bs.acetonemagazine.org
Novi recepti

Najbolji Khichdi recepti

Najbolji Khichdi recepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Savjeti za kupovinu Khichdi

Indijska hrana puna je začina i bilja. Pobrinite se da imate napunjen ormarić sa začinima i veliki apetit.

Savjeti za kuhanje Khichdi

Koliko god indijska hrana bila ukusna, mirisi su jaki i zadržavaju se. Neka ventilatori na peći rade i otvorite prozor ako ne želite da vaš namještaj tjedan dana miriše na začine.


Kako napraviti Masala Khichdi (recept za Khichdi od povrća)

Naučite Kako napraviti Masala Khichdi | Khichdi recept od povrća uz jednostavan video vodič. Ovo je hranjiv, udoban, začinjen i ukusan zdrav obrok iz jednog lonca. Ovo uravnoteženo jelo s jednim loncem kombinacija je riže, leće, povrća i nekih esencijalnih začina. Kombinacija leće (dal), riže (chawal) i povrća čini Khichdi potpuni obrok. Ovo jelo bez greške oličenje je utješne hrane diljem Indije.


Galerija

  • 1 ¼ šolje sušenog, cepljenog žutog mung pasulja (kao što je Pride of India)
  • ¾ šolje nekuvanog belog basmati pirinča
  • ½ štapića cimeta (oko 1 1/2 inča)
  • 6 celih klinčića
  • 1 ½ kašičice mlevenog kima
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašičica semenki smeđeg senfa
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • ½ žličice sjemenki komorača
  • ½ kašičice mlevenih semenki piskavice
  • Velikodušan prstohvat kajenskog bibera
  • 2 režnja belog luka, sitno iseckana
  • 2 žličice sitno sjeckanog oguljenog svježeg đumbira
  • 6 ½ šolje vode
  • 2 svježa lovorova lista
  • Prstohvat košer soli, plus još po ukusu
  • Punomasni jogurt i svježi listovi cilantra za posluživanje

Pasulj i pirinač stavite u fino žičano cjedilo isperite pod hladnom vodom, miješajući rukama, dok voda ne postane bistra, oko 3 minute.

Stavite štapić cimeta, cijele karanfiliće, kumin, korijander, sjemenke gorušice, kurkumu, sjemenke komorača, piskavicu i kajenu u veliki lonac s teškim dnom ili srednju holandsku pećnicu. Zagrijte na srednjoj temperaturi, neprestano miješajući drvenom kašikom, dok ne dobije jako miris, oko 3 minute. Dodajte češnjak i đumbir kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu. Dodajte mješavinu mung zrna miješajte da se premaže začinima. Dodajte 6 1/2 šolje vode, lovorov list i so.

Dovedite smesu do jakog ključanja na srednje jakoj temperaturi, povremeno mešajući. Pokrijte i smanjite vatru na lagano pirjanje, povremeno miješajući i žlicom trčeći po dnu lonca, dok smjesa od mahuna ne omekša, ali pirinač i dalje zadržava oblik, 12 do 15 minuta. (Smjesa će biti malo tekuća, ali će se tijekom sjedenja zgusnuti.) Maknite s vatre. Uklonite i odbacite cimet, cijele klinčiće i lovorov list. Lagano umiješajte sol po ukusu. Podijelite ravnomjerno po zdjelicama prelijte jogurtom i pospite cilantrom.


Najbolji khichdi recept Bhuna khichdi sa graškom

Najbolji khichdi recept-khichdi je jedno od najstarijih jela. To je nesumnjivo jedno od omiljenih indijskih jela za udobnost. Moong dal khichdi jedna od najpopularnijih vrsta khichdija mogla bi se nazvati potpunim izvorom proteina. Khichdi je lako probavljiv i pun hranjivih tvari. Kada govorimo o ‘Khichdiju’ prvo nam pada na pamet da neko nije dobro. Drugi naziv je „Bimari wala khana“. Kichdi je nezvanično nacionalno jelo Indije.

O khichdiju

Jelo se pravi u mnogim varijantama. U Maharaštri se pravi od kozica. U Bengalu se ovo jelo smatra bogatom gurmanskom poslasticom. U Biharu se jede tokom Makar Sankrantija. Haryanin najbolji khichdi recept napravljen je od bajre i moong dal -a. Odisha ima mnogo sorti khichdija, Ada hengu khichdi je popularno jelo u hramu Puri Jagannath. To je također jedna od najukusnijih delicija za vrijeme Makar Sankrantija u Indiji. Dakle, recept za indijski khichdi je najbolji khichdi recept.

Šta je khichdi?

Khichdi je zdravo indijsko jelo napravljeno od dobrote riže i leće. Jelo od riže i leće jedan je od najlakših domaćih pripravaka. Razni drugi sastojci poput gheeja, sjemenki kima, čilija, bilja, povrća, luka, đumbira i cijele garam masale. Poslužuje se uz ghee, kisele krastavce i skutu. Khichdi je zdravo jelo za doručak.

Različite vrste najboljeg khichdi recepta

priprema najboljeg khichdi recepta

Sastojci za najbolji khichdi recept

  • 2 šolje pirinča
  • 1 šolja moong dal
  • 1 kašika paste od belog kima
  • 1 kašika paste od đumbira
  • ½ kašike. crvena čili pasta
  • 1 kašika kurkume u prahu
  • ½ šolje kokosa sitno naribanog
  • 3-4 zgnječena zelena kardamoma
  • Garam masala prah (2 kardamoma, pola centimetra štapića cimeta i par klinčića)
  • ½ šolje celog kima
  • ½ šolje svežeg graška
  • 2 lovorova lista
  • Prstohvat šećera
  • 3 kašike ghee -a
  • Sol po ukusu
  • Voda

Kako napraviti najbolji khichdi recept?

  1. Zagrijte Kadai, suho pecite moong dal dok ne dobije duboku crvenu boju. Izvadite moong dal u zdjelu i ostavite sa strane.
  2. Operite moong dal pod mlazom vode, a zatim ga ostavite sa strane.
  3. Operite i osušite pirinač. Dodajte zdrobljene kardamome i ostavite ih sa strane.
  4. Zagrijte ghee u otvorenoj posudi, dodajte lovorov list i cijeli kim. Kad počnu prskati, dodajte kurkumu u prahu i đumbir, kim i čili pastu. I pržiti neko vreme.
  5. Kad počnu ispuštati aromu, dodajte rižu i još pržite.
  6. Dodaj dal. Nema potrebe za prženjem jer je dal već suho pečen.
  7. Dobro promiješajte dva sastojka i dodajte dovoljno vode za kuhanje, vodeći računa da i riža i dal ostanu malo suhi i da se ne prekuhaju.
  8. U skladu s tim prilagodite vodu.
  9. Dodajte svježi grašak i naribani kokos. Kokos treba sitno naribati.
  10. Dodajte začine uz pomoć soli i šećera.
  11. Pokrijte bhuna khichdi poklopcem i smanjite vatru na najniži nivo. Neka khichdi kuha na laganoj vatri. Držite jednu šolju vrele vode.
  12. Povremeno prilagođavajte vodu.
  13. Nakon 10-15 minuta, khichdi izvadite, ako primijetite da se dno ljepi, a pirinač nije skuhan, prema tome dodajte malo vruće vode.
  14. Ovo jelo ima konzistenciju pulao.
  15. Kad se zrno pirinča skuhalo, dodajte dvije žlice. ghee i garam masala praha. Lopaticom miješajte sve bez lomljenja zrna pirinča.

Pirinač - Možete koristiti gobindabhog rižu, to je ljepljiva riža. Ali više volim basmati rižu za bhuna khichdi. Najbolje je za bhuna khichdi.

Moong dal - Moong dal popularan je u mnogim azijskim kuhinjama. Moong dal nam može napraviti različite recepte poput juhe, curryja, palačinki, dosa, pa čak i deserta. Izuzetno je lagan i bogat proteinima.

  • Ako koristite svježi grašak, dodajte ga uz rižu. Ako koristite smrznuti grašak, dodajte ga u posljednji.
  • Naribani kokos možete propržiti na malo ulja.
  • Khichdi se može napraviti od ekspres lonca, koji će se kuhati brže u loncu pod pritiskom nego u otvorenoj posudi.
  • Pirinač se neko vrijeme držao namočen u vodi, brže se kuha i ne povećava volumen.

Sažetak recepta

  • 1 šolja smeđeg basmati pirinča
  • ½ šolje celog zelenog pasulja
  • ¼ šalice podijeljene žute dal
  • 1 ½ kašičice semenki kima
  • 1 ½ žličice sjemenki smeđeg gorušice
  • 8 žlica gheeja, podijeljeno (nije obavezno)
  • 1 šalotka, narezana
  • 1 kašika mlevenog svežeg korena đumbira
  • 1 kašika goda masale
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • 1 kašičica mlevenog crnog bibera
  • ½ kašičice soli
  • 6 šoljica vode

Isperite pirinač i pasulj. Pokrijte vodom i namočite 15 minuta. Isperite isječeni žuti dal i dodajte ga riži i pasulju da se namoči 15 minuta. Ocijedite i ostavite sa strane.

Uključite višenamjenski lonac pod pritiskom (poput Instant Pot & reg) i odaberite funkciju prženja. Pirjajte sjemenke kima i gorušice u 2 žlice ghee -a dok ne dobiju miris, oko 2 minute. Dodajte ljutiku i đumbir i kuhajte dok šalotka ne omekša i postane providna, oko 5 minuta. Dodajte ocijeđeni pirinač i mahunarke promiješajte da se sjedini. Isključite funkciju prženja.

Umiješajte goda masalu, kurkumu, papar i sol. Dodajte vodu dobro promešajte. Zatvorite i zaključajte poklopac. Odaberite visoki tlak i postavite mjerač vremena na 18 minuta prema uputama proizvođača. Ostavite 10 do 15 minuta da se stvori pritisak.

Pustite da se pritisak prirodno oslobodi 15 minuta. Ručno otpustite preostali pritisak, još 5 do 10 minuta. Promiješajte khichdi i podijelite između 6 zdjela. Svaku prelijte s 1 žlicom preostalog gheeja.


Khichdi – Jednostavan, pakistanski stil recept

Evo ’ super jednostavnih i osnovnih Khichdi recept – nešto za one lijene dane kada ne želite zaista ići u kuhinju, ali ipak želite hranu zagrljenu u zdjeli nekako udobnu u trbuhu.

Khichdi jer moja porodica je oduvijek bila nešto što su činili kad je neko bolestan, ima uznemiren želudac ili za bebe koje su dojene na čvrstu hranu. Obrazloženje je to Khichdi lakše se unosi i probavlja jer ima vrlo blag okus, nije težak na začinima i vrlo je mekan.

Sjećam se kako je moja majka kuhala mali lonac Khichdi svakodnevno, za mog mlađeg brata, sedam godina mlađeg, kad su ga odvikli od čvrste hrane. Ovo Khichdi bio je super mekan, vlažan i puterast. Povremeno je moja majka dodavala male komade krompira koji su izgledali kao da su otopljeni u pirinču ili piletini. Nisam dobio laž, čekao bih da moj brat (neizbježno) ima neke ostatke koje bih mogao proždrijeti.

Kad bolje razmislim, nemam pojma zašto jednostavno nisam zamolio majku da i meni napravi nešto. Deca, a?

I dan danas volim sebe u zdjeli Khichdi kad god nisam & 8217m nisam raspoložen za potpuno iskustvo s okusom. Kuhano u mom stilu, s malo teškom rukom na crnom papru i naglaskom na ugodnoj aromi cimeta, Khichdi čini idealan ručak za lijen dan.

Khichdi takođe je fantastičan obrok za vaše mališane. Moja kćerka je bila potpuna Khichdi ljubavnik je ikada vidio da je odvikavamo od hrane. Možete držati laganu ruku na crnom papru ako je vaše dijete novo u hrani ili osjetljivo na začine. Moja djevojka ima impresivno dobru toleranciju na začine, pa ja koristim istu količinu crnog papra kao i ja.

Za to možete koristiti bilo koju vrstu leće Khichdi. koristio sam masoor i moong daal, međutim mogu se koristiti i crni i zeleni daal – zelena se koristi prilično često. Osim toga, omjer riže i leće ovisi i o vama. Koristio sam 50% pirinča i 50% daala, međutim smatram da neki ljudi preferiraju 30% daal i 70% pirinča – to je čisto vaš izbor i ne bojte se, narušavanje omjera neće vam pokvariti odnos Khichdi! Sve promjene koje možete napraviti navedene su u odjeljku ‘note ’ ispod recepta.

Khichdi najbolje se zaslužuje s komadom maslaca i žlicom jogurta. U stvari, nikada nisam vidio ploču Khichdi u mojoj porodici bez jogurta. Čini se prilično nezamislivim.


Danas smo sastavili 10 zanimljivih Khichdi recepata.

1. Moong Dal Khichdi

Ovo je uobičajena varijanta kao što sam gore spomenuo. Recept pogledajte ispod.

2. Zob Khichdi

Tražite li hranljiviju varijantu? Onda ne tražite dalje. Pomoću ovog video vodiča pripremite zob khichdi.

3. Sabudana Khichdi

Ova vrsta Khichdija izdvaja se iz gomile jer izgleda i ima potpuno drugačiji okus, međutim, prilično popularan.

4. Masala Khichdi

Ne sviđa vam se blagi okus normalnog khichdija i želite nešto masallyar, onda biste ovo trebali uključiti.

5. Khichdi u restoranskom stilu

Khichdi, posebno restoranskog stila, apsolutno lupa usnama. Evo kako to možete napraviti kod kuće.

6. Hyderabadi Khichdi

Pogledajte video da biste saznali kako pripremiti autentični Hyderabadi Khichdi i njegov prilog Khatta.

7. Khichuri u bengalskom stilu

Bengalska varijanta khichdija obično se pravi od pečenog moong dal -a i mirisnog gobindobhog pirinča. Khichuri natopljen maslacem koji ćete uvijek pronaći tokom svečanih prilika.

8. Kathyawadi Khichdi

Ovo je još jedna varijanta stila Gujarati koju biste trebali isprobati barem jednom. Za više informacija pogledajte recept.

9. Bajra Khichdi

Bajra khichdi od bisernog prosa topli je i hranjivi recept koji se obično jede tokom zime.

10. Pav Bhaji Khichdi

Volite Pavu Bhajija? Sada možete dodati i zaiku u khichdi. Kako? Za više informacija pogledajte ovaj video.


Kako napraviti Khichdi

Khichdi se proizvodi na različite načine u različitim dijelovima zemlje. Mjesto kojem pripadam, napravljeno je kao kaša. Zato dodamo dodatnu vodu s rižom i dalima i skuhamo u konzistenciji kaše.

U nekim dijelovima zemlje napravljen je gotovo kao pulao, pa ako želite takav khichdi, dodajte samo dvostruku količinu vode, ja sam ga dodao oko 4 puta.

U khichdi se može koristiti i različita leća, najčešća u mom domu je moong dal. To je zapravo najlakše probavljiva dal i tako se koristi u khichdiju.

Smiješno je to što se, budući da se khichdi općenito pretpostavlja da je bljutav i dosadan, ljudima to ne sviđa. Znam da moja braća to nikada ne bi jela osim ako i dok se ne razbole!

Na sreću ja i muž to volimo, pa ga napravim kad god poželimo pojesti nešto lagano i domaće. Nadam se da će vam se svidjeti ovaj jednostavan indijski recept.


Khichdijev recept koji je zaista ukusan!

Khichdi ili khichri je indijsko jelo od leće i riže u jednom loncu koje je vegetarijansko, lako probavljivo i zdravo. Učinjeno kako treba, može biti nevjerojatno ukusno i može postati vaša omiljena hrana za udobnost. Ova verzija se može napraviti u tradicionalnom loncu pod pritiskom ili instant loncu.

Posljednjih nekoliko sedmica bilo je teško i evo zašto. Ali ja sam se želio vratiti poslu, jer mi pomaže da skrenem misli s stvari i daje mi priliku da radim nešto što volim raditi.

Kad sam razmišljao o prvom receptu koji želim podijeliti kad se vratim na blog nakon dugog dvomjesečnog boravka, nisam mogao misliti ni na što drugo osim na khichdi. To je prva stvar koju sam napravio kad sam se vratio u svoju kuhinju. To je ono što smo jeli posljednja dva dana za tri obroka. I to je ono što moju dušu najbolje tješi.

Podsjeća me i na to kako bih zahtijevao da mi baka napravi khichdi svaki put kad bismo ručali kod nje. To su bili jednostavniji dani.

Sjećam se i da ponekad nisam volio khichdi. To je zato što gotovo svaka kuća u Indiji ima svoju verziju khichdija ili khichrija. To je jedan od onih recepata koji se prenose i naučite da ga napravite svojim. Način na koji ga moja baka pravi je definitivno omiljen. Ova verzija sadrži cijele začine, komadiće krumpira i drugo povrće koje postane toliko mekano da se gotovo istopi u jelu, i tajni savjet gdje peče leću (dal) i rižu prije nego što doda vodu. Ovaj recept je zaista odličnog okusa. Nije bolesna hrana. Nije čudno i sumorno. Zdrava je, hranjiva i utješna. I to jelo koje ćete podijeliti sa porodicom. Ovo jelo u kojem će svi uživati.

Koristim kombinaciju riže i dvije vrste leće (dals) – moong dal i arhar/ toor dal. Najviše volim ovu kombinaciju jer se oba kuhaju kako bi se dobro pomiješala s rižom. Ova verzija više liči na kašu, umjesto na zrna koja su odvojena. I u tome je ljepota khichdija – jer se sve tako dobro pokvari, zaista je lako probavljivo, ali može vas duže držati sitima. Obožavam dodavati mrkvu, grah, krumpir, karfiol i zeleni grašak narezane na kockice kako bi ovaj bio vegetarijanski khichdi i preliti ga dodatkom gheeja. Osim ako niste vegan, nemojte preskočiti ghee. ’ Rastopit će se i zablistati i učiniti svaki zalogaj posebno ukusnim. Također se odlično slaže sa raitom od krastavaca.

Ako živite izvan Indije, obje su leće lako dostupne u indijskim trgovinama, a ponekad čak i u velikim supermarketima.


Kako napraviti savršeni neljepljivi biserni pilav Sabudana Khichdi / tapioka

Volite Sabudana khichdi? ali nekako mogu & rsquot to ispraviti. Je li postalo kašasto ili ljepljivo i potpuno neprivlačno onda danas & rsquos post- Kako napraviti savršen neljepljiv pilaf od Sabudane Khichdi / tapioke sa biserima pokrio vas je.

Ovo ukusno jelo je i vegansko i bez glutena.

Sabudana Khichdi jedna je od najpopularnijih komfornih namirnica u Indiji. Također se zna po sago khichdiju i bisernom pilafu od tapioke. Prekrasni nježni biseri tapioke premazani hrskavim pečenim kikirikijem i pirjani i ispečeni s krumpirom koristeći začine s velikodušnom cijedom limuna. Pravo skromno jelo za ljude svih dobi.

Uglavnom se pravi u vrijeme posta/vrata/upvaasa, poput Navratri, Shivratri, Ekadashi, ali nije ograničeno na isto. Sabudana khichdi pravi ukusan i zasitan doručak, ručak, večeru ili užinu, a uz nekoliko minuta pripreme, ovo ukusno jelo dolazi u trenu.

Apsolutno ga volimo sa prilogom ohlađenog jogurta. Jednostavna životna zadovoljstva!

Imao sam svoj dio u pravljenju ljepljive, grudvaste, kašaste Sabudana khichdi kad sam bio novak prije mnogo godina, ali više ne. Naučila sam kako napraviti ovaj ukusni khichdi od svekrve i svaki put mi ispadne nevjerojatno.

U nastavku je dat korak po korak slikovni prikaz, nakon čega slijede recept i savjeti za pravljenje savršene ne & ndash ljepljive sabudana khichdi. Važno je proći kroz savjete za uspješan khichdi pa ih nemojte preskočiti.

Zašto moja Sabudana Khichdi postaje tako ljepljiva i grudvasta? :(

Pa, ako namočite Sabudana/ tapioku u više vode nego što je potrebno, ona će postati kašasta i ljepljiva.

pa kako napraviti savršeni biserni pilaf Sabudana Khichdi / tapioka?

Rješenje & ndash Stavite Sabudanu u cjediljku. Operite Sabudanu pod hladnom vodom iz slavine dok se ne pojavi bistra voda. Time se uklanja veći dio škroba i sprječava lijepljenje. Namočite sabudane dodavanjem tek toliko vode da ih prekrije. Samo 1/4 inča više od nivoa sabudane.

Drugo, nakon što se sabudana naduva, prije kuhanja ocijedite višak vode ako je ima.

Treće, manje je više. Nemojte koristiti puno ulja za kuhanje sabudane.

Kako mogu znati da je sabudana dobro natopljena i spremna za kuhanje?

Na tržištu je dostupan širok asortiman sabudana različite kvalitete. Neki su spremni odmah, nekima je potrebno 3-4 sata namakanja, a nekima treba više vremena. Predlažem da se namačete 5-6 sati, po mogućnosti preko noći za one koji nisu instant.

Uvijek napravite dolje navedeni test razbijanja kako biste znali da je sabudana spremna ili nije za kuhanje.

Pokupite natopljeni biser i zgnječite ga između prsta i palca. Trebalo bi se lako zgnječiti.

Uradite test razbijanja i, ako niste spremni, poprskajte malo vode i brzo promiješajte i ostavite da odstoji još 2 sata.

Ponovo testirajte razbijanje, ispustite višak vode.

Sada ste spremni za izradu khichdija.

Koraci navedeni u nastavku za kako napraviti savršeni neljepljivi biserni pilav Sabudana Khichdi / tapioka.


Pogledajte video: 2 ways simple u0026 healthy khichdi recipe - moong dal khichdi u0026 mix veg masala khichdi restaurant style


Komentari:

  1. Reuel

    Mislim, dopuštaš grešku. Pišite mi u premiješu, razgovarat ćemo.

  2. Athamas

    I šta je smešno?

  3. Florismart

    Mislim, grešite. Unesite mi ćemo razgovarati. Pišite mi u premijeru, razgovaraćemo.

  4. Phuc

    you strayed from the conversation

  5. Jurrien

    To je izvanredan, veoma zabavan komad

  6. Fenrilmaran

    I'll be free - I will definitely write what I think on this issue.

  7. Nikus

    Veliko hvala na potrebnim informacijama.



Napišite poruku