bs.acetonemagazine.org
Novi recepti

Met Back Bay: Nedelja sa sirom na žaru

Met Back Bay: Nedelja sa sirom na žaru



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Nakon cijele sedmice nastupa, nedjelja navečer se okreće i osjećam se prilično iscrpljeno. i tako, eto, ove nedjelje, nakon što smo završili prvu sedmicu Don Quijotea, mom prijatelju i meni je trebalo oko dva sata i milijardu tekstualnih poruka da shvatimo gdje ćemo na večeru.

Htjela sam probati nešto novo, ali nisam htjela hodati niti uzeti T, htjela sam nešto ležerno i opušteno, ništa previše otmjeno i zasigurno ništa pretenciozno. Četvrto područje mi je palo na pamet, ali to je bilo predaleko, Citizen Public House u Fenwayu bila je još jedna ideja, ali nisam baš volio jelovnik bogat mesom. Izgleda da niotkuda, palo mi je na pamet pokušati Met Back Bay, koji se nalazi na Newburyju i Dartmouthu u Boston.

Zbog svoje neposredne lokacije, jednostavnog, ali primamljivog menija i bara s pristojnom reputacijom, izgledalo je savršeno za posebno neodlučno nedjeljno veče.

U baru Met možete se odlučiti za finiji restoran u blagovaonici na gornjem katu, možete se smiriti uz viski u njihovom bibliotečkom baru ili se prepustiti jelovniku na donjem nivou. Sjajna stvar je što zapravo možete naručiti sa bilo kojeg menija gdje god se nalazili, jedino što se tada mijenja je vrsta atmosfere koju odaberete.

Odmah smo se odlučili za njihov bar i lounge prostor, koji je čak i u nedjelju navečer lijepo proradio. Počeli smo s pićima, probao sam njihov 'tantrički', zanimljivu i suptilnu mješavinu džina, đumbira, piva od đumbira, krastavca i marakuje. Piće je bilo divno osvježavajuće, bez sastojaka koji su nadjačali cjelinu.

Uz razne jelovnike, ovaj restoran ima i nekoliko noćnih specijaliteta, a nekim srećom nedjelja navečer je njihova noć sa sirom na žaru. Za 5,95 USD možete birati između sjajnih sireva na žaru, a za 2 USD dobivate tri čaše supe. Odlična je ponuda, a izbor sira na žaru zaista je impresivan.

Odlučili smo se za njihov 'El Amigo' - queso fresku, isjeckano kratko rebro i jalapenos na žaru između kućnog kruha. Bio je začinjen i sladak sa izdašnom količinom kratkog rebra. Bio sam impresioniran sendvičem i za 5,95 dolara to je krađa. Probali smo i njihove supe od pečenog paradajza, đumbira i šargarepe, piletine i pecorina. Obožavala sam prve dvije, bile su guste i bogate i savršene su nadopune sendviču. Nisam bio ljubitelj piletine i pecorina za koje sam mislio da nemaju ukus i intenzitet.

Samo da dodamo komponentu 'lakoće' u naš obrok, naručili smo njihov tartar duo - losos i tuna. Bio sam zabrinut da bi to moglo biti malo 'sos', ali oboje su bili nevjerojatno dobro izvedeni. Tuna je bila sjajne tamnocrvene boje, losos je takođe bio živopisan i svež. Dvojac se poslužuje sa slanim taro čipovima koji nikada ne mogu nauditi.

Sve u svemu, to je bio dragulj obroka i ne planiram se vratiti samo za buduće nedjelje sa sirom na žaru, već se nadam i da ću uskoro doživjeti njihov Taco u utorak.

he Met Back Bay je zanimljiv prostor sa širokim spektrom ugostiteljskih iskustava - posebno bih ga preporučio ako ste u društvu neodlučne osobe.


Nije misterija zašto Todd Winer iz MET Back Baya ovo naziva "sendvič sa šunkom i sirom". Zamislite najbolji svježi sir na žaru - na steroidima. Todd gomila meki brioche kruh s tri suhomesnata mesa i dva ukusna sira. Sendvič je panini presovan do zlatno-smeđe, masne mase ukusnosti-ALI-Todd tu ne staje. Da bi "gildirao ljiljan", na vrhu sendviča je jaje okrenuto prema suncu. Usuđujemo se da se nakon ovoga vratite na konvencionalni sir na žaru opak iskustvo.


Kliknite ispod za rezervaciju

  • Celodnevni meni
  • Kasno poslijepodne
  • Vikend vikend
  • Dnevne akcije
  • Kokteli

Kasni popodnevni meni služi se od 15.00 do 17.00

Predjela

Cheesy Cornbread

New England Clam Chowder

domaće školjke, slanina, krompir, začinsko bilje

Jumbo koktel od škampa

Pržena Judith Point Calamari

Ahi Tuna Tartare

zamotan u krastavac, avokado, wasabi, začinjena majoneza, hrskavi wontoni, kikiriki

Artičoka na žaru

Guacamole

svježe napravljen guacamole, pico de gallo, usoljeni kukuruzni čips Maine jastog 10

Mezze Plate

humus, pečeni babaganoush, repa tzatziki, grčke masline, feta, falafel, topla pita

Avocado & Maplebrook Farma Burrata Toast

paradajz iz baštine, kukuruzna salsa, iggyjev kruh
pečeno jaje 2

Stephi's Nachos

svinjska ramena, cotija, cheddar, pico de gallo, guacamole, majoneza s tartufima

Potpisne salate

Klasična Cezar salata

romanska salata, asiago frico, krutoni od češnjaka, tradicionalni cezarski preljev
tofu 20
piletina na žaru 30
losos 27
ahi tuna 28
pecivo 28

Proljetna salata

bostonska salata, grašak, fava pasulj, izdanci graška, avokado na žaru, sjemenke sjemenki, grašak, preljev sa ranča od avokada

Back Bay Sjeckana salata

sir, jaje, crveni luk, paradajz, repa, brokoli, kukuruz, avokado, slanina, kućni preliv

Kineska salata od piletine iseckana

iseckana piletina, napa kupus, romin, začinski klice graha, grašak, šargarepa, mladi luk, cilantro, hrskavi wontons, preliv za boginju od zelene đumbira

Sendviči i hamburgeri

sa svim sendvičima Saltie Girl Čips od krompira s morskom soli

Stephi Burger

10 oz vrhunske mješavine, cheddar, neuske slanina, crveni luk, začinjena majoneza, žice luka, sve lepinje sa sjemenkama, pomfrit
dodajte narezani avokado 2 USD
dodajte pečeno jaje 2 USD

Old Fashioned Turkey Club

svježa pečena pureća prsa, slanina, paradajz, narezani avokado, zelena salata, majonez, tanko narezani brioš, slana djevojčica pomfrit krompir

Francuski šunka i burrata

rukola, senf piment d'espelette, prepečeni baget

Open Faced So Cal Veggie

narezana repa, paradajz, avokado, humus, klice, isjeckana šargarepa, krastavac, ukiseljeni crveni luk, EVOO, tostirano 7 zrna

Stephijeva salata od mršave tunjevine

pečena piquillo paprika, slanutak, rajčica, tvrdo kuhano jaje, crveni luk, avokado, isjeckani ledeni brijeg, EVOO i ocat, kalabrijski majonez, tostirana ciabatta

Predjela

Makarone sa sirom

tri sira, mrvice od maslaca
ulje pršuta i tartufa 5
Maine jastog 10

Natrag Bay Rice Bowl

suši pirinač, povrće, kiseli luk, jaje, soja-đumbir sos
tofu 19
piletina 19
losos 26
ahi tuna 27
pecivo 28

Jednodnevna riba i čips

pivo pohana vađena vahnja, pomfrit od slada, salata od kupusa, tatarski sos od jalapena

Škampi s proljetnim škampima

obrijani i pečeni beli luk, nasleđeni slatki 100 -i, šparoge, fava pasulj, grašak, lingvine

Parmezan od patlidžana

biljna ricotta, mozzarella, burrata na farmi javora

Rigatoni Bolognese

ragu od svinjetine, teletine, govedine, malo vrhnja, parmigiano reggiano, čili pahuljice

Za'atar Crick Chicken

humus, tzatziki, seoska grčka salata, feta, topla pita

Sve losos

smeđi puter, limun, kapar, crveni luk, krastavac, kopar, salata od krompira od kima

Angus Skirt Steak & Frites

složeni maslac, pomfrit s parmezanom od tartufa

10oz Prime Goveđeg izreza

cacio e pepe maslac, pecorino, kaša od cvjetače

Strane

Lukovi

Pomfrit s tartufima

Slatki krompirići

Francuska salata od krompira

Pire krompir

Aglio e Olio odrezak od cvjetače

Pirjano prolećno zelenilo

Desert

Ice Cream Sundae

prepečena torta od mermerne funte, čokoladni sladoled, šantilija, čokoladni sos

Cheesecake u stilu New York -a

graham kora za kreker, sveže trešnje

Parfait puding od putera

čokoladna mrvica, čokoladni umak, škotski peki

Predjela

Cheesy Cornbread

New England Clam Chowder

domaće školjke, slanina, krompir, začinsko bilje

Pržena Judith Point Calamari

Ahi Tuna Tartare

zamotan u krastavac, avokado, wasabi, začinjena majoneza, hrskavi wontoni, kikiriki

Guacamole

svježe napravljen guacamole, pico de gallo, usoljeni kukuruzni čips jastog 10

Mezze Plate

humus, pečeni babaganoush, repa tzatziki, grčke masline, feta, falafel, topla pita

Avocado & Maplebrook Farma Burrata Toast

rajčica, kukuruzna salsa, iggyjev kruh
pečeno jaje 2

Stephi's Nachos

svinjska ramena, cotija, cheddar, pico de gallo, guacamole, majoneza s tartufima

Potpisne salate

Klasična Cezar salata

romanska salata, asiago frico, krutoni od češnjaka, tradicionalni cezarski preljev
tofu 20
piletina na žaru 30
losos 27
ahi tuna 28
pecivo 28

Back Bay sjeckana salata

sir, jaje, crveni luk, paradajz, repa, brokoli, kukuruz, avokado, slanina, kućni preliv

Sendviči i hamburgeri

sa svim sendvičima Saltie Girl Čips od krompira s morskom soli

Stephi Burger

10 oz vrhunske mješavine, cheddar, neuske slanina, crveni luk, začinjena majoneza, žice luka, sve lepinja sa sjemenkama, pomfrit
dodajte narezani avokado 2 USD
dodajte pečeno jaje 2 USD

Old Fashioned Turkey Club

svježa pečena pureća prsa, slanina, paradajz, narezani avokado, zelena salata, majonez, tanko narezani brioš, slana djevojčica pomfrit krompir

Stephijeva salata od mršave tunjevine

pečena piquillo paprika, slanutak, rajčica, tvrdo kuhano jaje, crveni luk, avokado, isjeckani ledeni brijeg, EVOO i ocat, kalabrijski majonez, tostirana ciabatta

Strane

Pomfrit s tartufima

Slatki krompirići

Desert

Ice Cream Sundae

prepečena torta od mermerne funte, čokoladni sladoled, šantilija, čokoladni sos

Cheesecake u stilu New York -a

graham kora za kreker, sveže trešnje

Parfait puding od putera

čokoladna mrvica, čokoladni umak, škotski peki

Predjela

Cimetov majmunski kruh

Tost od maslaca od kikirikija

malina, toffee crunch, banana hljeb sa rešetkama

Salata od svežeg voća

sezonske dinje, ananas, lubenica, bobičasto voće, grčki jogurt, domaća granola

New England Clam Chowder

domaće školjke, slanina, krompir, začinsko bilje

Jumbo koktel od škampa

Avocado & Maplebrook Farma Burrata Toast

paradajz iz baštine, kukuruzna salsa, iggyjev kruh
pečeno jaje 2

Ahi Tuna Tartare

zamotan u krastavac, avokado, wasabi, začinjena majoneza, hrskavi wontoni, kikiriki

Mezze Plate

humus, pečeni babaganoush, cikalija od repe, grčke masline, feta, falafel, topla pita

Guacamole

svježe napravljen guacamole, pico de gallo, usoljeni kukuruzni čips
jastog 10

Potpisne salate

Klasična Cezar salata

romanska salata, asiago frico, krutoni od češnjaka, tradicionalni cezarski preljev
tofu 20
piletina na žaru 30
losos 27
ahi tuna 28
pecivo 28

Back Bay Sjeckana salata

sir, jaje, crveni luk, paradajz, repa, brokoli, kukuruz, avokado, slanina, kućni preliv

Proljetna salata

bostonska salata, grašak, fava pasulj, izdanci graška, avokado na žaru, sjemenke sjemenki, grašak, preljev sa ranča od avokada

Kinesko seckano pile

isjeckana piletina, napa kupus, romin, začinski klice graha, grašak, šargarepa, mladi luk, cilantro, hrskavi wontons, đumbir-zeleni boginjski preliv

Sendviči i predjelo

Croque s tartufima madam

seoska šunka, gruyere, pečeno jaje, brioš, pomfrit

Meksički sendvič sa prženim jajima

chorizo, cotija, jack, avokado, torta susamova rolada, slana djevojka čips od morske soli

Burger sa doručkom

pečeno jaje, avokado, cheddar, slanina, začinjeni aioli, engleski muffin, pomfrit

Old Fashioned Turkey Club

svježa pečena pureća prsa, slanina, paradajz, narezani avokado, zelena salata, majonez, tanko narezani brioš, slana djevojčica pomfrit krompir

Stephi's Chunky Salad od piletine

pečena piletina, kapari, tostirani bademi, romska zelena salata, majonez, irski hleb sa sodom

Omiljene lokacije za užinu

Omlet sa tri sira

cheddar, parmezan, biber, bostonska zelena salata

Benediktova jaja

poširana jaja, dimljena šunka, wolfermanov engleski muffin, holandski limun, pomfrit
Maine jastog 10

Skillet Doručak

dva jaja bilo kog stila, dimljena slanina, javorova kobasica, pečeni čedar domaći pomfrit

Carnitas Scramble

hrskavi karnitas, kajgana, karamelizirani luk, cheddar, pico de gallo, guacamole, slani kukuruzni čips

Palačinke s mlaćenicom

javorov sirup, maslac od meda od cimeta
komadić borovnice ili čokolade 19

Savjeti za jaja i jaja

saveti sa roštilja, pečena jaja, biskvit sa morskom soli, sos od krema od kobasica

Desert

Ice Cream Sundae

prepečena torta od mermerne funte, čokoladni sladoled, šantilija, čokoladni sos

Cheesecake u stilu New York -a

graham kora za kreker, sveže trešnje

Parfait puding od putera

čokoladna mrvica, čokoladni umak, škotski peki

Strane

Tost

Domaći pomfrit

Kobasica ili slanina

Tost Bagel

krem sir
izbor običnog ili svega

17:00 do 21:00, samo večera

Ponedeljak Burgeri

6oz Burger, poslužen s pomfritom ili žicama luka 9
izbor
DC američki sir, crveni luk, zelena salata, paradajz, majonez
Manhattan pirjane gljive, slanina, švajcarski sir
Mexico jalapeños, guacamole, pico de gallo, biber sir

Taco utorak

Tanjir od 3 Tacosa, poslužen na mekim kukuruznim tortiljama 9
izbor
Carne Asada cilantro, luk, sos od bifteka
Carnitas ananas na žaru, začinjena majoneza
Crispy Haddock jalapeño slaw, avokado, cilantro
Chipotle Chicken cilantro, luk, začinjena majoneza
Začinjen karfiol biber sir, cilantro, tomatillo sos

Guacamole 15 svježe napravljen guacamole, pico de gallo, usoljeni kukuruzni čips
Ulični kukuruz 4
Crni pasulj i chorizo ​​4
Žuta riža 4
Salsa Verde 4

Srijeda italijanski

Preko Bucatinija 22 Deli Style 16
izbor
Parmezan od patlidžana
Pileći parmezan
Pancetta Meatballs

Nedeljno pečeno pile

2 komada 12
4 komada 20
8 komada 36
servirano sa pire krompirom, seoskim sosom, salatom od kelja, keksima, pimento sirom

Krem kukuruz 7
Pečeni slatki krompir 5

Potpisni kokteli

Blood Orange Cosmo

narančasta votka, krvava naranča, citrusi

Stephi's Paloma

tekila, svježi sok od grejpa, soda grejpa

Exeter Manhattan

raž, vermut, šartres, gorčina

Stephi's Rum Punch

Aristokrati

Bijeli Negroni

Vrtni G&T

Spring Swizzle

aperol, tekila, limun, soda

Zamrznuti Doli

voćka od ananasa

Frozé


Dobrodošli Pizza s plodovima mora Saltie Girl, talijanska pizzeria s plodovima mora. Nakon što su prošlog ljeta skuhali mnogo ukusnih pizza kod kuće s lokalnim plodovima mora iz Nantucketa, činilo se prirodnim da vlasnica Kathy Sidell i izvršni kuhar Kyle McClelland spoje svoje dvije omiljene stvari - pizzu i plodove mora. Željeli smo podići iskustvo pizze nudeći vrhunske sastojke povrh ukusnog tijesta, kombinirajući svakodnevne namirnice poput pizze s nebeskim delicijama poput jastoga, školjki, kavijara, dimljenog lososa i konzervirane ribe. Mi smo & rsquove kombinirali ove zalogaje s mora s najfinijom kombinacijom sireva - ručno izvučena mozzarella, burrata, taleggio i reggiano, ovo nisu vaše pite s nonom.

Naravno, odlično pizza iskustvo je bez premca bez postavljenog nevjerovatnog šanka. Htjeli smo otići dalje od pizze i hladnog piva - iako ima dana kada volimo i tu kombinaciju, ali odlučili smo proširiti ponudu nečim malo sofisticiranijim i prikladnijim. Tako smo prikupili sve talijansku hladnu i pristupačnu vinsku kartu, odabrali opsežan izbor amarosa i pažljivo izradili neke potpise negronisa kako bismo ga malo uzdrmali. Nećete imati problema s pronalaskom savršenog para za ove pizze. Veoma smo uzbuđeni što dijelimo ovo susjedstvo, talijansku pizzu s plodovima mora sa svijetom.

Uđi. Izvadi. Druži se.

Pronađite nas u ulici Dartmouth 281 u originalnom prostoru Saltie Girl.
Srijeda - nedjelja, 5-9 popodne (ili do rasprodaje)
Nema rezervacija. Sedište je prvo stiglo, prvo posluženo.

Insalata
Romaine Caesar crouton od bijelog luka, bijeli inćun, domaći preljev, reggiano se mrvi
Divlja rukola obrijani komorač, pecorino, čili pahuljica, vinaigrette od limuna
Burrata bosiljak, evoo, pečeni loz paradajz, odležana balzamika, francuska na žaru
Talijanski sjeckani romanski, endivija, trevisiano, paradajz, krastavac, prženi slanutak, crveni luk, artičoka, provolone, italijanski preliv

Pizza
Rajčica mozzarella di buffalo, evoo, slatki 100s, svježi bosiljak, parmigiano reggiano
Octopus hobotnica, dimljena mocarela, kobasica od komorača, piquillo biber sos od paradajza
Jastog bivola mozzarella, taleggio, slatki 100s, slatki kukuruz, shishito paprika, pečeni češnjak, ljuto kalabrijsko ulje
Kavijar beli sos, crveni luk, vlasac, belanca, žumance
Jonah Crab mocarela, pesto od pistaća, mortadela, freska iz azijaga
Šunka i jaje flor di latte mozzarella, pršuta, meko jaje, crni papar, pecorino romano, korica limuna, rikola
Clam džem od slanine, fresno čili, beli luk, cilantro, sveži bosiljak
Dimljenog lososa beli sos, crveni luk, vlasac, belanca, žumance, ikra dimljene pastrmke

Negroni
Sbagliato džin, otos vermut, aperol, limun, ružina voda, prošek
Bianco džin, ramazzotti, suhi vermut
Arancia džin, ananas, campari, limeta, orgeat
Fumo džin, kampari, vermut


Kaskada udobnosti: Gdje postići dekadentne tople padove

Zakucajte, zaronite i uhvatite ove raskošne okretaje na voljenoj zabavi.

Vezano za:

Fotografija Autor: Holsteins Shakes and Buns

Fotografija Autor: Easy Bistro & Bar

Fotografija Autor: Mary Eddy's Oklahoma City

Chips All In

Ugodno do ovih toplih zalogaja koje iznose restorani, barovi i druga vrhunska mjesta širom zemlje. Prepune svilenog sira, ukusnih plodova mora, sočnih mesa i još mnogo toga, ove utješne kreacije savršene su za hvatanje, zakucavanje ili uranjanje u vozilo po vašem izboru.

Palak Paneer

Pab Wicker Park možda nije prvo mjesto na koje pomislite prilikom traženja indijske hrane u Chicagu. To bi se moglo promijeniti nakon što posjetite Pub Royale, koji dokazuje da napitci usklađeni sa zalogajima inspiriranim sjevernom Indijom čine ugodnu kombinaciju. Jedan od omiljenih "dipova" u pabu je Palak Paneer, tradicionalno pandžapsko vegetarijansko jelo. Mliječni zalogaji paneer sira blagog okusa dolaze omotani dekom kremastog špinata začinjenog s mnogo začina garam masala. Jelo je popraćeno hrpom hrskave parate (poznate i kao pogača), koja služi kao idealno sredstvo za hvatanje baršunastog i živopisnog namaza.

Bagna Cauda

Omiljeni Angeleno Alimento poznat je po svojim prekrasnim tjesteninama i tanjirima prepunim kulinarske kreativnosti. Jedan od takvih sastavnih dijelova sjevernoitalijanskog restorana je njegov nastup na bagna cauda. Tradicionalni pijemontski umak koji podsjeća na fondue, bagna cauda obično se pravi s češnjakom, maslinovim uljem, inćunima i maslacem. U Alimentu, međutim, šef kuhinje Zach Pollack povećava bogatstvo recepta spuštajući jaje od 62 stepena u umak. Ova slana, češnjakova kreacija poslužuje se s domaćim kruhom, kako bi se sve to ispeklo, i dugom sezonskim povrćem, savršenim za zakucavanje.

Buffalo Chicken Dip

Od prskanja šarene, crtane umjetnosti u cijeloj blagovaonici do niza udobnih namirnica koje preplavljuju jelovnik, Holsteins Shakes and Buns odiše razigranom vibracijom. Osim shakea velikih dimenzija i napunjenih hamburgera, ovo mjesto u Las Vegasu poslužuje i grickalice poput buffalo pilećeg umaka koji je odličan za dijeljenje. Prepoznatljivi okusi bivoljih krila blistaju u ovom začinjenom jelu, koje uključuje ljuti umak, isjeckanu piletinu i preljev od ranča koji je završen mećavom bleu sira, dodatnom kapljicom ljutog umaka i mnoštvom mladog luka. Idealno uparivanje za ovaj umakani umak je hrskava strana traka tortilje ili štapića mrkve i celera.

Queso Fundido

Iako se naplaćuje kao taqueria, ovo mjesto u Steel City-u daleko je od nezaobilaznog taco spoja. T & aumlkō u Pittsburghu predstavlja vješt spoj različitih ukusa inspirisanih latinoameričkom i azijskom kuhinjom. Uzmimo za primjer queso fundido. Ovo meksičko jelo počinje dovoljno tradicionalno, sa čivava sirom i domaćim chorizom, ali se zatim nadopunjuje preljevom od šišit paprike i sjeckanim mladim lukom inspiriranim Azijom. A kako biste osigurali da možete popiti svaki komadić ovog prepoznatljivog umaka, T & aumlkō ga poslužuje uz prepečeni hrpa tortilja od svježeg brašna.

Artičoka Dip

Iako je prekrasna izložba peciva Willa Jean sladak razlog da posjetite ovo mjesto u New Orleansu koje je predstavljeno na Guilty Pleasures, postoji i mnogo slanih opcija koje vrijedi isprobati u artičoki. Savršeno za svako doba dana (ovdje se čak služi i kao međuobrok za doručak), raskošna kreacija napravljena je od srca artičoke, parmezana, mozzarelle i ljutog umaka & mdash zajedno s mrvicama mladog luka po njegovoj veličanstveno zlatno-smeđoj površini. Namažite ga na komplementarni crostini kako biste stvorili kremast, hrskav zalogaj.

Fondu od francuskog luka

U sparnom čikaškom restoranu Maude's Liquor Bar fokus je na francuskoj hrani & mdash, kako klasičnim pripremama tako i kreativnim tumačenjima tradicionalnih jela. Jedno od onih "gotovo francuskih" jela je popularni fondue inspirisan slatkom supom. Bogata kreacija oponaša okuse francuske juhe od luka uvlačeći mnoge sastojke osnovnih namirnica i prevodeći ih u obliku umaka. Ako odlomite komad popratnog bageta i uronite ga u jelo, mjehurićeva korica sira i egravere ustupit će mjesto svilenkastom fondiju išaranom karameliziranim lukom.

Začinjeni pivski sir Dip

Naziv ovog Philadelphia gastropub -a na italijanskom znači "iz slavine", tako da možete biti sigurni da je njegov nacrt igre na mjestu. No, osim pjene iz lokalnih i talijanskih pivovara, Alla Spina privlači gomilu svojim povišenim udjelom u tipičnim kafićima. Jedno od prepoznatljivih jela je dip od pivskog sira čija je svilenkasta osnova krem ​​sira dodana začinjenom freskom Asiago i duhovitijom u belgijskom stilu. Prati ga i strana domaćih potpisnih mekih pereca, savršenih za uranjanje u slatki, umakani umak.

Rakovi i artičoke Dip

Vlasnik kuhara Erik Neil udahnuo je novi život jednoj od prvih svjetskih punionica Coca-Cole kada je otvorio svoj restoran u povijesnoj zgradi davne 2005. Ovaj isti inovativni duh objedinjuje jelovnik u Easy Bistro & amp Baru. Neilova južnjačka jela obojena francuskim utjecajem privlače publiku više od desetljeća, a kućni favoriti uključuju rakove i artičoke. Neil dodaje južnjačku notu tipičnom umaku od špinata i artičoke uvlačeći ga u okuse inspirirane kreolstvom. Začinjava umake kao što bi jeo gumbo ili etouffee, a zatim miješa trojstvo (celer, luk i paprika) i sočne komade mesa repa rakova. Nakon što je istresao obilnu količinu Tabasco umaka, Neil peče svoju kreaciju u tavi od lijevanog željeza dok umak ne postane ukusno mjehurić i vruć. Hrskave krhotine tankog hleba poznatog kao lavash zaokružuju ploču.

Gravy od svinjskog vrata

U Purple Pig -u u centru Chicaga, sve se vrti oko vina i svinja. Ovdje se gomila okuplja radi kreacija usredotočenih na svinjetinu koje je izdao vlasnik kuhinje Jimmy Bannos Jr., poput njegove umaka od vratnih kostiju koji je prikazan na Guilty Pleasures. Ovaj rif na tradicionalnom nedjeljnom umaku okuplja svijetle rajčice, svježi bosiljak, čile pahuljice i komadiće narezane svinjetine. Nakon nekoliko sati pirjanja, bogata mješavina ulijeva se u tavu od lijevanog željeza s hrpom svilenkaste ricotte u sredini kako bi se umanjila kiselost umaka od rajčice. Ova sočna, začinska i kremasta kombinacija dolazi uparena s debelim kriškama prepečenog kruha.

Rastopljeni jastog Dip

Iako bogata hrana u odrescima poslužena u Stake Chophouseu u Coronadu u Kaliforniji definitivno upada u oči, svakako ostavite malo prostora za neočekivana jela smještena između komadića mesa s vilicom i drugih popustljivih standarda na jelovniku. Jedno takvo raskošno iznenađenje je namaz od rastopljenog jastoga, koji se vjenčava s jastogom sa svježim topljenim sirom i vatrenim kalabrijskim čilijem koji se zapakira na vrućini. Lonac za pjenušanje poslužuje se s hrskavim crostinima.

Artičoka i kozji sir Dip

U restoranu The Wren u New Yorku možete se zabaviti uz elegantne koktele, zanatsko pivo i povišene zalogaje u šarmantnom okruženju koje nema pretenzije. Jedna od istaknutih stvari je ultra-kremasti umak od kuhara Nicka Teste. Da bi napravio jelo, uvlači trio sireva (kozji, parmezan i kajmak), kao i creme fraiche. Pečeni sloj sira Muenster stvara zadovoljavajuće hrskavu koru na vrhu, koja ustupa mjesto svilenkastom umaku načičkanom srcima artičoke i pimentom. Jelo je ukrašeno dodatnim srcem od artičoke, zajedno s rajčicom i mladim lukom, a posluženo je uz super hrskave crostine.

Som dip

Ovo elegantno, ali šarmantno mjesto u Louisvilleu odaje počast svojoj okolini uključivanjem regionalnih utjecaja u svoj dekor, pića i jela. Rotirajući eksponati u Proof on Main često predstavljaju rad lokalnih umjetnika, dok se izbor pića u velikoj mjeri oslanja na prepoznatljivi duh Kentuckyja (u baru možete birati između više od 75 burbona). Domaći okusi također se nalaze u velikoj mjeri u hrani, poput prepoznatljivog umaka od soma. Ovaj jedinstveni pogled na tipičan umak od dimljene pastrve čini jednu veliku zamjenu sa dimljenim somom iz Kentuckyja. Domaći ljuti umak i krekeri od morske soli prate svileno predjelo za mazanje.

Dimljena prskalica Queso

Ivy Kitchen iz destinacije Dallas izbacuje gomilu komforne hrane i mdash misli da su hljebovi, suši i još mnogo toga. Ploče za dijeljenje vrijedne su pažnje, posebno kremasti queso s izrazito teksaškim naglaskom. Ova verzija napravljena je od 12-satne dimljene grudice i sporo pečenog poblano paprike, rajčice i luka koji se pomiješaju u mješavinu tri različita sira, a zatim zalijevaju s prelivom BBQ umaka i završe sa žicom zelenog luka. Topli čips od tortilje savršen je za uranjanje u obilan zalogaj.

Pečena ljutika Dip

Classic Americana dobiva injekciju suvremene inovacije u Mary Eddy's Kitchen x Lounge, gdje je umjetnički blagovaonica u bivšoj tvornici za montažu Forda kreativna kao i jela na jelovniku. Jedan izvanredan zalogaj na ovom mjestu u Oklahoma Cityju je umak od pečene ljutike. Ovaj povišeni riff na umaku od luka kombinira karameliziranu ljutiku sa krem ​​sirom, majonezom, limunovim sokom, korom, češnjakom i drugim začinima. Raskošna smjesa završena je hrpom mladog luka, a zatim uparena sa stranom mrvice soli i octa.

Pečeni kozji sir

Klasična italijanska kuhinja posmatra se kroz pacifički sjeverozapadni objektiv u Pazzu u centru Portlanda u Oregonu, gdje se recepti Starog svijeta reinterpretiraju sa sastojcima iz regionalnih izvora. Na primjer, kozji sir lokalnog porijekla čini izvrsnu predjelu. Jelo pjeva s mješavinom okusa, zahvaljujući dodatku češnjaka, nasjeckanog bosiljka, soli i papra & mdash zajedno s malo krem ​​sira kako bi se ublažila ta prepoznatljiva pikantnost. Raskošna mješavina se izvadi u keramičku tepsiju, a zatim se prelije sa žlicom domaćeg sosa od rajčice koji se svakodnevno svježi. Bogata mješavina peče se dok središte sira ne bude vruće, a zatim se prelije maslinovim uljem i posluži s narezanim kruhom od focaccie.

Nije dip od spanaća i artičoke

Sve se svodi na jaje u ovom prigodnom nazivu New York City, čak i kad su u pitanju padovi. Riff Shop-a Egg Shop-a na umaku od špinata i artičoke oženi zelena lisnato-lisnati spanać i oštra srca artičoke sa jajima koja se polako guste, a jelu daju slatku kremastu teksturu. Opuštajuća kreacija, poznata kao To nije spanać i Dip artičoka, dolazi uparena sa hrskavim zdravicama pecorina.

Scituate Jastog Cheddar Dip

Staro upoznaje novo u bostonskom MET Back Bayu. Ovdje se vanjski dio povijesne gradske kuće otvara prema suvremenom restoranu u kojem kuhinja iskazuje moderne interpretacije voljenih američkih standarda. Regionalni sastojci ovdje igraju važnu ulogu, jer je jelovnik prepun osnovnih namirnica Nove Engleske, poput plodova mora koji se poslužuju u raznim iteracijama. Na primjer, kremasti umak čini idealno jelo za izlaganje jastoga iz obližnjeg lučkog grada Scituate. Dip, koji dolazi u tavi od lijevanog željeza, sadrži sočne komade jastoga potopljene u slatku kaskadu tople tekućine Cheddar. Prilog kolača od kukuruza na žaru savršeno nadopunjuje ovu utješnu kreaciju.

Chipotle Rakovi i artičoke Dip

Zadovoljna jela koja se poslužuju u Seabirdu u New Yorku pjevaju s okusima oceana, jer je ovo mjesto West Village poznato po svojim utješnim okretanjima na morskim plodovima. Rakovi su jedan od sezonskih favorita koji se pojavljuju u raznim iteracijama, uključujući ovu popustljivu Chipotle rakovicu i Dip artičoku. Posluženo toplo, ovo predjelo sadrži kremastu podlogu od čipotea išaranu rakovima i artičokama. Raskošna grickalica okružena je gomilom slanog plavog kukuruznog čipsa dovoljno čvrstog za hvatanje.

Pečeni Brie

Ležerni Louisville, Kentucky, restoran Noosh Nosh idealno je odredište za obrok zajedničkih jela. Njegov jelovnik inspiriran Mediteranom prepun je grickalica i predjela koje je sanjao vlasnik kuhinje Anoosh Shariat. Njegov pečeni Brie posebno se zagrijava tokom hladnijih mjeseci, zahvaljujući dodatku jabukovog sirupa od burbona Pappy Van Winklea i džema od crvenih vinskih krušaka. Hrskavi crostini pružaju zadovoljavajuće hrskavu (i veličinu zalogaja) podlogu na koju se razmazuje kremasti Brie.


Ako idete na noćni provod pijući u TITS, možda biste trebali unaprijed utovariti malo ugljika. Moja preporuka? Dođite rano i naručite njihov mac i sir. Nećete biti razočarani. Ima koru čipsa od krompira koja čini njegovu mrvicu jedinstvenom i ukusnom.

Ako se nađete u Cambridgeu sa željom za mac i sirom, krenite na područje četiri. Njihovi Mac i sir od lijevanog željeza neće razočarati. Hvale se nevjerovatnom hranom direktno iz pećnice, a ovaj mac i sir definitivno spadaju u tu kategoriju. Pečeno je do savršenstva, sa savršenim omjerom kora i sira.


Met Back Bay: Nedelja sa sirom na žaru - recepti

Neki od moje porodice bili su u gradu i odveli su nas u ovaj odličan restoran. Izvana možda ne izgleda mnogo, ali kakva ukusna hrana! Sva tri naša predjela su bila fantastična (iskreno, nachos je bio najbolji nachos koji sam jeo u životu). To je postavilo divan ton za ostatak obroka. Ja sam imao Croque Madame, koja je dolazila s pomfritom s tartufima. Bilo je ukusno i preliveno s puno sira. Nekoliko iz moje grupe probalo je lososa za koji su rekli da je odlično kuhan. Za desert su imali dobar izbor (nije toliko velik koliko bih volio). Uživao sam u desertu od banana, ali nam je nažalost nedostajao uzorkivač tople čokolade (očigledno je samo sezonski). Niko od nas nije popio alkoholno piće, ali imali su veliki bar dole koji je izgledao kao lepo mesto za odlazak posle posla. Sve u svemu, bilo je lijepo iskustvo naša konobarica, Hailey, koja je bila nevjerojatno ljubazna i vrlo upućena u jelovnik. Jedina mana ovog restorana je to što je malo skuplji. Definitivno ću se uskoro vratiti!

117 - 121 of 479 kritike

Nakon čitanja recenzija, moja porodica je odlučila da proba ovo mjesto za nedjeljni doručak.
Izgradite vlastitu Bloody Mary's bili su izuzetni. Jedini komentar je da je slanina hladna. Prije posluživanja treba zagrijati. Naručili smo sos od domaćeg sušenog dimljenog lososa. Ovo je bilo jako dobro i svidjela nam se veličina. Naručili smo jaja Benedikt i svinjsko meso i jaje. Vjerujem da je kuhinja u podrumu pa nam je hrana bila mrvicu
cool. Hladna jaja bilo koje vrste jednostavno nisu ugodna. Definitivno su sjedili prije nego što su dovedeni za naš stol. Svinjetina je uglavnom bila krumpir - vrlo malo hash -a.
Samo voće i zobene pahuljice bili su malo skupi! Na meniju se tost poslužuje uz svaki doručak. Hmmmm Nismo ih dobili. Vratio bih se po piće, ali ne i obrok. I drugi s kojima sam od tada razgovarao rekli su isto!

Naša trojica je imala odličnu hranu s odličnim ambijentom po razumnoj cijeni. Ne možete tražiti mnogo više prilikom posjete Bostonu! Vratio bih se bez oklijevanja. Volim zanimljiv dekor.

Hrana i usluga su bili odlični. Otišli smo tamo sa grupom i sjedili smo u odvojenoj prostoriji sa ogromnim prozorima koji gledaju na Dartmouth Street. Imali smo unaprijed postavljeni meni sa 2-3 različite stavke po kursu. Sve su opcije bile vrlo ukusne, uključujući i deserte.


Valentinovo jednodnevno putovanje za dvoje

Ovo valentinovo otputujte u dva najromantičnija grada na svijetu bez napuštanja Bostona! MET Back Bay, nagrađivani restoran u ulici Newbury Street, poziva goste da im se pridruže na vrhunskom danu Amorice uz Sto za dvoje u Barseloni ili Firenci.

Od U petak, 12. februarath do nedelje, 14. februarath, 2016 guests are invited to enjoy an intimate dinner with the MET's Barcelona or Florence menu, each one highlighting romantic cuisine from that city. After taking their seats in MET's romantic dining room, guests can decide if they'd like to travel to Spain, Italy, or both! Order off the Barcelona menu and be treated to dishes such as Jamón y Queso, thinly sliced Serrano ham with Mahon cheese ($14), Shellfish Paella with chicken, chorizo, mussels, clams, shrimp and saffron rice ($25), and Churros De Chocolate ($10). Experience Florence with Panzanella Ensalata with pearl tomatoes, country bread, basil, hand shaved salt and aged balsamic ($12), Bistecca alla Fiorentina, a 39oz Grilled Porterhouse for two served with whipped stacciatella and tartufo fries ($32 per person), and Chocolate Zeppoles with warm caramel, almond and gelato ($10). Toast to each other with the Spanish inspired Toro Bravo made with tequila, lime, grenadine and champagne ($11), or the Florentine Garibaldi Cocktail made with Averna, rum, Falernum, lime and soda ($11).

These specials will be available in addition to the regular dinner menu. The restaurant's signature cocktail and wine lists will be available all evening long.The Table for Two in Barcelona or Florence menu will be available on Friday, February 12th, Saturday, February 13th i Sunday, February 14th, 2016 during dinner service only. Reservations are limited and highly recommended by calling MET Back Bay at (617) 267-0451.

GDJE: MET Back Bay, 279 Dartmouth Street, Boston, MA 02116

KADA: The Table for Two in Barcelona or Florence menu will be available on Friday, February 12th, Saturday, February 13th and Sunday, February 14th, 2016 during dinner service only. These specials are in addition to the dinner menu.


The Farmer's Wife makes one of the Bay Area's best sandwiches

It can take a lot to wow us, and the last place in the world we&rsquod expect to find an earth-shattering meal would be an outdoor music festival.

But that&rsquos exactly what happened last month while several of my colleagues and I were covering the food at Outside Lands: We stumbled upon what might very well one of the best sandwiches in the world.

Bold words, I know. But, seriously, amid a sea of lackluster cheeseburgers stuffed between everything from doughnuts to ramen noodles, this sandwich emerged like a beacon of gastronomic delight: a grilled cheese on steroids, stuffed with griddled chorizo, juicy heirloom tomatoes, creamy avocado, a tangy fermented cabbage relish and a zesty chimichurri sauce.

It was &ldquoThe Works&rdquo from the Farmer&rsquos Wife, a Sonoma-based pop-up sandwich stall that makes the rounds at festivals, as well as local farmers&rsquo markets.

For days after the festival was over, we continued to obsess over the sandwich, so I did the only thing I could: I tracked down owner Kendra Kolling to find out more about her mobile operation &mdash and how to make &ldquoThe Works&rdquo at home.

Kolling, who had worked in the restaurant industry during her high school and college years in Massachusetts, moved to the Bay Area 30 years ago. While working for Straus Family Creamery at the Ferry Plaza Farmers&rsquo Market, she met and fell in love with a Sebastopol apple farmer named Paul Kolling. She maintains there&rsquos no real secret to her cooking.

&ldquoThese were just recipes that I made at home in my kitchen for the family,&rdquo she says. &ldquoWith all of my cooking, it really is just simplicity. It&rsquos showcasing the seasonal produce, and the balance of fat and acid, salt and pepper, sweet and tang. That&rsquos what I go for.&rdquo

It&rsquos a straightforward approach that has earned Kolling a loyal following, as well as accolades.

The base, or canvas, as the sandwich maker calls it, is grilled cheese on slices of organic Full Circle Bakery sourdough bread, to which practically any sort of &ldquostuffable&rdquo (tuna salad, apples, sausage, bacon) can be added.

&ldquoThat&rsquos kind of how I get people to come to my booth. I bill myself as a grilled cheese stand and then when you look a little further into it, you realize, &lsquoOh, this is way more than grilled cheese.&rsquo&rdquo

&ldquoThe Works&rdquo features nearly every filling on her menu, from local farmers and food makers: fresh chorizo prepared to her specs by Sonoma County Meat Co., fried eggs sourced from Dolcini Red Hill Ranch, avocado from Brokaw Nursery, tomatoes from Soda Rock Farms, pickled pepper relish from Happy Quail Farms and Wild West Ferments&rsquo El Curtido, a tangy, fermented melange of cabbage, carrots and radish.

Plus four kinds of shredded cheese. &ldquoI always make sure to use really good cheese,&rdquo says Kolling, who likes to use a blend of cheeses. That may include McKinley cheddar, a grass-pastured young cheese from Sebastapol&rsquos Wm. Cofield Cheesemakers and Fiscalini bandage-wrapped cheddar, as well as imported cheeses like Irish Dubliner and Dutch Gouda. The key is to find a balance between sharp, buttery, nutty and sweet.

If there&rsquos one unifying component to all of her sandwiches &mdash a secret sauce, if you will &mdash it&rsquos the chunky chimichurri. A mix of chopped almonds, cilantro, parsley, smoked paprika, crushed red pepper, extra virgin olive oil and lots and lots of fresh lemon juice and garlic, it&rsquos a pungently heady sauce that takes her sandwiches to a whole other level.

&ldquoPeople ask about the chimichurri all the time, and I think that the secret to it is that I make it on the spot at the market so that it remains really bright and really fresh.&rdquo

Now, after seven years of slinging her seasonally-inspired sandwiches out of a 10-foot-by-10-foot tent, Kolling is ready to make the leap into her first brick-and-mortar retail location, a 420-square-foot sandwich kiosk at Sebastopol&rsquos outdoor market complex, the Barlow. It&rsquos set to open by the end of this year, and she jokes that with electricity and running water, it&rsquos a huge step up.

This next phase couldn&rsquot come at a better time. Two of her three children are off to college on the East Coast, and following two years of recovery from a near-fatal car crash that resulted in multiple surgeries and left the family on less than steady ground, Kolling&rsquos husband is just now taking back the helm of the family&rsquos apple farm.


Met Back Bay: Grilled Cheese Sundays - Recipes

Love the Food that Loves You Back

Watch Catherine’s welcome video here.

Cuisinicity® is about love, first and foremost. I didn’t realize it then but Cuisinicity was born when I fell in love with my husband a lifetime ago! He, Dr. David Katz, has gone from the aspiring Preventive Medicine resident I met back then, to a world renowned expert in nutrition and disease prevention. We met in an epidemiology class I was auditing at Yale – and the rest, as they say, is history. A whole lot of history!

I am a French-born-and-raised foodie, and lover of luscious cuisine. But I am also a scientist, earning my PhD in neuroscience at Princeton University. So, when David presented me with the challenge of his very demanding nutrition standards, we realized that his passion for health and my love of French cooking also needed to be wed! And so our “marriage” of priorities resulted in 20 some years of methodical experimentation – but in our warm, lively home kitchen, rather than any neuroscience lab. Over those years, David and I have raised 5 beautiful healthy children together – Rebecca, Corinda, Valerie, Natalia and Gabe (I stopped working as a neuroscientist after Natalia was born) – and all of us have benefited from our shared passion for loving food that loves us back. That’s Cuisinicity ! Čitaj više "


Pogledajte video: Yumşalmış, yeyilməyən PENDİR üçün çarə. Saçaq və holland pendirin hazırlanması.