Recept zahtijeva a bain marieili vodeno kupatilo - tehnika pečenja koja se obično koristi za sprečavanje pucanja krema ili zgrušavanja. To se postiže pečenjem kukuruznog kolača u drugoj većoj posudi napunjenoj s malo vruće vode.

Ovdje isprobajte više recepata za kopiranje mojih Chi-Chi.

Već dugi niz godina, gospodin Kikiriki pod monoklom je Planters ludak. Lik je 1916. godine stvorio školarac iz Virginije, Anthony Gentile, koji je osvojio 5 dolara na takmičenju za crtanje "male osobe od kikirikija". Komercijalni umjetnik kasnije je dodao cilindar, štap i monokl kako bi od gospodina Kikirika napravio zagušljivo društveno društvo kakvo je danas. Ali lik nije uvijek bio u centru pažnje. Adman za sadnice Bill McDonough kaže: "Iako je gospodin Kikiriki oduvijek bio identifikovan sa brendom, godinama je biran u različitim stepenima." Godine 1999. kompanija je prikupila pristojne i odgovarajuće mahunarke kako bi iskoristila nostalgiju za starijim ljudima i želju mladih kupaca za retro šikom.

Iako o sadilicama razmišljamo kao o "orašastoj kompaniji", nećete pronaći niti jedan orah, sa ili bez monokla, u bezmasnoj verziji popularnih sadnica Fiddle Faddle bez masti. Sve što trebate za spajanje ovog klona su dobre kokice za mikrovalnu pećnicu s malo masnoće i nekoliko drugih uobičajenih sastojaka. Za ovaj recept potrebna je vaša mikrovalna pećnica da premaže kokice tankim, hrskavim premazom od ukusne mješavine slatkiša. Iako u receptu postoji mala količina masti, ipak izlazi manje od 1 grama masti po obroku, pa se konačni proizvod može nazvati "bez masti".

Kalorije
Veličina serviranja - 1 šolja
Ukupno porcija – 12
Kalorije po obroku - 114
Masti po obroku - 0g


Kako napraviti Satsebeli

Pa sad kad smo razgovarali o tome šta je satsebeli, neka skoknu kako to napraviti! Znam da sam već spomenuo stotinu puta, ali ovaj umak je zaista vrlo jednostavan za napraviti, ali rezultati su zaista ukusni pa će se vaš trud deseterostruko isplatiti.

Ono što trebamo početi je prženje luka. Preporučujem da vaš luk narežete na što sitnije komade kako biste izbjegli velike komade luka u gotovom umaku. Vidjela sam neke recepte za satsebele koji zahtijevaju pire od luka u blenderu, ali zaista ne mislim da je to potrebno. Samo ga sitno nasjeckajte i ne morate vaditi (i čistiti) drugi uređaj.

U velikom loncu na srednje tihoj vatri zagrijte oko žlicu neutralnog ulja dok ne zablista. Dodajte luk zajedno s veliko prstohvata soli i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk jako ne omekša i postane proziran, ali ne porumeni, otprilike pet do deset minuta.

Zatim dodajte svoju adjiku (dobru količinu da zaista dobijete ukus) i malo sjemena plavog piskavice i mljevenog korijandera.

Kuhanje luka i začina

Ovo nije tipičan korak u pravljenju satsebela, međutim smatram da cvjetanje začina u ulju prije dodavanja paste od rajčice daje jači okus. Također, začini su topivi u ulju pa im okusi bolje ispadnu kad im se ipak da prilika da procvjetaju u ulju.

Kad mješavina adjike i začina postane jako mirisna (nakon otprilike 2 minute), dodajte usitnjeni češnjak i kuhajte još 30 -ak sekundi.

Zatim dodajte pastu od rajčice, miješajte je dok se dobro ne sjedini sa svim vašim lukom, češnjakom, adjikom i začinima i kuhajte dok boja malo ne potamni i ne počne izgledati pomalo zaglavljeno, još 2 minute. Ovo je važan korak za uklanjanje limete iz paste od rajčice, kao i za dodavanje još jednog nivoa složenosti satsebelima.

Kada vaša pasta od rajčice dostigne željenu fazu, polako ulijte malo vode. Počinjem s oko 500 ml, ali ga dodajem vrlo sporo kako bih postigao željenu konzistenciju.

Miješanje satsebela nakon dodavanja vode

Satsebeli nije tipično gust umak pa bi trebao biti prilično tekuć. Voda također pomaže u razrjeđivanju vrlo jakog okusa paste od rajčice. Uvijek probajte dok dodajete vodu kako biste bili sigurni da ćete dobiti i željeni okus.

Čim postignete željenu konzistenciju, pustite da umak proključa i ostavite ga da ključa oko deset minuta. To će omogućiti da se okusi malo smire i postanu homogeniji. Zatim isključite vatru i polako umiješajte dobru količinu nasjeckanog svježeg cilantra!

Dodavanje cilantro vašem satsebeli sosu

Sada, sve što trebate učiniti je poslužiti satsebeli na vrhu svega što vam srce želi! Također možete pričekati da se zagrije na sobnu temperaturu prije nego što ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu i ohladite.


Kako napraviti vrtni svježi začinjeni umak od rajčice & ndash metoda recepta

Prvo zagrijte pećnicu na 450 stepeni.

Paradajz i papriku prepolovite po dužini i stavite u plehove. U listove dodajte i neoguljeni češnjak.

Pecite 20 minuta, ili dok se sve ne skuha i koža ne olabavi.

Maknite s vatre, malo ohladite i ogulite. Odbacite kožu.

Grubo nasjeckajte paradajz, papriku i češnjak, a zatim stavite u veliki lonac i zagrijte do srednje jačine.

Dodajte kim, origano, peršun i sol/papar. Promiješajte.

Pirjajte najmanje 20 minuta, često miješajući.


Začinjeni umak od rajčice i rajčice

Ovaj začinjeni umak od rajčice i praziluka dobro se slaže s bilo kojom vrstom tjestenine, ali ja ga volim na velikom obliku tjestenine, poput paccherija ili rigatonija.

Poriluk izuzetno dobro funkcionira u ovom ukusnom umaku od rajčice i praziluka, ali možete ga zamijeniti bilo kojom vrstom luka. Ako trebate zamijeniti praziluk, preporučujem korištenje slatkog luka ili ljutike, ali zaista, bilo koji luk će biti od koristi.

Ovaj pikantni sos od praziluka od paradajza možete umutiti za oko 30 minuta. Prije nego počnete s umakom, htjet ćete prokuhati veliki lonac vode kako biste tjesteninu mogli odmah spremiti za bacanje u umak.

Ja sam u ovom receptu upotrijebila nešto više od pola kilograma cherry rajčice, ali možete upotrijebiti limenku ili dvije zdrobljenog ili narezanog paradajza, ovisno o tome koliko želite da bude ljut. Ako želite gušći umak, upotrijebite dvije limenke rajčice. U suprotnom slučaju upotrijebite jednu. Više sam volio da bude malo manje ljut jer nisam želio izgubiti okus praziluka, ali to zaista ovisi o vašim željama!

Ovaj začinjeni umak od rajčice i praziluka savršena je večera sredinom sedmice. Brz je, lagan i ukusan!

Tražite više vegetarijanskih recepata? Proverite moju arhivu!

Ako ste radili ovaj recept, ocijenite ga ispod i ostavite komentar da mi kažete kako vam se svidjelo! Ako ga slikate, označite me na Instagramu kako bih vas mogao staviti na svoj feed!


Ljuti zalogaji karfiola od bivola impresioniraju ljubitelje krila i vegetarijance

Začinjeno može biti zdravo, o čemu svjedoče ovi zalogaji karfiola od bivola. Ugodni i za vegane i za svejede, ovi zalogaji od karfiola pečeni su sa ljutim slatkim i začinjenim umakom.

Umutite zalogaje karfiola u umaku od paprike i češnjaka, pa pecite oko 30 minuta. Možete ih ispržiti po želji ili koristiti fritezu, ali ovi zalogaji postaju ukusni samo uz redovno pečenje na visokoj temperaturi od 450. Završite premazivanjem umakom od bivola pomiješanim s rastopljenim maslacem. Mogli biste smanjiti temperaturu i dodati malo slatke ljepljivosti zalogajima s malo meda, ali ne morate. Umočite ih u sos od ranča ili plavog sira. Čak se i dobro zagrijavaju u pećnici!


Gruzijski recepti

Gruzijsku hranu često prate umaci, poput Ajika (gruzijski: აჯიკა) i Tkemali (gruzijski ტყემალი). U ovom porodičnom receptu pokazujemo kako se pravi ljuti sos od paradajza.

Sastojci: 2 kilograma paradajza, 2 kašike plavog piskavice, 2 kašike sušenog korijandera, 3-4 lovorova lista, 3 kašike sušene ljute crvene paprike, 1,5 kašike crnog bibera, 30 češnja belog luka i soli (količina zavisi od ličnih preferencija) ).

Priprema: Svaki paradajz isecite na 3 ili 4 komada i dodajte u šerpu. Dodajte vodu da pokrije paradajz.

Poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri 40 minuta.

Iscedite vodu iz kuvanog paradajza u novu posudu pomoću sita sa velikim rupama.

Paradajz zgnječite drvenom kašikom.

Rukama (u rukavicama) potpuno zgnječite paradajz.

Nastavite gnječiti dok ne ostane samo koža. Kožicom potpuno izgnječite kožu mikserom.

Prosejani i pasirani paradajz treba da izgleda kao na slici ispod. Kuhajte (nepokriveno) na laganoj do umjerenoj vatri 30 minuta. Smanjit će se za oko 1-1,5 cm.

Malterom i tučkom mljeti režnjeve češnjaka i sol (količina ovisi o ličnim željama).

Dodajte plavi piskavica i osušeni korijander i pažljivo umiješajte u smjesu češnjaka i soli.

Paradajzu dodajte plavi piskavica, osušeni korijander i češnjak/sol. Dodajte 3-4 lovorova lista i promiješajte. Kuhajte otkriveno na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno miješanje.

Dodajte crni papar i sušenu ljutu crvenu papriku. Promiješajte i nastavite kuhati još 10 minuta, a zatim maknite s vatre.

Serving: Umak je ukusan s mesom, krumpirom, pečenim jajima - zapravo, gotovo sve! Ako se zatvori u hermetički zatvorenim staklenkama, može se čuvati mjesecima. Koristite postupak punjenja koji je opisan u našim Kaklis Muraba recept.

Uživajte u začinjenom sosu od paradajza!

CLICK na logotipu koji treba posjetiti GRUZIJA O uključeno Facebook i pogledajte fotografije i vijesti o Gruziji. Kliknite LIKE na stranici i postanite joj prijatelj GRUZIJA O.


  • 4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 velika lukovica komorača, jezgra i tanko narezana, plus 1/4 šolje sjeckanih listića za ukrašavanje
  • 2 režnja belog luka, iseckana
  • 1/4-1/2 kašičice mljevene crvene paprike
  • ⅛ kašičice soli
  • ⅓ šolje suvog belog vina
  • ½ šolje ribljeg ili morskog temeljca
  • 1 pinta čeri paradajza, prepolovljena
  • ⅓ šalice prepolovljenih maslina Kalamata bez koštica
  • 1 ¼ kilograma fileta mahi-mahi, narezanih na 4 porcije

Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte komorač, češnjak, mljevenu crvenu papriku po ukusu i posolite. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i počne posmeđivati, oko 4 minute. Dodajte vino i kuhajte, miješajući, dok gotovo ne ispari, otprilike 1 minutu. Dodajte temeljac, paradajz i masline.

Ugurajte mahi-mahi u sos. Podesite vatru kako biste održali živo kuhanje. Djelomično poklopite i kuhajte 4 minute. Okrenite ribu i nastavite kuhati dok rajčice ne omekšaju i dok riba u sredini nije neprozirna, još 4 do 6 minuta.

Prelijte s preostale 2 žlice ulja i pospite listićima komorača, ako ih koristite.


  • Poslužite uz rezance: kao što su špageti, rigatoni, orecchiette, rotini ili penne.
  • Pečena italijanska jela: Volim koristiti ovaj umak u jelima od pečene tjestenine ili bilo kojem pečenom talijanskom jelu, poput lazanje od povrća, pilećeg parmezana, lazanje od tikvica ili rolatinija od patlidžana.
  • Rezanci od povrća: Napravite zdraviju verziju tjestenine s rezancima od povrća, poput tikvica, slatkog krompira ili rezanci od tikvica.

Nadam se da volite ovaj domaći umak od rajčice jednako kao i mi! To je osnovna namirnica za komplimentiranje mojih omiljenih talijanskih recepata –, posebno oko praznika.

Poslužite uz omiljeni hrskavi francuski hleb za savršenstvo!

Ako tražite "crveni umak od svježih rajčica" i#8217 voljet ćete naš recept za umak od svježeg rajčice!

Imate Pinterest? Pričvrstite ovaj recept na svoje Pinterest ploče!

Ako ste ovo probali San Marzano paradajz sos recept ili bilo koji drugi recept, ne zaboravite ocijenite recept i javi mi šta misliš. Volim čuti od tebe! Takođe me možete pratiti PINTEREST, INSTAGRAM, i FACEBOOK za više sadržaj vrijedan žudnje.


Pogledajte video: Domaći kečap - video recept