bs.acetonemagazine.org
Novi recepti

Butternut Squash sa glazurom od mandarine i žalfije

Butternut Squash sa glazurom od mandarine i žalfije


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sastojci

  • 8 kilograma tikvice sa dugim vratom
  • 1 šolja svežeg soka od mandarine, podeljeno
  • 1/4 šolje (1/2 štapića) putera
  • 2 kašike naribane kore mandarine
  • Svježe lišće kadulje (oko 30)

Priprema recepta

  • Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Odrežite vrat svakoj tikvi. Ogulite vratove i izrežite ih poprečno na izdašne kriške debljine 1/3 inča. Preklopite kriške u 2 velike posude za pečenje. Pospite solju i biberom. Žlicom prelijte 6 kašika soka od mandarine. Kašika krema preko tikvice; tačka sa maslacem. Tikve pecite dok ne počnu peći, oko 30 minuta. Pomiješajte koru mandarine u preostalih 10 žlica soka; preliti kišom. Na svaku okruglu tikvicu stavite 1 list žalfije. Pecite dok tikvice ne postanu jako mekane i dok vrhovi ne porumene, otprilike 30 minuta duže (ni u jednom trenutku ne okrećite tikvicu). (Može se pripremiti 4 sata unaprijed. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi. Prije posluživanja zagrijte u pećnici na 375 ° F dok se ne zagrije, oko 15 minuta.)

Recept Bruce Aidells, Nancy Oakes, odjeljak za recenzije

Butternut Squash

Klasična tikva tikvica jedna je od najpopularnijih sorti. Proizvodeći bogato, zlatno-žuto meso s odličnom teksturom, maslaci su glatka dugodlaka tikvica ili tikva u obliku zvona okružena tvrdom korom ružičastosmeđe boje. S relativno malom šupljinom sjemena na svom gomoljastom kraju, njegovo nježno meso nudi vrhunsku kremastu aromu. Ovaj stari favorit nudi fino jelo i konzistentan okus. Dajući više mesa od većine drugih tikvica, orasi su teški dva do pet kilograma.


Butternut Squash Rolls


Savršene za bilo koji porodični ili praznični obrok, ove rolice su mekane i nježne. Njihova zlatna boja potječe od bundeve. Ne brinite, u ovom receptu nema ljuštenja ili kuhanja tikvica. Prečica je hrana za bebe! Svakako kupujte gustu dječju hranu koja dolazi u staklenci.

Butternut Squash Rolls– pravi 16 rolada

2 pakovanja običnog kvasca
½ šolje vode (110º do 115º)
½ šolje punomasnog mleka (110º do 115º)
4 unce staklene hrane za bebe iznutra
4 kašike rastopljenog nesoljenog putera
1/3 šolje granuliranog šećera
2 jajeta
1 ½ žličice jodirane soli
4 šolje hlebnog brašna
Ukras: 2 kašike rastopljenog putera i 2 kašike pečenih semenki bundeve

Otopite kvasac u vodi i mlijeku. Dodajte tikvu, maslac, šećer, jaje, sol i 3 šolje brašna. Pomiješajte mikserom lopaticom dok ne postane glatko. Dodajte preostalo brašno da dobijete mekano tijesto. Mijesite ručno ili kukom za tijesto 8 minuta ili dok tijesto ne postane glatko i elastično. Posuda za prskanje sa sprejem za ulje od uljane repice koji se ne lijepi. Okrenite tijesto da se namasti s obje strane. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u mikrovalnu da se diže 60 minuta ili dok se ne udvostruči. Lagano ispustite testo.

Stavite tijesto na radnu površinu koja nije prskana. Oblikujte testo u 15 loptica za kalup 9 x 13 inča ili 16 loptica za dve kalupe za tortu od 8 ili 9 inča. Ostavite kiflice da narastu 30 minuta. Pecite 15 do 20 minuta na 375ºF. Ukrasite rastopljenim maslacem i sjemenkama bundeve. Savjet: Za kiflice od krumpira prokuhajte oguljeni i na kockice narezani krumpir od hrzge do kraja. Umesto 1/2 šolje vode i 1/2 šolje mleka koristite 1 šolju vode od krompira. Krompir izgnječite. Umjesto bundeve upotrijebite 1/2 šalice pire krompira. Uživajte!


Tradicionalni italijanski recepti

Isprobajte neke zaista ukusne recepte iz Migliore Gourmet Foodsa. Sa sjedištem u Riversideu u Kaliforniji nudimo različite recepte za isprobavanje, uključujući biskvite napravljene od suhih brusnica i oraha od pistacija, plus tri pileće piletine sa sirom, tradicionalno firentinsko jelo. Svaki recept može se napraviti s našim nizom gurmanskih prehrambenih proizvoda, uključujući i naša maslinova ulja.

Vi i vaša obitelj zasigurno ćete uživati ​​u ukusnoj talijanskoj hrani dok pripremate jedno od naših jela. Odaberite recepte koji vam se sviđaju i počnite kuhati!

Armenski kruh od maslinovog ulja

(pravi 2 velike okrugle pogače)

  • 2 pakovanja kvasca (ili 4-1/2 kašičice instant kvasca)
  • 2-1/4 šolje mleka
  • 2 kašike šećera
  • 1-1/2 kašičice soli
  • 3 žlice maslinovog ulja po izboru
  • 6 šoljica nebeljenog brašna
  • dodatno maslinovo ulje za četkanje vekni
  • 1 žumance umućeno sa 1 kašičicom vode
  • 4 kašike semenki susama

Zagrejte mleko na 120-130 stepeni. U činiji pomešajte 3 šolje brašna, kvasca, soli i šećera. Dodajte zagrijano mlijeko i maslinovo ulje, te miješajte na srednjoj brzini 5 minuta. Teškom žlicom dodajte još 2-1/2 šolje brašna. Okrenite tijesto na pobrašnjenu dasku i mijesite oko 5 minuta ili dok ne postane glatko i elastično dodajući po potrebi dodatno brašno dok tijesto ne postane glatko i elastično. Prekrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite da odstoji 20 minuta.

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni i namastite jedan veliki pleh (14 x 18 & Prime) ili dva manja lima za pečenje. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela i oblikujte otprilike 8 & Prime ravnih okruglih hljebova na podmazanom plehu. Premažite maslinovim uljem i ostavite da naraste dok se skoro ne udvostruči. Premažite smjesom od žumanjaka i pospite susamom. Pecite 35 minuta na 350 stepeni. Izvadite iz pleha i ohladite na rešetki. Doprinos Patricia Allen -dobitnica recepta za mart 2014.

Baby Back Rebra

  • 3 stalka svinjska rebra za bebe
  • 2 žlice Migliore srednje vruće talijanske začine ili po ukusu

Velikodušno utrljajte začin Migliore na mesnatu stranu rebara. Pecite u pećnici zagrijanoj na 225 ° C, sa kostima prema dolje, u pokrivenoj posudi za pečenje 6 do 7 sati. Pravi 10 obroka.

*Možete zamijeniti začin Migliore za sjevernu Italiju.

Balzamično povrće na žaru

  • 3 srednje žute tikve, narezane na pristrasnost
  • 3 srednje tikvice, narezane na grudnjak
  • 2 slatka luka, narezana na kolute debljine 1/2 inča
  • 2 crvene paprike, stabljike, sjemenke i na četvrtine
  • 2 Portobello gljive, pokrivene i narezane na velike komade
  • 4 romska paradajza, isečena na 1/2 po dužini
  • 1-1/2 žličice klasičnog američkog začina Migliore
  • 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore California Garlic
  • 1/2 šolje tradicionalnog balzamičnog sirćeta Migliore

Prethodno zagrijte roštilj do jačine. Stavite povrće u posudu za pečenje s kapicama gljiva. Povrće obilno začinite klasičnim američkim začinima i prelijte maslinovim uljem i balzamičnim octom. Stavite povrće, prerezano prema dolje, na vrući roštilj i kuhajte nekoliko minuta sa svake strane, ili dok ne omekša i lijepo ga označi roštilj.

Pečeni pasulj

  • Dva 15 oz. konzerve maslaca, ocijeđene
  • Jedan 16 oz. može pasulj, ocijeđen
  • Jedan 16 oz. konzerva cannellini pasulj, ocijeđena
  • Jedna limenka B & ampM pečenog pasulja od 3 1/2 funte
  • 8 kriški slanine
  • 2 srednja luka, iseckana
  • 3/4 šolje smeđeg šećera
  • 2 češnja mlevenog belog luka
  • 1 tsp. soli
  • 1/2 šolje balzamičnog sirćeta tradicionalnog stila Migliore

Pomiješajte sav pasulj u teškom lijevanom loncu za pečenje. U tavi, smeđu sjeckanu slaninu, luk i češnjak. Zatim dodajte smeđi šećer, sol i aceto balsamico sirće i pirjajte još 20 minuta. Sipajte mešavinu po vrhu pasulja. Pecite 1 sat na 350 stepeni u rerni.

*Dio ili cijeli tradicionalni balzamik možete zamijeniti javorovim ili espresso balzamičnim octom.

Pečeni Brie u lisnatom tijestu s Jalapeno narom i/ili džemom od smokava

  • 17 oz. pakiranje smrznuto lisnato tijesto, odmrznuto
  • 1 & ndash 8oz. pakovanje Brie sir, okrugli
  • 1/2 šolje Jalapeno nara i/ili džema od smokava

Zagrijte pećnicu na 400 & degF. Odmrznite jedan list smrznutog lisnatog tijesta na sobnoj temperaturi najmanje 45 minuta. Stavite na blago pobrašnjenu površinu i rasklopite. Jalapeno pekmez od smokava rasporedite ravnomjerno po sredini tijesta u krug veličine kotača bri. Odrežite koru sa dna kotača bri i stavite je na vrh smokve.

Presavijte svaki kutak tijesta preko bri i stavite šavom prema dolje u nepodmazanu posudu za pečenje. Umutite jaje s vodom i četkom isperite jaja. Pecite 30 minuta, dok ne porumeni. Ostavite da stoji 20-30 minuta prije rezanja i posluživanja. Krekeri i narezane tart jabuke lijepa su pratnja.

Baklava

  • 4 šolje sitno iseckanih oraha (do 3 šolje pekana po izboru)
  • 1/2 šolje šećera
  • 1 tsp. cimet
  • 1/2 kašičice. muškatni oraščić
  • 1 tsp. naribanu koricu limuna
  • 1 kilogram smrznutog lista filo peciva, listovi
  • 1 šolja ekstra djevičanskog maslinovog ulja s okusom Migliore maslaca

Sirup

  • 1 šolja meda
  • 1/2 šolje šećera
  • 1/2 šolje vode
  • 4 štapića cimeta
  • 1 žlica. limunov sok

Upute

Rernu zagrejte na 325 stepeni. Lagano namastite posudu 9x13x2. Pomiješajte orahe sa šećerom, začinima i korom limuna u posudi. Isecite filo listove da odgovaraju tavi. Održavajte phyllo listove vlažnim prekrivanjem vlažnom krpom. Premažite oko 12 filo listova maslinovim uljem (s okusom maslaca) i stavite u posudu. Namažite 1 šolju mješavine oraha. Pokrijte s još 4 filo lista (koristim špricer i ndash bez četkanja) premazujući maslinovim uljem. Ponovite slojeve. Napravite gornji sloj sa 8 listova filoa i preostalim maslinovim uljem. Narežite nožem gornje slojeve. Pecite na rešetki iznad središta pećnice 1 sat ili dok dobro ne porumeni. Prelijte mednim sirupom & ndash Potpuno ohladite. Služi 24.

Sirup

U šerpi pomešajte med, šećer i vodu. Zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre, dodajte limun. Pre upotrebe dobro ohladite.

Roštilj sa pečenjem

  • 4 do 5 kilograma pečenja u goveđem mesu
  • 2 žličice Migliore njemačke začinske soli Bratwurst
  • 2 žlice. Migliore California Virgin Extra Virgin maslinovo ulje
  • 1/2 šolje vode
  • 3 srednja luka
  • 2 češnja belog luka
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1/2 kašičice suvog senfa
  • 1/4 šolje limunovog soka
  • 1/4 šolje tradicionalnog balzamičnog sirćeta Migliore
  • 1/2 šolje kečapa
  • 1 kašika Worcestershire sosa

Natrljajte površinsko pečenje sa soli i paprom, smeđe u maslinovom ulju od češnjaka. Dodajte vodu, sos od paradajza, narezan luk, sitno seckani beli luk. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 1 1/2 sata. Pomiješajte preostale sastojke i prelijte preko pečenja. Kuhajte polako još 1 1/2 ili 2 sata. Što se duže i sporije peče u loncu, to je boljeg okusa. Pravi 8 porcija.

Balsamic Ganache tartufi

  • 1/2 šolje vrele tople pavlake na pari
  • 1 prstohvat soli
  • 8 unci polukvalitetne polu-slatke čokolade ili sjeckani Callebaut #811 je odličan
  • 3 kašike Migliore balzamičnog sirćeta Espresso, kokos, malina

Nasjeckanu čokoladu stavite u zdjelu otpornu na toplinu srednje veličine. Zagrijte vrhnje i sol u šerpi s teškim dnom na laganoj vatri dok ne počne pariti. Ne dopustite da proključa ili proključa.

Kremu prelijte preko nasjeckane čokolade i ostavite da odstoji 2-3 minute bez miješanja. Lagano miješajte smjesu dok se sva čokolada ne otopi. Dodajte balzamik i promiješajte da se dobro sjedini. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim zdjelu stavite u hladnjak, poklopljenu dok se ganache ne ohladi i može se vaditi i oblikovati u kuglice.

Pripremite lim za pečenje s papirom za pečenje koji će stati u vaš hladnjak ili zamrzivač.

Uzmite 1 žličicu hladnog balzamičnog ganachea i brzo ga razvaljajte između ruku kako biste oblikovali kuglu. Ako potrošite previše vremena pokušavajući da dobijete pravi oblik, počet ćete topiti ganache i bit će u neredu. (Male žlice za kolačiće dobro funkcioniraju)

Stavite kuglice na pripremljeni lim za pečenje, a zatim stavite lim u frižider ili zamrzivač da se tartufi učvrste.

Sada možete uvaljati u kakao u prahu ili u kaljenu (otopljenu) čokoladu. Najbolje ih je čuvati u jednom sloju, odvojene pergamentnim ili voštanim papirom u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Mogu se izvaditi i poslužiti na sobnoj temperaturi.

Blackberry balzamičko pile

  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore (po izboru)
  • 1/2 šolje iseckanog crvenog luka
  • soli i bibera po ukusu
  • 1/2 kašičice majčine dušice
  • 6 polovica pilećih prsa bez kože i kostiju
  • 1/3 šolje konzervi kupine bez sjemenki
  • 2 žlice Migliore tradicionalnog balzamičnog octa

Zagrijte (1) žlica. Maslinovo ulje u tavi i pirjajte 6 minuta sa svake strane ili dok ne bude gotovo. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran. Stavi na stranu.

Pospite piletinu solju, biberom i majčinom dušicom. Preostalo maslinovo ulje dodajte u tavu i pirjajte piletinu po 6 minuta sa svake strane ili dok ne bude gotova.

Izvadite piletinu iz tiganja i ostavite na toplom. Smanjite toplinu na med. spustite i dodajte konzerve, balzamiku i luk, miješajući dok se konzerve ne istope. Žlicom prelijte piletinu sosom za posluživanje.

Salata od brokolija

  • 1 glava svježeg brokolija (približno 5 šoljica, isječenih na komade veličine zalogaja)
  • 8 kriški kuhane slanine, izmrvljene
  • 1/2 šolje iseckanog crvenog luka
  • 1/2 šolje grožđica
  • 1 šolja ljuštenih semenki suncokreta
  • 1 šolja majoneza
  • 3 žlice bijelog balzamičnog octa Migliore od nara i dunje
  • 2 kašike šećera
  • 1/2 šolje prepolovljenog čeri paradajza

Stavite slaninu u veliku, duboku tavu. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ujednačeno ne porumeni. Ocijedite, izmrvite i ostavite sa strane. U srednjoj činiji pomešajte brokoli, luk, paradajz i grožđice. U manjoj posudi umutite sirće, šećer i majonez. Preliti mešavinom brokolija i mutiti dok se dobro ne izmeša. Ostavite u frižideru najmanje dva sata. Prije posluživanja prelijte salatu mrvljenom slaninom i sjemenkama suncokreta. Pravi 8 porcija.

Kolačići (maslinovo ulje i ndash bez maslaca)

  • 1/2 šolje maslinovog ulja sa okusom Migliore maslaca
  • 1 šolja belog šećera
  • 2 jaja
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1/3 šolje nezaslađenog kakao praha
  • 1/2 šolje univerzalnog brašna
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje seckanih oraha (opciono)

Glazura:

  • 3 žlice maslinovog ulja s okusom Migliore maslaca
  • 3 kašike nezaslađenog kakao praha
  • 1 kašika meda
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 šolja slatkiša šećera

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 i stepeni. Namastite i pobrašnite četvrtastu posudu od 8 inča.
  2. U veliku zdjelu dodajte maslinovo ulje i umiješajte šećer, jaja i 1 žličicu vanilije. Umutite 1/3 šolje kakaa, 1/2 šolje brašna, soli i praška za pecivo. Dodajte iseckane orahe. Testo sipajte u pripremljenu tepsiju.
  3. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25 do 30 minuta. Nemojte prekuhati.
  4. Za pripremu glazura: Pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja s maslacem, 3 žlice kakaa, med, 1 žličicu ekstrakta vanilije i 1 šalicu slastičarskog šećera. Mešajte dok ne postane glatko. Mrazni kolačići dok su još topli.

Maslinovo ulje s okusom maslaca možete zamijeniti maslinovim uljem Migliore Blood Orange Blood.

Butternut Squash Lasagna

  • 3 kilograma oljušten i pojačan sjemenki tikvice
  • 3 žlice. Migliore maslinovo ulje s okusom maslaca
  • 1 žlica. Migliore Klasična američka začina
  • 1/4 šolje maslinovog ulja sa okusom maslaca Migliore
  • 6 češnja mlevenog belog luka
  • 1/4 šolje brašna
  • 4 šolje mleka
  • 1 žlica. svježi ružmarin izrezan
  • 9 Lazagna bez kuhanja
  • 1 funta naribani sir Mozzarella
  • 1 1/3 šolje sitno iseckanog parmezana
  • 1 šolja šlaga

Zagrijte pećnicu na 425 ° C. Lagano premažite maslinovim uljem veliku tepsiju za pečenje 15x10x1. Stavite tikvice u pripremljenu tepsiju. Dodajte ulje i lagano ga prelijte premazom. Rasporedite u ravnomjernom sloju. Pečeno, otkriveno 25 do 30 minuta ili dok tikvice ne omekšaju, uz jedno miješanje. Smanjite temperaturu pećnice na 375 ° C. U međuvremenu, za umak, u velikom loncu zagrijte maslac ekstra djevičansku maslinu na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak, kuhajte i miješajte 1 minutu. Umiješajte brašno i 2 žličice klasičnih američkih začina. Postepeno umiješajte mlijeko. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i ne napravi mjehuriće. Papriku zgnječite i umiješajte ružmarin. Umiješajte tikvice i ružmarin. Zatim dodajte beli sos.

Lagano premažite maslinovim uljem posudu za pečenje ili pečenje 13x9x3. Za sastavljanje, rasporedite oko 1 šolju sosa u pripremljenu tepsiju. U tavu stavite tri rezanci. Premažite trećinom preostalog umaka. Pospite sa 1/3 sira mozzarelle. Ponovite slojeve rezanci, sosa i mozzarelle još dva puta. Ravnomjerno prelijte vrhnje za šlag po slojevima u posudi. Pospite preostalim parmezanom.

Pokrijte posudu folijom. Peći 40 minuta, zatim otkriti i peći oko 10 minuta, micati ili dok rubovi ne pjenušaju, a vrh lagano porumeni. Ostavite da odstoji 10 minuta pre serviranja.

Savjet prije pripreme: Pripremite prema uputama, pokrijte i ohladite u hladnjaku 2-24 sata prije pečenja ili možete zamrznuti lazanje. Ako se zamrznete, odmrznite lazanje u hladnjaku noć prije pečenja.

Da biste pripremili lazanje za posluživanje, pecite pokrivenu lazanje u zagrijanoj pećnici na 350 ° C 1 sat. Otkrijte i pecite još 15 do 30 minuta ili dok rubovi ne postanu mjehurići, a vrh lagano porumeni.

Supa od tikvice od maslaca

  • Butternut Squash (otprilike 6 šalica narezanih na kockice)
  • Migliore maslinovo ulje s okusom maslaca
  • 1/2 šolje smeđeg šećera
  • 1 litra pilećeg temeljca
  • 1 šolja vode (možete dodati još vode ako je supi potrebno proređivanje)
  • 2 1/4 kašičice. Migliore Classic American Seasoning
  • 2/3 šolje teške pavlake (ili pola i pola po izboru)
  • Kisela pavlaka (žlica na vrhu supe)
  • Migliore tradicionalni balzamik (mlaz za supu)

Rernu zagrejte na 375 stepeni. Bundevu prerežite na pola i uklonite sjemenke. Stavite na pripremljeni lim za kolače (prerezanom stranom prema dolje/kožom prema gore). Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 45 minuta. Kada završite, trebali biste moći lako probiti bundevu. Pecite duže ako je potrebno. Izvadite iz pećnice i pustite da se tikva ohladi dok ne možete udobno izvaditi tikvice s vanjske kože.

Prenesite tikvice u procesor hrane. Dodajte 1/2 pilećeg temeljca i pire. Vratite mješavinu temeljca od tikvica i pojačala u veliki lonac za juhu. Umiješajte ostatak temeljca, vodu i začine. Promiješajte i počnite zagrijavati - srednja vatra.

Dodajte vrhnje i zagrijte za posluživanje. Podijelite po zdjelicama i svaku prelijte s oko 1 žlicom kisele pavlake. Prelijte tradicionalnim balzamičnim octom. Služi 6

Ušećerene orahe

  • & frac14 Šolja šećera
  • 1 kašika. Salt
  • 1 bjelanjak
  • 1 žlica. Migliore balzamični ocat od cimetove kruške
  • Polovine oraha od 1 kilograma (mogu se zamijeniti orasi ili bademi)

Upute:

Rernu zagrejte na 250 i stepeni. Umutite bjelanjke balsamico sirće od cimeta i kruške zajedno u posudi dok ne postane pjenasto. Pecane umiješajte u smjesu od bjelanjaka. U smjesu od jaja dodajte šećer i sol i promiješajte. Zatim dodajte orahe i miješajte dok se ne ujednače premažu. Rasporedite premazane orahe od oraha na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici, miješajući svakih 15 minuta, dok orasi ne ravnomjerno porumene, 1 sat.

Caprese

  • 1-1/2 šolje svežeg mozzarelle sira
  • 1/4 šolje tradicionalnog balzamičnog sirćeta Migliore
  • 2 velika paradajza
  • 2 šolje velikih listova bosiljka
  • 1/2 crvenog luka, sitno narezanog na kockice
  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore (po izboru)
  • 1 žlica sušenog origana, mljevenog
  • 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera

Mocarelu narežite na 1/4 i temeljne kriške, rasporedite u zdjelu i zalijte balzamikom. Stavi na stranu. Narežite paradajz na 1/4 i ogolite debele kriške. Rasporedite po tanjirima. Uzmite krišku mozzarelle i utrljajte s obje strane u ocat. Stavite na krišku paradajza. Ponovite sa preostalim sirom. Uklonite stabljike bosiljka, pa bosiljak rasporedite po hrpama paradajz-sira. Ako želite, bosiljak možete prvo nasjeckati ili narezati.

Cheese Balls

  • 2 šolje iseckanog sira cheddar
  • 1-1/4 šolje brašna
  • 1/2 šolje maslinovog ulja sa ukusom maslaca Migliore
  • 36 punjenih zelenih maslina

Pomiješajte sir i brašno pa dodajte maslinovo ulje, praveći tijesto. Kalup 1 kašika. tijesto oko masline.Stavite 2 & Prime na list kolačića. Pecite 15 do 20 minuta na 400 stepeni. Pravi 12 obroka

Piletina u parmezanskom sosu od belog luka

  • 2 pileća prsa
  • *2 kašičice. Migliore sjevernotalijanska začina
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore (po izboru)
  • 1 mali luk, iseckan
  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore od divljih gljiva i žalfije
  • 1/4 šolje suvog belog vina
  • 1/4 šolje naribanog parmezana
  • 1/4 kilograma gljiva (nije obavezno)

Isecite pileća prsa na 1/4 i debljinu premažite. Smeđa piletina, luk i pečurke u maslinovom ulju & ndash otprilike 5 do 7 minuta. Dodajte parmezan i vino, smanjite vatru. Kuhajte dok se umak malo ne zgusne & ndash do 15 minuta. Poslužite sa pireom od tjestenine, riže ili češnjaka! Pravi 2 porcije.

*Možete zamijeniti s Migliore Classic American za tračak okusa kadulje.

Chicken Wings Portuguese w/Jalapeno Jams

  • 1/4 šalice začina Migliore Portuguese Linguisa
  • 2-1/2 kašike. sušeni origano
  • 2-1/2 kašike. sušeni timijan
  • 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore
  • 50 pilećih krila (vrhovi uklonjeni i pojačalo podeljeno u središnjem zglobu)

Umak za pečenje:

  • 1/2 šolje tradicionalnog balzamičnog sirćeta Migliore
  • 1/2 šolje džema od nara Migliore Jalapeno

Kombinujte suve začine u srednjoj činiji. Temeljito operite piletinu.
Osušite piletinu, stavite približno 1/3 piletine u veliku zdjelu i prvo je natrljajte maslinovim uljem, a zatim potpuno premažite sa obje strane suhim začinima. Ponovite isti postupak sa sljedeće 2/3 piletine. Sada odaberite posudu u koju možete staviti krilca, pokriti i spremiti u hladnjak najmanje 2 sata ili preko noći.

Kad počnete peći pileća krilca, pomiješajte balzamik i marmeladu od pojačala. Možete upotrijebiti četku za pecivo/roštilj za nanošenje umaka na krila kad je spremno.

Rernu zagrejte na 425 stepeni. Obložite pleh ili lim za kolače folijom. Pileća krilca stavite zajedno (potrebno je nekoliko tava ili vrijeme kuhanja) i pecite 35 minuta. Uklonite krila i premažite umakom. Vratite u rernu na 5 minuta.

Poslužite s Migliore Jalapeno smokvom ili džemom od nara Jalapeno

Koktel mesne okruglice sa džemom od nara Jalapeno

  • 3 kilograma mješavine mesnih okruglica (pogledajte recept za talijanske ćufte ispod)
  • Jedna staklenka od 10,5 oz Migliore Jalapeno džem od nara
  • 1 šolja čili sosa
  • 2 žlice. svježi sok od limuna

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Tepsiju sa želeom obložite folijom. Od smjese od mesnih okruglica oblikujte loptice veličine golfa. Poredajte ih na veliku tepsiju za pečenje. Ćufte pecite 20 do 25 minuta. Dok se ćufte peku, spojite džem, čili sos i limunov sok u velikoj holandskoj pećnici ili šerpi. Kad se ćufte završe sa pečenjem, dodajte ih u veliki lonac. Pokrijte i pirjajte na tihoj vatri 30 minuta. Ćufte poslužite vruće! Pravi 100 ćufti.

Punjenje od kukuruznog hljeba i kobasica:

Kukuruzni hleb:

  • 1 3/4 šolje žutog kukuruznog brašna
  • 4 kriške slanine
  • 1 kašika. šećer
  • 1 tsp. brašno
  • 1 tsp. soda bikarbona
  • 1 tsp. soli
  • 1 1/2 šolje mleka
  • 1/2 šolje teške pavlake
  • 2 velika jaja

Za kukuruzni hleb zagrejte rernu na 450 stepeni. Slaninu skuvati dok ne postane hrskava, iseckati i pojačati. Rezervirajte mast za slaninu i upotrijebite za podmazivanje posude za pečenje 8 & Prime. U velikoj zdjeli pomiješajte slaninu, kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol, dobro promiješajte. U posebnoj posudi umutite mleko, kajmak i jaja. Dodajte mešavinu mleka u kukuruzno brašno i izmešajte. Praznu posudu za pečenje stavite u pećnicu, zagrijavajte dok mast tek počne dimiti. Ulijte tijesto i pecite dok vrh ne porumeni, 20 do 25 minuta. Potpuno ohladiti

Punjenje:

Pomiješajte svinjetinu, talijanske začine Migliore i vino u zdjeli, a zatim stavite u tavu, kuhajte kobasicu dok ne postane blago smeđa, razbijajući je žlicom, oko 3 min. Dodajte luk, celer i papriku, smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati, povremeno miješajući, još 10 minuta. Kukuruzni hleb narežite na kockice i prebacite u veliku činiju. Umiješajte smjesu za kobasice dok se dobro ne sjedini. Dodajte začine od peršina i pojačala i dobro promiješajte. U šolji umutite balzamik od mandarine i jaja dok se dobro ne sjedine, pa umiješajte u nadjev.

Punjenje u frižideru pre stavljanja u šupljinu ćuretine. Jednom ohladiti puretinu i pečenje.

Preostali nadjev se može peći u pećnici na 350 ° C. Žlicom preostali nadjev stavite u staklene posude za pečenje veličine 13 x 9 inča. Pokrijte folijom i pecite 30 minuta. Pokrijte jelo i pecite dok ne postane hrskavo, otprilike još 10 minuta.

Biscotti od brusnica pistacija

  • 1/4 šolje maslinovog ulja sa okusom maslaca Migliore
  • 3/4 šolje šećera
  • 1 1/2 šolje orasi od pistacija
  • 2 jaja
  • 1/2 kašičice. Ekstrakt badema
  • 1/4 kašičice. Salt
  • 1 3/4 šolje univerzalnog brašna
  • 1 kašika. Brašno
  • 1/2 šolje suvih brusnica
  • 2 kašičice. Ekstrakt vanilije

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 300 stepeni.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i šećer dok se dobro ne sjedine. Umiješajte ekstrakte vanilije i badema, a zatim umutite jaja. Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo postepeno umiješajte u smjesu jaja. Ručno umiješajte brusnice i orahe.
3. Podelite testo na pola. Formirajte dva trupca (12 "x 2") na listu kolačića obloženu pergamentnim papirom (ili podlogom Silpat). Testo će biti lepljivo. Navlažite ruke hladnom vodom kako biste lakše rukovali tijestom.
4. Pecite 35 minuta u zagrijanoj pećnici ili dok trupci ne postanu svijetlosmeđi.
5. Izvadite iz rerne i ostavite sa strane da se hladi 10 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 275 stepeni. Nakon 10 minuta hlađenja, režite trupce dijagonalno na 3/4?-debele kriške. Lezite sa strane na lim prekriven pergamentom i pecite 8 do 10 minuta ili dok se ne osuši. Ohladite i poslužite.

Creme Fraiche (francuska pavlaka)

  • 2 šolje teške pavlake
  • 3 kašike mlaćenice
  • 2 kašike balzamika Migliore cimet-kruška
  • Sirće

Upute za Creme Fraiche: Pomiješajte 2 šolje guste pavlake sa 3 T. mlijeka od putera u tegli, a zatim pokrijte poklopcem i
ostavite da odstoji na šalteru, povremeno miješajući 6 do 8 sati, na sobnoj temperaturi (70 ° C) 24 sata. Ponovo promešajte i
stavite u frižider na 24 sata. Spreman za upotrebu. Čuva se u frižideru 7 do 10 dana.
*Možete koristiti bilo koji balzamični ocat s okusom (malina, borovnica, brusnica, jabuka Gravenstein i još mnogo toga)
* Creme Fraiche možete okusiti dodavanjem 1 do 2 žlice vašeg omiljenog infuzijskog tamnog balzamikovog octa, tj. Maline, borovnice

Tamna čokolada

  • 1 3/4 šolje šećera
  • 7 1/2 unce kreme od sljeza (ili 8 sljeza)
  • 3/4 šolje isparenog mleka
  • 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore maslaca
  • 1 & frac34 poluslatka čokolada za pečenje
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Četvrtasta kalupa od 8 inča obložite papirom za pečenje, papira razvlačite preko rubova.

Pomiješajte šećer, kremu od bijelog sljeza, evaporirano mlijeko i ulje od maslaca u teškoj posudi od 3 litre. Kuhajte na umjerenoj vatri, neprestano miješajući, dok smjesa ne zavri i miješajte 5 minuta. (AKO ZAMIJENJUJETE CIJELE SLAZE, ONI ĆE SE MJEŠITI PREKO SREDNJE TOPLINE).

Maknite s vatre. Postepeno umiješajte komadiće čokolade, po 1/4 šolje, miješajući dok se čips potpuno ne otopi. Umiješajte vanilu. Sipati u pripremljenu posudu dok se ne stegne. Uklonite iz posude. Stavite na dasku za rezanje - odlijepite papir. Isecite na kvadrate i čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u frižideru.

Takođe možete preliti zalogaje sa malo balzamičnog sirćeta od maline ili jagode!

Kiflice sa jajima

  • 50 omotača rola/jaja (oko 2 pakovanja)
  • 2 velika pileća prsa bez kostiju
  • 2 do 3 češnja belog luka, vrlo sitno mleveno
  • & frac12 glavica kupusa (oko 11 unci)
  • 3 šargarepe, iseckane
  • 1 kašičica naribanog svežeg đumbira
  • 10 svježih gljiva shiitake (ili suhih crnih gljiva namočenih preko noći), stabljike odbačene
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore od divljih gljiva i žalfije
  • 1 kašika sirćeta od dunje Migliore bijelog nara
  • 1 kašika soja sosa
  • 1/4 kašičice šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • Svježe mljeveni crni papar
  1. Da biste napravili fil, sjedinite sastojke, osim piletine, zajedno. Kupus i šargarepu isjeckajte kuhačom ili ručno. Narežite gljive na vrlo tanke trake (ili možete upotrijebiti kuhač za kuhanje i pulsirati nekoliko puta da dobijete fine kockice. Marinirajte najmanje 10 minuta.
  2. Zagrijte wok ili veliku šerpu sa salatom na velikoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i promiješajte da se premaže. Dodajte pileća prsa i pirjajte i pržite dok više ne postanu ružičasti, oko 5-7 minuta. Izvadite iz posude i usitnite ručno (koristim kuhaču i pulsiram nekoliko puta da dobijem sitno sjeckano). U međuvremenu, smanjite vatru na srednje nisku i dodajte češnjak, kupus, mrkvu, đumbir i gljive te pržite 1 minutu, dok povrće ne omekša. Dodajte balzamik od nara, soja sos, šećer i crni papar. U smjesu dodajte piletinu i nastavite pržiti još minutu. Izvadite fil na pleh i raširite ga da se ohladi. Podignite jedan kraj lima za pečenje tako da se nagne i omogući da se sva vlaga ocijedi do jednog kraja. Ostavite da se hladi 15 minuta.
  3. Bacite sve nakupljene sokove. Papirnatim ručnicima obrišite punjenje kako biste se riješili viška ulja ili soka. Sada ste spremni za umotavanje.
    VAŽNO: Koristite samo 1 žlicu punjenja za svaku rolu jaja. Ovo su vitki kolutići od jaja, širina rolade od jaja trebala bi biti samo 1,25 & Prime promjera. Rolade od jaja držite uredne, jednoslojne i prekrivene plastičnom folijom kako se ne bi osušile. Ako želite slagati rolice od jaja, pazite da imate sloj pergamentnog papira između slojeva kako se ne bi zalijepili. Omotače također prekrijte plastičnom folijom kako biste spriječili sušenje. Stavite u frižider do 4 sata dok ne budete spremni za prženje ili zamrzavanje.
  4. Da biste ispržili kiflice od jaja, napunite wok ili lonac sa 2 inča ulja za kuhanje na visokoj temperaturi. Zagrijte ulje na 350 & degF (175 & degC) ili dok se kockica kruha ne isprži do zlatno smeđe boje u roku od 10 sekundi. Lagano uvlačite ili spuštajte kiflice s jajima, pržeći ih 4 do 6 odjednom, povremeno okrećući do zlatno smeđe boje oko 1 & frac12 minuta. Stavite na rešetku da se ocijedi i ohladi.
  5. Poslužite s džemom od nara Migliore Jalapeno (naš Jalapeno pekmez od smokava je također VRLO DOBAR).

NAPOMENA: Da biste pržili smrznute rolice od jaja, nemojte ih odmrzavati i samo ih dodajte u zamrznuto ulje pržeći 4 do 6 odjednom. Vremenu prženja dodajte još 1 & frac12 minuta jer su zamrznuti.

Beli luk pire krompir

  • 4 velika krompira, crveni ili Yukon
  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore
  • 1/4 šolje mleka
  • Posolite i dodajte biber po ukusu

Ogulite i izrežite krumpir na četvrtine (ako koristite crveni krumpir, možete ostaviti kožu) i kuhajte dok ga lako ne možete probosti vilicom. Iscedite vodu iz krompira. Zgnječite (umutite ili izmiješajte krompir) krompir. Dodajte ulje, mlijeko i sol te pojačajte papar po ukusu.

Gravenstein kolačići s jabukovim octom i jabukovim octom

Pravi 16 porcija
  • 2 jaja
  • 2/3 šolje šećera
  • 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore maslaca
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 2/3 šolje brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 šolja jabukovog balzamičnog sirćeta Gravenstein

U zdjeli (zajedno sa stajaćim mikserom/ručnim mikserom) izmiksajte maslac i maslac. Dodajte jaja i vanilu i
dobro izmešati. U posebnoj posudi umutite sve suhe sastojke. Dodajte jabukovo sirće i
mješavina suhih sastojaka, naizmjenično između dva, polako ih ugrađujući u kremastu smjesu.
Koristeći kalup za kolače obložite papirom ili folijom. Napunite obloge za kolače 2/3 i pecite na 350 stepeni 17-19
minuta. Pecite dok čačkalica umetnuta u središte kolačića ne izađe čista. Prije posluživanja ostavite da se potpuno ohladi.
Možete promrznuti kremom od maslaca ili krem ​​sira.

Zelena salata sa balzamikom od jagoda

  • 1 glavica salate iceberg (ili spanać)
  • 2 romska paradajza (opciono)
  • 2 avokada
  • 1/2 šolje feta sira
  • 6 velikih jagoda, narezanih (nije obavezno)
  • 1/4 šolje balzamičnog sirćeta Migliore od jagode

Isecite zelenu salatu na komade veličine zalogaja. Dodajte paradajz, avokado, fetu i jagode. Po sastojcima prelijte balzamični ocat od jagode i lagano ih promiješajte. Pravi 10 obroka.

*Opcionalno & ndash možete dodati isjeckane bademe ili bombone orahe & ndash Izostavite rajčice i avokado.

Šunka pečena sa glazurom

  • 1/2 šolje balzamičnog sirćeta Migliore od mandarine (ili balzamika od javora)
  • 1 žlica senfa u stilu Dijona
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1/4 šolje brašna

Šunku kuvajte polako (225 stepeni otprilike 8 do 10 sati) sa malo soka od ananasa. 1/2 sata prije vađenja šunke iz pećnice. Kombinujte senf, smeđi šećer i brašno, a zatim umiješajte balzamiko sirće da napravite pastu. Namažite pastu na šunku. Čačkalicama ananasom i višnjama i vratite se u pećnicu na posljednjih 1/2 sata.

Italijanske ćufte

  • 1 kilogram goveđeg mesa
  • 1/2 kilograma mlevenog svinjskog mesa
  • 1/2 šolje parmezana
  • 1/2 šolje prezle
  • 1 mala gomila peršuna, sitno iseckana
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 1 jaje, malo umućeno
  • *4 žličice začina za sjevernotalijanski Migliore
  • 1/4 šolje suvog belog vina (možete ga zameniti vodom)
  • 2 ili 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore

Dodajte sve sastojke, sol i biber po ukusu i dodajte dovoljno vina i/ili vode za vlagu prilikom miješanja. Uvaljajte polpete i pecite ih nekoliko minuta na maslinovom ulju. Zatim kuhajte s umakom od tjestenine 1/2 sata.

*Za začinjene ćufte koristite 2 žličice. N. Talijanski začin i pojačalo 2 žličice. Med-Hot talijanski začini.

** Ovaj recept pravi ćufte veličine približno (65) veličine koktela.

Italijanska mesna štruca

  • 4 kriške hleba, namočene u 1 šolju vode
  • 1-1/2 kilograma goveđeg mljevenog mesa
  • 1 luk, iseckan ili zamenjen 6 kašika. mleveni sušeni luk
  • 2 žlice. peršun, iseckan
  • 1/4 šolje naribanog parmezana
  • 1 jaje
  • *4 kašičice. Migliore sjevernotalijanska začina
  • 1 žlica. Migliore ulje bijelog luka
  • 1/3 šolje balzamičnog umaka od pečenog paradajza (pogledajte recept od balzamičnog umaka od pečenog paradajza)

Pomiješajte sve sastojke, osim balzamika od rajčice. U posudi za pečenje oblikujte mesnu štrucu. Pecite 30 minuta na 375 stepeni, prelijte meso paradajz balzamikom, pa pecite još 20 minuta. Pravi 8 porcija.

*Možete zamijeniti začin sicilijanskim komoračem Migliore.

** Opcionalno & ndash Možete peći mesnu štrucu u mikrovalnoj pećnici na 15 minuta. Zatim sipajte paradajz balzamik na meso i kuhajte još 5 minuta na visokoj temperaturi u mikrovalnoj pećnici.

Jalapeno Smokva od džema od smokve

  • 1 vekna (oko 1 kilogram) jednodnevnog hleba od jaja ili slično
  • 6 velikih jaja, podeljeno
  • 2 šolje mleka
  • 1/2 šolje putera, podeljeno
  • 4 kašike granuliranog šećera, podeljeno
  • 8 unci kozjeg sira, omekšano
  • 4 unce krem ​​sira, podijeljeno
  • 1 šolja džema od smokava Migliore Jalapeno

Zagrijte pećnicu na 325F. Hleb prepolovite po dužini, a zatim na 1/2 i temeljno narežite. Namastite ili premažite (s neprianjajućim raspršivačem za kuhanje) posudu za pečenje 9 i Primex13 & Prime. Polovicu hljeba stavite u posudu tako da cijelo dno posude bude prekriveno (ako je potrebno preklopite). U srednjoj posudi za mešanje umutite 5 jaja, celo mleko, 6 kašika maslaca i 2 kašike šećera dok se dobro ne sjedine. Polovinu mješavine prelijte po kruhu u posudi. U drugoj srednjoj posudi za mešanje umutite kozji sir, krem ​​sir, preostalo jaje, puter i šećer dok ne postane glatko. Polovicu mješavine prebacite preko hljeba u posudu i rasporedite (& ldquofrost & rdquo) cijeli vrh kruha. Ponovite postupak sa polovinom džema. Prelijte preostalim hljebom. Ostatak tečne mešavine prelijte preko hleba i premažite kao što je gore objašnjeno ostatkom mešavine sira i džema. Oštrim nožem zavrtite lijepi uzorak kroz gornje slojeve sira i džema. Može se pokriti i hladiti u ovom trenutku do noći po želji. Takođe se može odmah ispeći. Pecite 50 minuta ili dok dobro ne postanu u sredini. Pustite da se ohladi 5 minuta prije rezanja na 12 kvadrata (približno 3 i Primex3 & Prime). Služi 12.

Dostavljeno do juna 2012. Dobitnica recepta: Candy Barnhart

Jalapeno piletina od jogurta od nara

  • 4 pileća prsa bez kostiju i kože
  • *1/3 šolje džema MIGLIORE Jalapeno od nara
  • 1/3 šolje običnog jogurta

Zagrijte pećnicu na 350F. Pustite pileća prsa hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Stavite jedan pored drugog u posudu za pečenje 8 i Primex8 & Prime (čitajte: na koji god način stane u jedan sloj). Pomiješajte džem i jogurt u maloj zdjeli za miješanje dok se ne ujednače. Raširite po cijelom vrhu grudi. Pecite otkriveno 45 minuta ili dok piletina iznutra više ne postane ružičasta (napravite mali rez u sredini za testiranje). Poslužite toplo. Poslužuje 4. Ovo jednostavno jelo odgovara za sve, od ležernih do svečanih večera.

* Možete zamijeniti našim džemom od smokava Migliore Jalapeno (na slici)

Dostavio dobitnik recepta: Candy Barnhart

Lazanje

  • 1 1/2 kilograma rezanci za lazanje (sviđa mi se u pećnici spremno i bez kuhanja)
  • 1 kilogram mozzarelle sira, naribanog
  • 2 kilograma Ricotta sira (nemasno ili punomasno mlijeko)
  • Romano sir od 1 kilogram, nariban
  • 8 unci parmezana, naribanog
  • 3 jaja
  • 4 šolje umaka od tjestenine (pogledajte recept za umak od tjestenine)

Rernu zagrejte na 375 ° C. Lazanje prethodno skuhajte prema uputama, osim ako nemate spremnu & ldquooven pećnicu, bez kuhanja & rdquo, tj. Robnu marku Barilla. U pravokutnoj posudi za pečenje (približno 10x14) premažite unutrašnjost maslinovim uljem. U zdjeli za miješanje lagano umutite jaja vilicom i postepeno dodajte sir Ricotta.

Za prvi sloj kutlače stavite dovoljno sosa od testenina da pokrije dno vaše posude za pečenje. Zatim složite red rezanci za lazanje. Žlicom nanesite smjesu od rikote/jaja i pažljivo rasporedite po rezancima. Dodajte još jedan sloj umaka od tjestenine, a zatim sloj Mozzarella sira. Ponovite slojeve (rezanci, ricotta, umak od tjestenine i sir). Pokrijte sa Romano & amp parmezanom. Pecite 45 minuta.

Minestrone juha

  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore (po izboru)
  • 1 (15 1/4 unci) konzerve pasulja
  • 1 (15 1/2 unce) limenke graha
  • 1 (15 unci) može pinto pasulj
  • 1 (15 1/2 unce) može grah garbanzo
  • 1 limenka (28 unci) može sadržati zdrobljeni paradajz u gustom pireu
  • 1 (8 unci) konzerva paradajz sosa
  • 1/2 kilograma goveđeg mljevenog mesa
  • 1/2 kilograma mlevenog svinjskog mesa
  • 6 češnja belog luka
  • 4 glavice luka
  • 1 kašika peršuna
  • 1-1/2 žličice začina za sjevernotalijanski Migliore
  • 1-1/2 žličice Migliore srednje vruće talijanske začine
  • 4 narezane šargarepe
  • 4 krompira, iseckana na kockice
  • 3 velike stabljike celera, iseckane
  • 1 kilogram špageta (špageti)

Pokrijte dno velikog lonca sa zalihama maslinovim uljem. Dobro umiješajte oba talijanska začina u svinjetinu i govedinu, pa smjesu zapecite. Češnjak i luk sitno nasjeckajte, dodajte u lonac i pojačajte luk dok ne omekša. Dodajte paradajz sos i mleveni paradajz, plus svaku limenku napunjenu vodom. Dodajte sav pasulj i svaku limenku napunjenu vodom. Dodajte ostatak povrća. Kuhajte oko 2 sata.

Skuvati testeninu, isečenu na 2 i dužine premazati. Kad je al dente, ocijedite i dodajte u juhu i lagano pirjajte 20 minuta. Spremno za posluživanje.

Kolač sa maslinovim uljem

  • 3 velika jaja, umućena
  • 2 šolje šećera
  • 10 unci ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore i blagog ndash -a (Frantoio, Leccino, Arbosono) ili infuziranog maslinovog ulja (limun, narančasta, aroma maslaca)
  • 8 unci mleka
  • 4 unce balzamičnog octa (bijele maline, kara-cara, javor)
  • 3 kašičice limunove korice,
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica soli

Zagrijte pećnicu na 350 i stepeni.Namastite posudu od 10 inča. Umutiti jaja, šećer, maslinovo ulje, mleko, sok od citrusa i koricu. Prosijte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Pomiješajte suhe sastojke u vlažnu smjesu. Umutiti dok se ne sjedini. Sipati u pripremljenu tepsiju. Pecite 1 sat. Služi 16

*Varijacija: Izostavite ekstra djevičansko maslinovo ulje Migliore i zamijenite ga infuzijskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem (limun, ružmarin, krvava naranča, s okusom maslaca).

*Varijacija: Smanjite ekstra djevičansko maslinovo ulje Migliore na 8 unci i dodajte 2 unce balzamika Migliore mandarine. Ovo će vam dati vrlo robustan okus citrusa! (drugi okusi uključuju javor, kokos, ananas i još mnogo toga)

Umak od tjestenine

  • 2 velika luka, iseckana
  • 6 kašika belog luka, iseckanog
  • 3 & ndash 6oz. može paradajz paste
  • 2 & ndash 28oz. San Marzano paradajz, smrvljen
  • 1/2 šolje seckanog italijanskog peršuna
  • 8 unci sveže pečurke, iseckane
  • 1 kilogram goveđeg mljevenog mesa
  • 1 kilogram mlevene svinjetine
  • 1 kašika. Migliore srednje vruća talijanska začinska sol
  • 1 kašika. Migliore sjevernotalijanska začinska sol
  • 2 žlice. šećer (opcionalno)

U velikom loncu dinstajte luk i pojačajte češnjak na maslinovom ulju dok ne postane proziran. Izvadite iz lonca i ocijedite na papirnom ubrusu. Mljeveno goveđe i svinjsko meso stavite u zdjelu, dodajte talijanske začine i lagano umiješajte začine. Smeđe meso u velikom loncu. Dodajte luk i sve sastojke u veliki lonac s mesom. Pirjajte nekoliko sati & ndash što duže to bolje!

Pistaćio Pesto

  • 2-1/2 šolje svežeg bosiljka (2 do 3 šolje ili 3 do 4 3/4oz. Pkg)
  • 6 češnja svežeg belog luka
  • 1/2 kašičice soli po ukusu
  • 2/3 šolje oraha od pistacija
  • 2 žlice naribanog Asiago sira ili Manchego sira
  • 3/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore s limunom (3/4 do 1 šolje)

Bosiljak isperite i osušite. Uklonite stabljike i sve obezbojene listove. Bosiljak, češnjak, sol, pistacije, sir i maslinovo ulje stavite u zdjelu kuhače ili blendera (ako koristite blender, možda ćete to morati raditi u serijama). Obrađujte ili miješajte dok ne postignete konzistenciju grube paste. Čuvati, pokriveno, u frižideru.

Poslužite uz jela od tjestenine ili namažite na kruh!

Priložio dobitnik recepta Lesley Pew maj 2011. godine

Svinjski but sa balzamikom od kupine i đumbira

  • 5 kilograma svinjskog filea
  • 1 kašičica ruzmarina
  • 2 žličice Migliore začina za sjevernu Italiju
  • 2 češnja presovanog belog luka
  • 1/2 šolje balzamičnog octa Migliore Blackberry & amp

Pomiješajte začine, češnjak i balzamik amp, zadržite 1/4 šalice za kasnije. Svinjsko meso marinirajte u smjesi najmanje 1 sat (ili preko noći) prije stavljanja u pećnicu. Pecite na 225 ° C otprilike 4 do 5 sati. Izvadite iz rerne i prelijte preostalu smesu od kupine sa đumbirom po svinjskim slabinama, pecite dodatnih 20 do 30 minuta u rerni na 450 °. Izvadite iz pećnice i ostavite da se odmori 5 minuta prije rezanja.

Portugalska pečena piletina

  • 2 pileća prsa
  • 3 žlice začina Migliore portugalska Linguica
  • Migliore California ekstra djevičansko maslinovo ulje

Pileća prsa lagano natrljajte maslinovim uljem i premažite portugalskim začinima (potapšajte). Stavite 2 kašike. Maslinovo ulje na dnu posude za pečenje. Pecite u & ldquo -prethodno zagrijanoj & rdquo pećnici na 450 ° C 15 do 20 minuta i ndash ne prekrivajte ili prepecite! Služi 2 ili 3.

Povučeno svinjsko meso

  • Svinjsko pečenje na ramenima od 6 do 8 kilograma ili svinjska guza
  • 2 žlice. Migliore *poljska kielbasa začina

Umak od marinade

  • 2 žlice. Smeđi šećer
  • 1/2 kašičice. Suvi senf
  • 1/4 šolje Migliore sicilijanskog limuna, bijeli balzamični ocat (ili sok od limuna)
  • 1/2 šolje kečapa
  • 1/4 šalice balzamičnog octa tradicionalnog stila Migliore
  • 1 žlica. Worcestershire umak

Zagrijte pećnicu na 450 i stepeni. Svinjsko pečenje stavite u posudu za pečenje (masna strana prema gore) i pospite *začinom od poljske kielbase. Poklopiti i staviti u rernu da se peče 15 minuta. Zatim smanjite vatru na 225 ° C otprilike 4 sata.

*Zamijenite bilo koji Migliore okus mješavine začina

Umak za roštilj

Pomiješajte sve sastojke zajedno. Izvadite pečenje (to je nakon 1 do 4 sata. Ako je meso više od polovine prekriveno masnoćom/sokom, istječem sok sve dok pečenje ne bude više od 1/4 potopljeno u sokove. Zatim pečenje prelijte svojim umakom za roštilj, vratite u pećnicu poklopljenu na dodatna 4 sata.

Pumpkin Dessert

  • 1 (18,25 unci) pakovanje mješavine žutih kolača
  • 1/3 Migliore maslinovog ulja s okusom maslaca
  • 1 jaje
  • 1 (29 unci) konzerva bundeve
  • 1/2 šolje smeđeg šećera
  • 1/4 šolje mleka
  • 3 velika jaja
  • 3 žlice Migliore začina od bundeve, bijeli balzamični ocat
  • 1/4 šolje maslinovog ulja sa ukusom maslaca
  • 1/2 šolje smeđeg šećera
  • 3/4 šolje sjeckanih oraha (ja koristim & frac12 šolje pekana i 1/4 šolje oraha & ndash po vašem izboru!)

Upute

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni i pripremite posudu za pečenje 9x13 inča.
Odložite 1 šolju mešavine kolača. Kombinirajte preostalu mješavinu kolača s maslinovim uljem i 1 jajetom i miješajte dok se dobro ne sjedini, rasporedite smjesu na dno pripremljene posude za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte bundevu, smeđi šećer, mlijeko, 3 jaja i balzamiko sirće od začina od bundeve, dobro promiješajte i ovom smjesom prelijte smjesu za kolače u posudi za pečenje.
U maloj zdjeli sa miješalicom za tijesto ili u kuhaču pomiješajte maslacem maslinovo ulje i smeđi šećer sa rezerviranom smjesom za kolače dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Pospite po mešavini bundeve. Pospite sve nasjeckanim orasima.
Pecite 45 do 50 minuta, dok vrh ne dobije zlatnu boju. Služi 18

Pečeni puran i nadjev od kukuruznog hljeba

Pečena ćurka:

  • 18 funti svježe puretine
  • 1/2 šolje suvog belog vina
  • 1/4 šolje balzamičnog sirćeta Migliore od mandarine
  • Pospite/natrljajte klasičnim američkim začinima Migliore

Zagrijte pećnicu na 475 ° C. Uklonite vrat i iznutrice s tijela i vratnih šupljina puretine. Stavi na stranu. Operite puretinu, ocijedite je i osušite. Lagano napunite vrat i šupljine tijela punjenjem (može držati oko 4 šalice). Preklopite kožu vrata preko pura i pričvrstite je pomoću ražnjića. Vežite noge kuhinjskim koncem.

Puretinu, grudnom stranom prema gore, stavite u posudu za pečenje s poklopcem. Ćuretinu prelijte vinom i balzamičnim octom. Pokrijte i pojačajte na 475 ° C 20 minuta, a zatim smanjite vatru na 200 ° C 30 minuta dodatno za svaki dodatni kilogram. (Možete koristiti plitki tiganj za pečenje i prekriti ga izdržljivom aluminijumskom folijom tako da bude čvrsto zatvoren oko ivica posude bez dodirivanja ptice). Započnite podlijevanje i počnite ispitivati ​​spremnost nakon 8 sati kuhanja. Umetnite termometar za meso najmanje 2 inča u unutrašnjost bedra ptice i ndash bi trebao doseći 180 °. Kada završite, ostavite da se odmori 20 minuta prije rezbarenja. Služi 18 do 20 ljudi.

Škampi od škampa

  • 1-1/2 kilograma velikih svježih škampa (16 do 24 škampa)
  • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja toskanske biljke Migliore (ili više, ovisno o veličini škampa)
  • 1/4 šolje balzamičnog sirćeta s sicilijanskim limunom Migliore
  • 1/4 šolje belog vina, opciono

Isperite škampe i marinadu (najmanje 1/2 sata) maslinovim uljem i balzamičnim octom. Zagrijte malu količinu maslinovog ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte škampe i kuhajte vino dok škampi ne postanu ružičasti i čvrsti, oko 2 minute sa svake strane. Nemojte prekuhati. Poslužite sa tjesteninom. Pravi 8 porcija

Škampi od škampa peći

  • 1 šolja maslinovog ulja sa ukusom maslaca Migliore
  • 2 kašike pripremljenog senfa u stilu Dijona
  • 1 kašika balzamika sicilijanskog limuna Migliore
  • 1 kašika seckanog belog luka
  • 1 kašika iseckanog svežeg peršuna
  • 2 kilograma srednjih sirovih škampi, oljuštenih, sa žicom, sa pričvršćenim repovima

U manjoj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje s maslacem, senf, balzamiku limuna, češnjak i peršun. Temeljito izmešajte. Rešite škampe u plitku posudu za pečenje. Škampe prelijte mješavinom maslinovog ulja s maslacem.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 do 15 minuta ili dok škampi ne postanu ružičasti i neprozirni.

Balsamic Martini & rsquos

  • 4 jagode sa jezgrom
  • 1 kašika agave ili meda
  • 1/4 unce votke (ili mnogo više!)
  • 1/4 unci Migliore jagoda balzamični ocat
  • Stisnite limetu

Pomiješajte sve sastojke u blenderu, osim votke. Sipajte sve sastojke u šejker, uključujući votku, preko leda. Slušajte i poslužite. Doprineo dobitnik recepta mart 2010. & ndash Diane Mooney

Letnja salata od testenina

  • 12oz. Rotini u tri boje, kuvani, ocijeđeni, ohlađeni
  • 4 oz. Crna maslina, iseckana
  • 1/2 manjeg crnog luka, narezanog na kockice
  • 4 oz. iseckana šargarepa
  • 4 oz. feferoni, iseckani
  • 4 oz. salama, iseckana
  • 2 oz. sušeni paradajz, iseckan
  • Posolite i pojačajte papar po ukusu
  • 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore Milanese Gremolata
  • 1/4 šolje tradicionalnog balzamičnog sirćeta Migliore (sicilijanski balzamik sa limunom po izboru)
  • 4 oz. Parmezan, isjeckan

Pomiješajte sve sastojke i ohladite 4 sata prije posluživanja. Doprinela Lisa Newhall & ndash May Recipe Winner 2014

Nedeljne kobasice

  • 1/2 kilograma mljevene puretine (svinjetina se može zamijeniti)
  • 2 žličice Migliore začina za sjevernu Italiju
  • 2 srednje seckana luka
  • 1 srednja crvena paprika, sjemena i pojačana na kockice
  • 12 jaja
  • 4 šolje mleka
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice bibera
  • 6 šoljica hleba od celog zrna pšenice (otprilike 7 kriški)
  • 1 žlica senfa u Dijon stilu
  • 1-1/2 šolje naribanog švajcarskog sira

Dobro promiješajte začinjenu puretinu i sjevernotalijanski. Mješavinu kobasica kuhajte u velikoj tavi koja se ne lijepi na umjerenoj vatri dok lagano ne porumeni, 3 do 4 min. Prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusom da se ocijedi. Dodajte luk i papriku u tavu i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, 3 do 4 minute. U međuvremenu umutite jaja, mlijeko, sol i papar u velikoj zdjeli dok se ne sjedine.

Rasporedite hleb na kockice u pripremljenu (premazanu maslinovim uljem) 9 i Primex13 & Prime posudu za pečenje. Ravnomjerno rasporedite kobasicu i smjesu luka po kruhu. Četka sa senfom. Pospite sirom. Sipajte mešavinu jaja. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći. Zagrijte pećnicu na 350 ° C i pecite slojeve, nepokrivene, dok ne napuhnu, lagano porumene i postavite u sredinu, 55 do 65 minuta. Ostavite da se ohladi oko 5 minuta pre nego što poslužite toplo. Izrežite i pojačajte svježi avokado sa slojevima.

Taquito & rsquos & amp Guacamole

  • 20 kukuruznih tortilja bijele ili žute boje
  • 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja pečenog luka Migliore Cilantro & amp
  • 4 šalice isjeckanog pečenja od goveđeg mesa (koristim ostatke i ndash vidi recept za pečenje u loncu za roštilj)

Prethodno zagrijte na 350 i stepeni. Uzmite malo maslinovog ulja na papirni ubrus i protrljajte lim za pečenje tako da se taquitos pobijedi.

Zagrijte 5 žlica. Maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, svaku tortilju pržite jednu po jednu dok ne omekša, okrećući tortilju u ulju, otprilike 20 sekundi po strani. (želite da budu mekane pa ih možete razvaljati). Prebacite na papirni ubrus da upije višak ulja.

Za sastavljanje, kašikom 2 kašike. mesa (ostaci Pot Roast & ndash pogledajte poseban recept) u tortilju i zarolajte. Stavite na pripremljeni lim za pečenje. Ponavljajte dok se svi ne razvaljaju.

Pecite u pećnici 20 i 25 minuta ili dok krajevi ne počnu peći. Izvadite iz pećnice i poslužite s Guacamoleom. Pravi 6 porcija

Guacamole

  • 4 velika avokada
  • 1 kašika čili salse
  • 2 kašike Migliore bijelog balzamičnog sirćeta od dunje šipka
  • 1 kašičica soli

Uklonite ljuske avokada i sjemenke, pa vilicom zgnječite avokado. Dodajte ostale sastojke i preklopite ih. Obavezno probajte i prilagodite sastojke ako je potrebno. Možete dodati 1 žlicu Baklouti zelenog čili maslinovog ulja za topliju verziju.

Florentinski piletina s tri sira Penne

Kad ste raspoloženi za sirasto jelo od pečene tjestenine, naša florentinska piletina sa tri sira savršena je za vas. Ima sve začine autentičnog italijanskog jela od tjestenine i sadrži mnoge naše vlastite gurmanske prehrambene proizvode.

Sastojci

  • Migliore ekstra djevičansko maslinovo ulje (*Za pečenje piletine koristimo ekstra djevičansko maslinovo ulje od Migliore maslaca)
  • 3 šalice tanko narezanih gljiva
  • 1 šolja seckanog luka
  • 1 šolja seckanog crvenog papra
  • 3 šolje iseckanog svežeg špinata
  • 1 1/2 kašičice. Migliore sjevernotalijanska začina (ili naša začina za sicilijanski komorač Migliore)
  • 1 16 Oz. Kontejnerski sir Ricotta
  • 4 šalice vruće, kuhane Penne (oko 8 unci nekuhane tjestenine u obliku cijevi) (*Koristimo našu tjesteninu Donne Del Grano Fricelli Verdure.)
  • 4 šalice isjeckane, pečene, pileće grudi bez kože (*Pileća prsa pečemo u pećnici na 475 stepeni 15 do 20 minuta u našem ekstra ekstra djevičanskom maslinovom ulju od maslaca Migliore).
  • 1 šolja iseckanog sira od mozzarelle (podeljen)
  • 1/2 šolje rendanog parmezana (podjeljenog)
  • 1 6.5 Oz. Jar Umbra umak od bijelih tartufa pomiješan s 1 1/2 šalice pola i pola pola

Upute

  1. Rernu zagrejte na 425 stepeni.
  2. Zagrijte 1 do 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, luk i papriku. Pirjajte 4 minute ili dok ne omekša. Dodajte špinat i sjevernotalijanski začin i pirjajte 3 minute ili dok spanać ne uvene.
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte rikotu, mješavinu špinata, tjesteninu, piletinu, 3/4 šolje mocarele, 1/4 šolje parmezana i mješavinu bijelog tartufa/vrhnja. Žlicom miješajte smjesu u posudu za pečenje od 2 litre premazanu ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Pospite preostalu mozzarellu i parmezan. Pecite na 425 stepeni 25 minuta ili dok lagano ne porumene i ne dobiju mjehuriće. Služi 8 do 10 ljudi.

Tropska salata sa ananasima

  • 6 kriški slanine
  • 1/4 šolje soka od ananasa
  • 3 žlice Migliore mango bijelog balzamičnog octa
  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore (po izboru)
  • sol i biber po ukusu
  • 1 & ndash 10oz. pakiranje sjeckane salate Romaine ili Spring Mix
  • 1 šolja komadića ananasa
  • 3 seckana zelena luka
  • 1/2 šolje iseckanih pržilica Kauai oraha
  • 1/4 šolje prepečenog kokosovog oraha

Slaninu skuvati dok ne postane hrskava, ocediti, izmrviti i ostaviti sa strane. U maloj zdjeli pomiješajte *sok od ananasa, balzamiko sirće od nara, sol i biber. Polako umutite maslinovo ulje. Na veliki tanjir stavite romsku salatu, komadiće ananasa i zeleni luk. Prelijte prelivom i prelijte. Prelijte Kauai sjeckanim pekanama, izmrvljenom slaninom i ** prepečenim kokosom i poslužite.

* Ako kupim svježi ananas, napravit ću i vlastiti sok, uzevši komad (2 & Prime x 3 & Prime) svježeg ananasa i stavivši ga u kuhaču za pripremu soka.

** Za tostiranje kokosa & ndash stavite pahuljice od kokosa na lim za pečenje i pecite oko 15 minuta u pećnici na 350 stepeni.

Ćureće ćufte sa kupinovim balzamikom

  • 1-1/4 kilograma nemasne mljevene puretine
  • 1/4 šolje Panko mrvica
  • 1 jaje
  • 1 kašika đumbira, mleveno
  • 3 luka, nasjeckana
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 2 žličice klasičnog američkog začina Migliore
  • 3 žlice balzamičnog octa đumbir Migliore kupine
  • 1 kašika crnog vina
  • 2 kašičice soja sosa sa malo natrijuma
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja Migliore California
  • 1/4 šolje cilantro, iseckane

Rernu zagrejte na 375 ° C. Pomiješajte gornje (11) sastojke, a usitnjeni cilantro sačuvajte za ukras. Oblikujte 1 1/2 & Prime kuglice. Prebacite u posudu za pečenje. Pecite dok se ne skuha, otprilike 12 do 15 minuta.

Poslužite polpete na vrhu sloja *prženog smeđeg pirinča, ukrasite sa 1/4 šolje cilantra i mesnim okruglicama Rizzle i pirinčem sa Migliore kupinom i balzamikom od đumbira.

*Zeleni luk, crvenu papriku, mleveni đumbir i smrznuti grašak propržite uz 1 kašiku. Migliore California ekstra djevičansko maslinovo ulje, zajedno dodajte kuhanu smeđu rižu i ndash.

Salata od bijelog graha s cilantrom, nanom i limunskom travom

  • 2 limenke (15 oz.) Cannellini pasulja, ocijeđene i isprane
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen
  • 5 oz. Listovi belog spanaća
  • 1 crveni luk, tanko narezan
  • 1 Crvena paprika, tanko narezana
  • 1 komad (3/4 inča) svježeg đumbira, naribanog
  • 2 kašike sezamovog ulja
  • 2 kašike perzijskog limete
  • 2 kašike bijelog balzamika nane limunske trave

Pomešajte pasulj, spanać, biber, đumbir i luk u velikoj činiji. Umutite zajedno luk i beli luk. Preliti sastojcima salate.
Služi 4


Pečeni maslac, bri i karamelizirani luk en Croute

Do toga je došlo jer u restoranu postoji odličan sendvič Kuhinja, koji se nalazi u predvorju Javna biblioteka Hartford. To je dio Billings Forge Community Works -a i zaista čine dobre stvari sa zajednicom. Molimo pogledajte njihovu web stranicu. Ali, Kuhinja je svijetlo i ljupko mjesto za ručak. Imaju sjajnu ponudu, ali, “The-Butter-Me-Up ” sendvič na žaru je ono što je inspirisalo ovaj “croute ”. Kao što znate, Božica se apsolutno trudi stvarati stvari od nule. Možete čuti kako dolazi “ ali ”, možete li ’t? Buuut …uvijek ima nekoliko cijevi polumjeseca u stražnjoj strani hladnjaka, koji vrebaju tamo, samo čekajući da se javi neka kreativna misao. Ponekad se čeka dugo i tu su već neko vrijeme!

Ona je razmišljala o ovome već neko vrijeme i danas je bio taj dan. Umjetni docent voli “The-Butter-Me-Up ”, pa je Boginja otresla pogaču na pola i podijelila je. Hrana ima bolji ukus kada se dijeli, posebno sa posebnim prijateljima. Jeste li i vi to primijetili? Vidjet ćemo šta misli.

Kuhinja koristi sir Mystic Melinda Mae koji proizvodi The Mystic Cheese Company u, pričekajte ga …Mystic, Ct. Ako ne živite u tom području, možda ćete ga moći kupiti online, a neki supermarketi ga nose. Otkad sam potrošio naš, a Brie je bila u frižideru. Onda, Brie je to bilo! Kupio sam ovaj prekrasan luk Vidalia, koji izgleda kao džinovski mlad, pa sam upotrijebio jedan od njih, kao i običnu Vidaliju. Ispirio sam ih s malo ulja i pred kraj kuhanja, ubacio malo nasjeckanog svježeg ružmarina i žalfije koji se još drže u vrtu. Ostaje li vaša žalfija upotrebljiva tokom zime? Čini se da je moj, ali ružmarin ne preživi naše zime u Novoj Engleskoj, pa ga osušim. Imao sam malo pečene zimske tikvice (butternut ili Hubbard bi sasvim dobro funkcionisao) preostalo od večere i moj zgodan, krasan rolat od polumjeseca. Vama ljubiteljima koji nisu ostali, a znate ko ste ovo je razlog zašto volim ostatke. Napravila sam i čorbu sa njom i bila je to zaista velika tikva, u redu? Dakle, ovo ide zajedno:Položite pravokutnike od kraja do kraja i lagano pritisnite šavove. Lim je obložen pergamentom, ali to nije potpuno potrebno. Položite Brie kriške na sredinu pravokutnika tijesta, ostavljajući oko 1 inč na kratkim krajevima i oko 2 inča uz stranice. Otkrio sam da su 2 kriške jedna pored druge bile u redu. Rasporedite smjesu luka po vrhovima kriški sira. Preko njih sameljite malo crnog bibera. Raširite ili položite tikvice preko luka i pokapajte balzamičnom glazurom. Sada možete vidjeti kako sam presavio krajeve, izrezao rubove na trake i presavio ih preko punjenja i mislim da je danska štruca u tom obliku koji tražite. Zatim, malo svježe naribanog Asiaga na vrh i u pećnicu. Bilo je potrebno oko 5 minuta za sastavljanje i oko 18 minuta za pečenje. Evo recepta#8217:

Pečeni maslac, bri i karamelizirani luk en Croute

  • 2-3 kašičice maslinovog ulja
  • 3/4 šolje tanko narezanog luka ili praziluka (ili kombinacije)
  • 2 žličice javorovog sirupa (nije obavezno)
  • 2 kašičice seckane sveže žalfije
  • 1-2 žličice nasjeckanog svježeg lista ružmarina
  • 1 konzerva polumjeseca (koristim robnu marku)
  • 6-8 kriški Brie (dovoljno da pokrije dno-pogledajte sliku)
  • 3/4-1 šolje pečene zimske tikve (maslac, ljutika ili Hubbard)
  • Prelivanje balzamične glazure

U teškoj tavi pirjajte luk na ulju na vrlo laganoj vatri dok se ne počne karamelizirati. Želite da i dalje imaju malo zubaca, ali ne i potpunu kapljicu kaše u javorovom sirupu, ubacite bilje i nastavite pirjati 1 minutu. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Trebat će vam oko 2/3 šolje.

U međuvremenu pecite ili pržite tikvice (ili upotrijebite ostatke kuhane tikve) dok ne omekšaju. Ostavite sa strane i ohladite na sobnoj temperaturi.

Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Lim obložite sa pergamentom sa strane.

Otvorite limenku rolica prema uputama (“slamming ” je zaista zabavan dio!). Položite pravokutnike od kraja do kraja i lagano pritisnite šavove.

Položite Brie kriške na sredinu pravokutnika tijesta, ostavljajući oko 1 inč na kratkim krajevima i oko 2 inča uz stranice. Otkrio sam da su 2 kriške jedna pored druge bile u redu. Rasporedite smjesu luka po vrhovima kriški sira. Preko njih sameljite malo crnog bibera. Raširite ili položite tikvice preko luka i po želji pokapajte balzamičnom glazurom.

Pažljivo isecite pod uglom, 3/4-inčne “trake ” testa sa strana, režući skoro do punjenja. Preklopite kratki kraj tijesta prema gore i zatim nježno povucite trake prema gore. Pospite svježe naribanim parmezanom ili Asiago sirom. Stavite pleh u rernu i pecite 15-28 minuta ili dok hleb lepo ne porumeni.

Izvadite posudu iz pećnice i ohladite 10 minuta prije posluživanja. Ovo se može napraviti početkom dana i poslužiti na sobnoj temperaturi. Narežite na 8 kriški za posluživanje ručka ili 12 ili više traka ili kriški za posluživanje koktela.

NAPOMENA: Mislim da bi ovo moglo biti lijepo sa samo malo bleu sira izmrvljenog po sloju luka. Neki tanko narezani svježi komorač mogao bi biti vrlo fino dinstan s lukom.

Recept od pečenog maslaca, brie i karameliziranog luka u prahu © Marcia Lahens 2015. Sva prava pridržana.

Ovo je odlična ponuda vegetarijanskog ručka ili koktela. Kriška je divna na lijepoj lisnatoj salati, obucite je oštrim vinaigretom. Poslužio sam ga za ručak, uz šolju biskvice skvoša nadahnute Tajlandom. Boginja je danas bila u lošem raspoloženju.


50 načina da nadmašite kreker

Poslužite neke od ovih zabavnih zalogaja na sljedećem prazničnom druženju.

Vezano za:

1. Krušni chutney sa plavim sirom Pirjajte 1/2 narezanog luka, 1 usitnjeni češanj češnjaka i 1/2 žličice svakog sjeckanog timijana i ružmarina na 1 žlici maslaca dok ne omekša, 5 minuta. Umiješajte 2 oljuštene male kruške narezane na kockice i 2 žlice bijelog balzamiko octa te kuhajte dok ne omekšaju, 6 do 8 minuta ohladite. Umiješajte 1/2 šolje izmrvljenog plavog sira i 1 kašičicu meda. Poslužite na krekerima i prelijte vlascem.

2. Chutney od jabuke i brusnice sa čedrom Pirjajte 2 oljuštene Gala jabuke narezane na kockice, 1 1/2 šolje vode, 1/2 šolje jabukovog sirćeta, 1/3 šolje suvih brusnica, 1/4 šolje smeđeg šećera, 1 mlevenog ljutika, 2 kašičice semena senfa i 1 kašičice košer soli lonac dok ne omekša i skoro se osuši, ostavite da se ohladi oko 40 minuta. Narezani cheddar narežite na krekere i prelijte s chutneyjem.

Brendirane smokve sa brijom (br. 3)

Brendirane smokve sa brijom (br. 3)

3. Brendirane smokve s Brieom Mikrotalasnu pećnicu sa 6 prepolovljenih suvih smokava prelijte u činiji sa 2 kašike svake rakije i vodom, poklopljeno, dok se na pari, 1 minut ohladi. Narezani brie narežite na krekere i prelijte smokvama. Prelijte medom i pospite solju i paprom.

4. Mandarina i repa Namažite labneh na krekere. Po vrhu stavite tanko narezanu kuhanu repu i kriške mandarine. Pospite za'atarom i solju.

Krvna naranča i komorač (br. 5)

Krvna naranča i komorač (br. 5)

5. Krvna naranča i komorač Zgnječite 3 žlice omekšanog maslaca sa 1/2 žličice svakog zdrobljenog sjemena komorača i krupno mljevenim paprom. Namažite krekere na vrh tanko narezanim komoračem, dijelovima krvavo narančaste boje i listićima komorača. Pospite pahuljicom morske soli i još bibera.

6. Pečeno grožđe sa Taleggiom Bacite 1 1/4 šolje prepolovljenog crvenog grožđa bez koštica sa 1 kašikom maslinovog ulja i 1 kašičicom iseckanog ruzmarina na obrubljeni pleh, začinite solju i biberom. Pecite na 450 stepeni F dok mrvice ne porumene, 12 do 14 minuta. Narezani taleggio složite na krekere i prelijte grožđem.

7. Limun Ricotta sa inćunima Pomiješajte 1/2 šolje punomasne mliječne ricotte s 1 žličicom svake limunove korice i nasjeckanim mažuranom i 1/4 žličice košer soli. Premažite krekerima i odozgo nasjeckajte pečenu papriku i prepolovljene filete inćuna.

8. Salata od jaja sa kurkumom Umutite 1/4 šolje majoneze, 1 kašičicu dijon senfa, 1/2 kašičice mljevene kurkume i prstohvat soli. Umiješajte 4 sitno sjeckana tvrdo kuhana jaja i 1 žlicu svakog sitno sjeckanog konzerviranog limuna i cilantro. Poslužite na krekerima i odozgo prepecite pinjole i još cilantra.

9. Bistro Deviled Egg Pomiješajte 1/2 šalice majoneze, 3 žlice sjeckanih kornišona, po 1 žlicu senfa dijon, sjeckani vlasac i sjeckani estragon, 1 žličicu limunovog soka i malo soli i papra. Premažite krekerima i prelijte narezanim tvrdo kuhanim jajima i rotkvicama te još vlasca i estragona.

10. Škampi s Guacamoleom Bacite 8 unci oguljenih i osvježenih račića sa sokom od 1 limete, 1 usitnjenog češnjaka, 1 žlice maslinovog ulja i 1/4 žličice svakog mljevenog kima, chipotle čile prahom i košer soli. Kuhajte na grill tavi na srednje jakoj vatri dok ne zagori i skuha, 1 do 2 minute po strani. Namažite guacamole na krekere i odozgo stavite škampe, narezani crveni jalape & ntildeos i cilantro.

11. Tajlandski čili škampi Skuhajte 1 kilogram oguljenih i osvježenih kozica srednje veličine u 2 žlice biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri dok se gotovo ne skuha, 45 sekundi po strani. Dodajte 3 kašike slatkog tajlandskog čili sosa i po 1 kašiku soja sosa i pirinčano sirće. Kuhajte, miješajući, dok ne zastakli, 1 minutu. Vrhnji krekeri sa isjeckanom salatom od iceberga, škampima, narezanim mladim lukom, cilantrom i narezanim tajlandskim čilijem.

12. Haringa sa krastavcem Pomiješajte 4 žlice omekšanog maslaca sa 4 žličice senfa od hrena. Namažite krekere i prelijte ih ukiseljenom haringom (suhom pobrisanom), narezanim krastavcima i crvenim lukom te svježim koprom.

13. Suši od povrća Zgnječite 1/2 avokada s 2 žličice limunovog soka i prstohvatom soli. Kombinirajte 1/4 šolje svakog sitno narezanog krastavca, rotkvice i mladog luka, 2 žlice sjeckanog jalapea i ntildeosa narezanog na kockice, 2 žličice sojinog umaka i 1 žličicu rižinog octa. Avokado premažite krekerima i prelijte mješavinom povrća i tanko narezanim norijem.

14. Tuni sushi Začinite jedan odrezak od tune od 6 unci sa soli i paprom, a zatim utisnite susam. Pržite u tavi s biljnim uljem na jakoj vatri, 1 minutu po strani tanko narežite. Napravite krekere za suši od povrća (br. 13), dodajući 1/2 žličice wasabi paste u kašu od avokada i prelijte pečenu tunu.

Dimljeni losos s kiselim lukom (br. 15)

Dimljeni losos s kiselim lukom (br. 15)

15. Dimljeni losos sa kiselim lukom Umutiti 1/2 šolje vode, 1/4 šolje jabukovog sirćeta, 2 kašičice šećera i 1 kašičicu košer soli preliti sa 1/2 tanko narezanog crvenog luka. Ostavite da odstoji 1 sat. Pomiješajte 4 žlice omekšanog maslaca i 2 žličice svakog kapara i začinjenu sezonu kopra sa soli i paprom. Premažite krekerima i odozgo stavite dimljeni losos, ukiseljeni luk i kopar.

16. Dimljena pastrva s jabukama Narežite cr & egraveme fra & Icircche na krekere i odozgo s tanko narezanom zelenom jabukom, dijon senfom, dimljenom pastrmkom u pahuljicama i nasjeckanim vlascem.

17. Maryland Crab Pomiješajte 3 žlice majoneze, 2 žličice dijon senfa i sok od limuna, 1/2 žličice svakog umaka Old Bay i Worcestershire, 1 narezani mladi luk i malo ljutog umaka. Savijte u 8 unci komadića rakovog mesa i začinite solju i paprom. Poslužite na krekerima i odozgo s narezanim mladim lukom i više Old Baya.

18. Pečeni paradajz sa bosiljkom Bacite pola litre prepolovljenih paradajza grožđa sa 1 kašikom maslinovog ulja na obrubljeni pleh, začinite solju i biberom. Pecite na 400 stepeni F dok ne omekša, 15 do 20 minuta. Pomiješajte 4 unce kozjeg sira s 1 žlicom nasjeckanog bosiljka, 2 žličice sušenog origana i 1 naribanim malim češkom češnjaka. Premažite krekerima i prelijte rajčicama i natrganim bosiljkom.

19. Osušeni paradajz reliš Ocijedite 1/2 šolje uljano pakovanog sušenog paradajza, rezervisite ulje. Nasjeckajte rajčice i pomiješajte s 1/2 šalice nasjeckanih tostiranih oraha, 2 žlice maslinovog ulja, 1 žlicom svakog rezerviranog paradajz ulja i nasjeckane majčine dušice, 1 žličicom bijelog vinskog octa, 1/2 žličice korice naranče i prstohvatom šećera. Namažite mascarpone na krekere i prelijte ukusom sušenog paradajza.

Pečurke sa biljnim sirom (br. 20)

Pečurke sa biljnim sirom (br. 20)

20. Pečurke sa biljnim sirom Pirjajte 8 unci narezanih miješanih gljiva na 2 žlice svakog maslaca i maslinovom ulju dok ne porumene, 4 do 5 minuta. Dodajte 2 žličice limunovog soka i začinite solju i paprom. Na krekere rasporedite meki sir od začinskog bilja i prelijte gljivama, svježim peršinom i koricom limuna.

21. Pesto od brokolija s Dill Havartijem Kuhajte 1 šalicu cvjetova brokule u kipućoj slanoj vodi 4 minute. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Umiješajte kuhačom sa 1 žlicom tostiranih pinjola, 1 malim češkom bijelog luka i 1/2 žličice svakog senfa u prahu i košer soli. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlicu vodene kaše. Začinite solju i biberom. Na krekere poređajte narezane havarte od kopra i prelijte ih pestom od brokolija.

22. Spanać-feta sa crvenom paprikom Pulsirajte pola pakiranja od 10 unci smrznutog špinata (odmrznutog i ocijeđenog) s 1/2 šalice običnog grčkog jogurta i po 2 žlice svakog maslinovog ulja te nasjeckanog peršina, kopra i mladog luka u sezoni za kuhanje sa soli i paprom. Umiješajte 1/2 šolje izmrvljene fete. Premažite krekerima i odozgo stavite pečenu crvenu papriku narezanu na kockice.

23. Bliskoistočni karfiol Izrežite 1/2 male glavice glavice karfiola na cvjetove i svaku narežite na pola prelijte s 3 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice svake vruće dimljene paprike, mljevenim kimom i korijanderom, 1 naribanim češkom češnjaka i prstohvatom soli. Pecite na prethodno zagrijanom plehu na 450 stepeni F dok ne porumeni, 20 do 25 minuta. Baba ghanoush premažite krekerima i prelijte karfiolom i sjeckanim peršunom.

24. Kaša od leblebija Pirjajte 1 žličicu svakog mljevenog oguljenog đumbira i češnjaka i 1 1/2 žličice curryja u 2 žlice maslaca na umjerenoj vatri, 1 minutu. Dodajte jednu limenku od 15 unci (ocijeđenu), 3/4 šolje vode i 2 žličice začinite mango chutneyjem sa soli i paprom. Pirjajte, lagano gnječite, dok se smjesa ne osuši, 8 do 10 minuta. Premažite krekerima i prelijte običnim jogurtom, narezanim krastavcem i cilantrom.


Kako rezati tikvice: nekoliko savjeta!

Sada znamo: rezanje bundeve može biti zastrašujuće. To je i za nas! No, s godinama smo razvili neke najbolje prakse koje ga čine manje bolnim. Evo nekoliko savjeta kako isjeći tikvice za ovaj macinirani sir sa sirom:

  1. Pogledajte video: Prvo pogledajte ovaj kratki video zapis o tome kako rezati tikvice.
  2. Koristite nazubljenu ljusku: Nazubljeno sečivo olakšava guljenje žilave kože nego obična mašina za guljenje povrća koja lako klizi. Evo guljivačem nazubljenog povrća koji koristimo.
  3. Odrežite vrat i nasjeckajte ga odvojeno od baze: Nemojte rezati cijelu tikvu zajedno. Odrežite vrat, zatim ga ogulite i nasjeckajte na kvadrate! Učinite isto za bazu.

Butternut Squash sa glazurom od mandarine i žalfije - recepti

Ova osvježavajuća salata sadrži sirove šparoge koje su obrijane u svilene vrpce. Šparoge se kombiniraju s rotkvicom, crvenim lukom i prepečenim orasima, zatim odjevene u vinaigrette od meda i limuna za vrhunsku proljetnu prigodu ili lagani obrok.

Ako ste ljubitelj sirovog kolačića, ovo su za vas! Napravljene od maslaca od indijskog oraha, javorovog sirupa, zobi, bademovog brašna i čokoladnog čipsa, ovi su okusi poput tijesta od čokolade sa ovsenim pahuljicama. I oni su zdravi! Volim držati seriju u frižideru kako bih zadovoljio svoj slatki zub.

Ova brza i laka zdjela s tajlandskim bosiljkom jedno je od mojih večernjih obroka za želju za nečim s puno okusa. Hrskavi izmrvljeni tofu (sličan mljevenoj piletini), mješavina povrća i svježi bosiljak ubačeni su u ukusan umak pun tajlandskih okusa. Savršeno je slatko, slano i pomalo začinjeno. Vjerujte mi, odmah će doći na mjesto.

Tikva Delicata postala je zimski proizvod u mojoj kuhinji. Ovdje sam ispržio tikvice u mješavini maslinovog ulja, meda, češnjaka i panka radi dodatnog hrskanja. Poslužuje se preko umućene ricotte. Da .. bičevano. Vjerujte mi, nakon ovoga se nikada nećete vratiti na običnu staru ricottu. Zatim se prelije svježim peršinom i gremolatom od pistaća i malo kapljice meda.

Jesen je stigla i za mene to znači donijeti sve recepte za tikvice. Nema ništa utješnije od tople i siraste kriške lazanje od bundeve od oraha. Slojevi pire od bundeve sa maslacem (sa puno ricotte), fontina bešamel sa kaduljom od češnjaka, naribana mocarela i rezanci za lazanje kombiniraju se za savršenu jesensku večeru. Kremast je, ekstra sirast, s primjesama kadulje, cimeta i meda. Prelijte ga hrskavim, maslačkim prženim lišćem kadulje kako biste ga prenijeli.

Ovo nije vaša prosječna grčka salata. Romaine, kelj, paradajz, feta, masline, krastavci, ukiseljeni luk i hrskavi slanutak bacaju se u kremasti dzatziki preliv. Ali promjena igre: savršeno hrskav i začinski pomfrit. Pomfrit na salati? Da molim.

Ovaj Gimlet od krastavca je jednostavan, osvježavajući i savršen za ljeto. Mislim ... pogledaj tu boju! Koristio sam Empress 1908 džin, špirit iz Kanade, koji se mikrodestilira u bakrenim posudama pomoću kleke, ruže, sjemenki korijandera, kore grejpa, korijena đumbira, kore cimeta, cvjetova graška leptira. Cvetovi graška daju mu tu predivnu indigo nijansu!

Ima li boljeg načina da proslavite dolazak ljeta od sendviča sa sladoledom? Ovi sendviči od sladoleda inspirisani kupinovim odlicom sadrže mekani i žvakaći kolačić od zobenih pahuljica uparen sa domaćim, laganim, slatkim sladoledom od kupine, bez žvakanja, a završen je s mrvicom tamne i bijele čokolade.

Ova tajlandska salata od indijskog oraha puna je šarenog povrća i ukusne kombinacije svježeg začinskog bilja. Sirovi indijski orasi prepečeni su sa sezamovim uljem za savršenu hrskavost. Pomeša se sa ukusnim prelivom od sezama, soje, đumbira, veganskog ribljeg sosa i limete.

Zaokret u klasiku, ova moskovska mazga od bosiljka jagode voćna je, trpka, slatka i začinjena na dodir. Jagode i listovi svježeg bosiljka miješaju se, procijede da stvore sok od jagode, a zatim se pomiješaju s agavom, limunovim sokom, votkom i pivom od đumbira. Zatim se poslužuje preko leda za šareni i osvježavajući koktel, savršen za ljeto.

Zaokret u klasičnoj panzaneli, ova jednostavna salata u mediteranskom stilu sadrži meke i hrskave komadiće kruha, pečeni crveni luk, rajčice, bijeli pasulj, masline, sušeni paradajz, puno bosiljka i svježu kuglu burrate.

Odmaknite se od običnog bijelog pirinča i uđite u Cilantro limetu. Vrlo je jednostavno za napraviti: samo skuhajte rižu, dodajte malo maslaca, puno limete i svježe sjeckani cilantro. Savršena je podloga za zdjelu, burrito ili kao prilog.

Ova zdjela za burrito jedan je od mojih obroka kada se osjećam lijeno i samo želim nešto brzo. Obično imam sve sastojke pri ruci što je super zgodno. Karfiol, smrznuti kukuruz i luk pečeni su s maslinovim uljem i začinima, zatim upareni grah i puter cilantro i limeta pirinač. Tako lako. Niste ljubitelj karfiola ili kukuruza, zamijenite svoje omiljeno povrće. Mini slatke papričice također odlično funkcioniraju!

Domaće tortilje od mladog luka pune se savršeno hrskavim komadima tofu hoisina i prelijevaju svježim brzo kiselim krastavcima. Scallion tortilje su tako dobre i tako se dobro slažu s okusima inspiriranim Kinezima. To je super jednostavan recept koji koristi samo brašno i vruću vodu. Dodajte mladi luk za dodatni okus ili slobodno preskočite kako biste uštedjeli vrijeme.

Započnite svoje jutro ovim čokoladnim espresso kolačićima prelivenim slatkom glazurom od espressa. Oni su ljuskavi i "maslački" s lokvama otopljene čokolade i hrskavim komadima zrna espressa.

Ovaj prekrasan ružičasti ukiseljeni luk savršen je dodatak sendvičima, tacosima, zdjelama za burrito, salatama, tostu od avokada i ostalom. Prilično su dobri u bilo čemu. Narezani crveni luk kombinira se s bijelim octom, šećerom, solju, zrnom papra i češnjakom. Izuzetno jednostavno i uvijek dobro imati pri ruci u frižideru!

Nije vaša prosječna Sangria - ova pjenušava Rosé Sangria savršeno je piće za tople proljetne ili ljetne dane. Jagode, maline, trešnje i narezani citrusi natopljeni su ružičastim voćem, voću ulijevajući alkohol, a ružičastoj voćnoj aromi. Prelijte ga gaziranom vodom i dobićete osvježavajuću (i lijepu) Sangriju.


Butternut Squash sa glazurom od mandarine i žalfije - recepti

Ovi hladniji dani odlično su vrijeme za kuhanje sa zimskim tikvicama. Slađe, gušće i čvršće teksture od ljetnih tikvica ili tikvica, zimske tikvice dobro pristaju uz širok izbor recepata i mogu biti ukusne u juhama, tepsijama, rižotu, lazanjama, pa čak i u desertima.

Zimske tikvice beru se u jesen, a ovo izdržljivo povrće dobro će se održati u hladnim zimskim mjesecima po kojima je dobilo ime. Šećerne bundeve, tikvice od žira, špageti i tikvice vjerojatno su najčešće vrste koje možete pronaći u svom lokalnom supermarketu. Ostale sorte vrijedi potražiti na poljoprivrednim i#8217 tržištima i specijaliziranim tržnicama. Bez obzira na vrstu, odaberite zimske tikvice bez mrlja i modrica s netaknutom stabljikom i teškim osjećajem za njihovu veličinu.

Prirodno siromašne mastima i kalorijama, zimska tikva pruža značajne nutritivne prednosti. Na primjer, jedna šalica pečene tikvice od maslaca sadrži vitamine A (iz beta karotena), B6, C i E, kao i magnezij, kalij i mangan. Okusi su općenito blagi do slatki, pa tikva neće nadmašiti ostale sastojke i lako se može uvrstiti u sezonske recepte. Narandžasto i žuto meso pomaže u posvjetljivanju jela, posebno u hladnijim mjesecima, kada je u sezonskim proizvodima teško doći do raznolikosti i boje. Nemojte se obeshrabriti veličinom zimske tikvice i čvrstom vanjštinom, a ponekad možete pronaći popularne sorte, poput maslaca, u trgovinama već oguljene i narezane na kockice. Pogledajte moj raniji post o savjetima za rezanje zimske tikvice.

Pogledajte gornju tabelu za fotografije svake od sljedećih zimskih tikvica.

1. Kabocha Squash
Karakteristike: Čučanj, zelena kaboča - japanska riječ za tikvicu - ima orašast, zemljani okus s tek primjesom slatkoće.Po obliku i veličini sličan je tikvi od ljutiča, ali baza ističe, a ne unutra.

2. Butternut Squash
Karakteristike: Tanak vrat i gomoljasto dno daju bundevi karakterističan oblik zvona. Prigušena žutosmeđa kora skriva svijetlo narančasto-žuto meso blago slatkastog okusa. Da biste olakšali rukovanje tikvicama, izrežite vrat s tijela i radite sa svakim odjeljkom posebno.

3. Crveni Kabocha Squash
Karakteristike: Crvena kaboča je čučanj, poput svog zelenog pandana, i ima slabe bijele pruge koje idu od vrha do dna. Dok je zelena kaboča slana, crvena je slađa.

4. Karnevalski skvoš
Karakteristike: Kombinirajte tikvu od žira sa slatkom tikvicom i dobićete karnevalsku tikvu. Dok spoljašnjost karnevalske tikvice podseća na njene rođake, njeno žuto meso je meko i slatko. Koristite ga gdje god se u receptu traži tikva ili tikvica.

5. Šećerna bundeva
Karakteristike: Šećerne bundeve cijenjene su zbog klasičnog okusa bundeve, kao i zbog debelih i mesnatih stijenki. Ako želite da se za pečenje isključite iz konzervirane bundeve i umjesto toga sami napravite svoj pire, upotrijebite šećernu bundevu.

6. Slatki tikvice
Karakteristike: Ova bjelkasto-žuta i zelena tikva mala je i kompaktna, pa cijelu tikvu čini savršenom veličinom za pojedinačno posluživanje. Meso ima vrlo sličan ukus kao slatki krompir, a i korica je jestiva. Koristite tikvice od slatkih knedli u receptima za slatki krompir ili bundevu.

7. Spaghetti Squash
Karakteristike: Uzmite viljušku u unutrašnjost kuhane špagete i razumjet ćete kako je ova tikva dobila ime. Ako ste u potrazi za alternativom zdrave tjestenine, isprobajte ovu tikvu vrlo blagog okusa.

8. Blue Hubbard Squash
Karakteristike: Većina plavih tikvica Hubbarda je ogromna i kvrgava i često se prodaju kao unaprijed izrezani klinovi. Neke sorte, poput Plavog baleta, manje su, što olakšava skladištenje i pripremu kod kuće. Ispod sivo-plave kore nalazi se meso narandže slatkog ukusa.

9. Delicata Squash
Karakteristike: Ova zimska tikva, sa blijedožutom sjenom, najviše podsjeća na svoju rodbinu ljetne tikvice. Tanka koža je jestiva, ali i osjetljivija na modrice i trulež. Kada se skuha, delicija ima konzistenciju sličnu slatkom krompiru - kremastu i mekanu - iako je aroma više zemljasta.

10. Crveni Kuri Squash
Karakteristike: Kao i svi Hubbardovi, crveni kuri ima asimetričan, krivudav izgled. Međutim, crveni kuri je manji i lakši za rukovanje. Njegovo žuto meso je glatko i ima aromu poput kestena.

11. Buttercup Squash
Karakteristike: Kompaktan i zelen sa blijedozelenim prugama, ljutika može jako podsjećati na tikvu kaboču, ali na dnu ima karakterističan kružni greben. Na nekima greben može okruživati ​​izraženiju izbočinu ili “turban. ” Svježe izrezana ljutika može mirisati poput krastavca, ali nakon što se skuha, njeno narančasto meso postaje gusto.

12. Tikva od žira
Karakteristike: Ova tikva s blagim okusom dobila je ime po obliku nalik žiru. Odaberite onu sa zagasito zelenom korom i tikvom od žira koja je postala narandžasta i imaće tvrdo i vlaknasto meso.

(Prilagođeno iz časopisa Gourmet)

Čorba od tikvica i tikvica

  • Bakalar od 1 kilogram ili bijela riba dostupna u vašem području, narezana na komade od 1 inča
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 6 poriluka, samo bijeli i blijedozeleni dijelovi, nasjeckani na 1/2-inčne dijelove
  • 4 češnja belog luka, iseckanog ili mlevenog
  • 4 krompira, iseckana na komade od 1 inča
  • 1 srednja šargarepa, iseckana na komade od 1/2-inča
  • Zimska tikva 1/2 kilograma, nasjeckana na komade od 1/2 inča
  • 4-5 šolje pileće čorbe sa malo natrijuma ili juhe od povrća
  • Sol i papar

Stavite veliki lonac na srednje jaku vatru. Dodajte maslinovo ulje i pirjajte poriluk dok malo ne porumeni, 10 do 15 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte dok ne počnu dobijati laganu boju, 1 do 2 minute.

Dodajte krumpir, mrkvu, tikvice i komade bakalara. Odmah sipajte juhe toliko da prekrije i dodajte 1 žličicu soli i ½ žličice crnog papra. Pustite supu da provri i smanjite vatru da provri. Kuhajte nepokriveno 15 do 25 minuta ili dok krompir i tikva ne omekšaju. Promiješajte jednom ili dvaput. Po potrebi posolite i popaprite.

Mediteranski tikvice s umakom od limuna

Ovo jelo se odlično slaže sa pečenom piletinom.

  • 1 mala tikva od kaboče ili velika tikva od žira (1 kilogram), očišćena,
  • 1 tikva delikata od 1 kilogram, očišćena, izrezana na 1 ili#kolut debljine klinova ili kolutića, sjemena
  • 7 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 kašičica sušenog origana, podeljeno
  • Košer sol i svježe mljeveni papar
  • 4 luka, narezana na 2 ″ komada
  • 2 kašike svežeg soka od limuna
  • 1 kašika tahinija (pasta od sezama)
  • Alepska paprika ili zdrobljene pahuljice crvene paprike

Rasporedite dve rešetke u gornjoj trećini rerne i zagrejte na 425 ° F.

Stavite kaboču na jedan obloženi lim za pečenje, a delikate na drugi lim. Na oba lima za pečenje prelijte 3 žlice ulja po tikvi i svaku posudu pospite s 1/2 žličice sušenog origana. Začinite tikvice solju i paprom. Pecite 15 minuta.

Pomiješajte 1 žlicu ulja i mladi luk u maloj zdjeli začinite solju i paprom i bacite premazati. Raspršite mješavinu mladog luka po tikvi, ravnomjerno podijelivši između dva lima za pečenje, i nastavite peći dok tikva ne omekša, ali ne postane kašasta, oko 15 minuta duže (vrijeme može varirati ovisno o tikvici).

Umutite limunov sok, tahini i 1 kašiku vode u manjoj činiji da se sjedine. Postepeno umutite preostale 3 kašike ulja. Začinite po ukusu solju i biberom.

Prebacite tikvu na poslužavnik. Tikvice prelijte umakom i pospite alepskim paprom.

Slatki skvoš obrtaji

Punjenje za tikvice

  • 4 kilograma tikve, šećerne bundeve ili bilo koje zimske tikve po izboru
  • 2 šolje vode
  • 2 štapića cimeta
  • 4 cela klinčića
  • 1 šolja pakovanog tamno smeđeg šećera

Testo za pecivo

  • 3 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 šolje skraćivača ili putera
  • 2 jaja
  • 1/2 šolje mleka
  • 2 kašike granuliranog šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • Bjelanjke pomiješano sa 1 žlicom vode
  • Mješavina cimeta i šećera (1 žličica mljevenog cimeta pomiješana sa 1/4 šolje šećera)

Da biste napravili punjenje:

Isperite vanjsku stranu tikvice. Pomoću nazubljenog noža tikvice prepolovite i izvadite sjemenke. Sastružite žličasti sloj (pulpu) žlicom. Odbacite sjemenke i pulpu i narežite na kriške od 4 inča ostavljajući kožu na sebi.

U pari ili velikom loncu kuhajte tikvice na 2 šalice vode, pazeći da poklopac bude čvrsto zatvoren, 20 do 40 minuta ili dok ne omekša. Cool. Kad se ohladi, sastružite meso s kožice u posudu za miješanje. Odbacite kožu. Zgnječite gnječilicom za krumpir i procijedite tekućinu u cjedilo u zdjelu. Rezervirajte tekućinu i ostavite pire od tikvica sa strane.

U isti veliki lonac stavite rezerviranu tekućinu iz tikvica (imat ćete oko 1/2 do 2/3 šalice) i dodajte štapiće cimeta i klinčiće. Prokuhajte tekućinu, a zatim maknite posudu s vatre. Vratite poklopac i ostavite da stoji 30 minuta.

Uklonite cimet i klinčiće, a u tekućinu dodajte pire od tikvica. Dodajte smeđi šećer i na srednje tihoj vatri ostavite da se otopi u pire od tikvica, povremeno miješajući, da ne zagori ili se ne zalijepi za lonac. Kad se šećer rastopi, smanjite vatru na najnižu i ostavite da krčka nepokriveno dok sva voda ne ispari. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi prije hlađenja, oko 15 minuta. Ostavite u frižider na 3 sata ili preko noći.

Da biste napravili testo za peciva:

Pomiješajte prva 3 suha sastojka. Urežite skraćenje i dodajte jaja, mlijeko, šećer i cimet. Mešajte dok ne dobijete mekano testo. Prerežite testo na pola, zamotajte svako u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.

Da biste izvršili promet:

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Stavite rešetke u srednju i gornju trećinu pećnice.

Izvadite polovinu testa i podelite ga na 12 jednakih loptica. Preostalo testo držite u frižideru dok ne završite sa prvom polovinom.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte kuglice tijesta u male okrugle krugove, otprilike 4-5 cm. Na jednu polovinu svakog kruga tijesta stavite žlicu punjenja. Navlažite donje rubove krugova vodom kako biste zapečatili dvije polovice. Preklopite tijesto da prekrije fil i rubove zapečatite vilicom pritiskom prema rubovima. Ponovite sa preostalim tijestom i punjenjem.

Svaki promet premažite smjesom od bjelanjaka, pospite mješavinom cimeta i šećera. Vrh svakog proboja probušite vilicom.

Poprskajte veliki lim za kolače raspršivačem za kuhanje, stavite preokrete na lim za kolače i pecite 15 do 20 minuta na srednjoj rešetki u pećnici. Nakon 15 minuta premjestite list kolačića na gornju rešetku i nastavite peći posljednjih 5 minuta, dok ne porumeni. Slijedite isti postupak za preostale promet.

Lazanje od tikvica i lješnjaka

Za punjenje od tikvica

  • 1 veliki luk, iseckan
  • 3 kašike nesoljenog putera
  • 4 lb tikvice ili tikvice po izboru, oguljene, sjemenke i narezane na komade od 1/2 inča
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 kašičica soli
  • 1/4 kašičice belog bibera
  • 2 kašike iseckanog svežeg peršuna ravnog lista
  • 4 kašičice seckane sveže žalfije
  • 1 šalica lješnjaka (4 oz), prepečene, labave kože ostrljane kuhinjskom krpom i nasjeckane

Za sos

  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 3 kašike nesoljenog putera
  • 5 kašika univerzalnog brašna
  • 5 šoljica mleka
  • 1 lovorov list
  • 1 kašičica soli
  • 1/4 kašičice belog bibera

Za sastavljanje lazanja

  • 1/2 lc mozzarelle, krupno naribane (2 šolje)
  • 1 šolja fino naribanog Parmigiano-Reggiana (3 oz)
  • 12 rezanci za lazanje, djelomično kuhano

Da biste napravili punjenje:

Kuhajte luk na maslacu u dubokoj tavi od 12 inča na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok ne dobije zlatnu boju, oko 10 minuta. Dodajte tikvice, češnjak, sol i bijeli papar te kuhajte, povremeno miješajući, dok tikva ne omekša, oko 15 minuta. Maknite s vatre i umiješajte peršun, žalfiju i orahe. Hladno punjenje.

Da biste napravili sos:

Kuhajte češnjak na maslacu u težnom tiganju od 3 litre na umjereno laganoj vatri, miješajući, 1 minutu. Umiješajte brašno i kuhajte smjesu miješajući 3 minute. Umiješajte mlijeko u stalnom mlazu, muteći. Dodajte lovorov list i pustite da zavrije, neprestano miješajući, zatim smanjite vatru i pirjajte, povremeno miješajući 10 minuta. Umutiti so i beli biber i skloniti sa vatre. Odbacite lovorov list. (Pokrijte površinu sosa voštanim papirom, ako ga ne koristite odmah.)

Za sastavljanje lazanja:

Rezanice za lazanje skuhajte u kipućoj slanoj vodi, oko 6 minuta. Ocijedite i stavite na kuhinjske krpe da se ne slijepe.

Pomiješajte sireve zajedno. Rasporedite 1/2 šolje sosa u staklenu posudu za pečenje 13x9x2 inča (ili drugu plitku posudu od 3 litre) i prelijte sos sa 3 lista testenine, ostavljajući razmake između listova. Premažite umakom od 2/3 šolje i trećinom fila, a zatim pospite sa 1/2 šolje sira. Ponovite slojeve još 2 puta, počevši od listova tjestenine i završavajući sa sirom. Prelijte sa preostala 3 lista tjestenine, preostalim umakom i preostalim sirom.

Čvrsto pokrijte posudu za pečenje masnom folijom premazanom maslacem i pecite lazanje u sredini pećnice 30 minuta. Uklonite foliju i pecite dok ne porumeni, još 10 do 15 minuta. Ostavite lazanje da odstoje 20 minuta prije posluživanja.

Mini kolačići od skvoša Kabocha

  • 2 šolje kockica od 3/4 inča oguljene sjemenke kaboče iz sjemena (od jedne tikvice od 3 kilograma)
  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 1 zrno vanile, raspoređeno po dužini
  • Sprej sa biljnim uljima koji se ne lijepi
  • 2/3 šolje (upakovano) zlatno smeđeg šećera
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • 1/4 šolje piva blagog ukusa
  • 1 veliko jaje
  • 3/4 šolje univerzalnog brašna
  • 1/2 kašičice mlevenog cimeta
  • 1/4 kašičice sode bikarbone
  • 1/4 kašičice soli

Pomiješajte tikvice i mlijeko u teškoj maloj šerpi. Sastružite sjemenke iz zrna vanilije i dodajte mahunu zrna. Pustite da se krčka na srednjoj vatri. Djelomično poklopite, smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i pirjajte dok tikva ne omekša, oko 20 minuta. Maknite mahunu vanilije. Ocijedite tikvu. Stavite u procesor i miksajte dok ne postane glatko.

Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Poprskajte šest ramekina od 3/4 šolje raspršivačem. Stavite 1/2 šalice pire od tikvica u veliku zdjelu (preostali pire rezervirajte za drugu upotrebu u pečenju). Pireu dodajte šećer, ulje, pivo i jaje te istucite da se sjedini. Brašno, cimet, sodu bikarbonu i sol prosijte da se sjedine. Testo podeliti na pripremljene ramekine.

Pecite kolače dok tester umetnut u središte ne izađe čist, oko 18 minuta. Cool kolači u ramekinsu. Isključite na tanjure za posluživanje.

Preliv: Pomiješajte jogurt i smeđi šećer. Poslužite uz mini kolače.


Recepti

Naše maslinovo ulje s infuzijom limuna Arbequina dodaje dašak citrusa kako bi probio gorčinu izdanaka klica. Sastojci 1 kilogram klice brusnice, stabljika.

Salata od pečene repe sa svježim kozjim sirom i pečenim orahom s pojačalom

SASTOJCI 1 1/2 kilograma svježe repe 8 oz. Chevre (svježi kozji sir) 6 šalica dječje rukole ili miješanog zelja 1 šalica cijelih oraha, prepečenih 1/4 šolje + 2 žlice bijelog balzamika od brusnice i kruške.

Krekeri od sira sa češnjakom-Asiago-Cheddar napravljeni od maslinovog ulja

SASTOJCI 2 1/2 šolje univerzalnog brašna, plus još za razvlačenje testa 1/4 kašičice praška za pecivo 1 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice sveže mlevenog finog crnog bibera (opciono) 1 1/2 šolje odležane,.

Cremini, plavi sir i glavno pecivo od maslinovog ulja i pojačanih divljih gljiva.

SASTOJCI 2 1/2 šolje AP -a za izbeljivanje 1 velika ljutika, tanko narezane 2 kašike maslinovog ulja divljih gljiva i žalfije 2 šolje sveže narezanih gljiva, poput Cremini, Shitake,.

Svježa morska ploška na žaru s mariniranom rajčicom i salatom od tikvica za bebe

Sastojci 4 - 4 oz fileta svježe čvrste ribe sa mesom, poput morske plodove, tunjevine, lososa, tilapije, sabljarke ili bakalara 1 1/2 šalice raznovrsnog rajčice iz nasljedstva, nasjeckanog na 1 & quot;

Napuljska biljka Balsamic Bloody Mary

Sastojci mljevena paprika po ukusu 1/2 unce svježe iscijeđenog limunovog soka 3/4 unce napuljskog biljnog balzamičnog octa 1 1/2 žličice hrena 1/4 žličice košer soli 1/2 unce Worcestershire umaka 12 unci rajčice.

Baklouti Chili Cheddar Cheese Cheese Cornbread

Sastojci 2 šolje integralnog brašna 1/2 šolje žutog kukuruznog brašna 2 kašike meda 1 kašika praška za pecivo 1 kašičica košer soli 1 1/2 šolje punomasnog mleka 2 velika jaja, lagano.

Trešnja, badem i limun Agrumato maslinovo ulje Biscotti

SASTOJCI 1 šolja granuliranog šećera 1 kašičica ekstrakta badema 1 šolja blanširanih isečenih badema 1 šolja sušenih trešanja 1 kašika praška za pecivo 1/2 kašičice soli 3 1/4 šolje univerzalnog brašna 1/2 šolje limuna.

Spread, dips i tapetade

Bosiljka & amp; Chevre namaz/umak od tjestenine 8 oz. Svježi kozji sir 1/4 šalice maslinovog ulja od češnjaka 1 šalica opranoga i osušenog svježeg bosiljka 1 žličica A-Premium balzamika.

Mini kolačići s borovnicama

Sastojci za kolače 2 1/2 šolje nebeljenog univerzalnog brašna 1 šolja granuliranog šećera 1 kašičica soli 1 kašičica sode bikarbone 1 1/2 kašičice praška za pecivo 1/2 šolje pavlake 2 velika jaja 1/2.

Začinjeni čips od kelja

Sastojci: 4 šalice listova kelja, oprani, osušeni i narezani na 1/2 kockice, s čvrstim stabljikama uklonjene 2 žlice maslinovog ulja Harissa 1 žličica paprike (po izboru) 1/2 žličice finog mora.

Tradicionalna paella sa škampima, chorizo ​​i začinskim gordal maslinama

SASTOJCI 4 žlice UP ekstra ekstra djevičansko maslinovo ulje 1 paprika crvena i paprika narezana na tanke trake 1 zelena paprika - narezana na tanke trake1 žuto zvono.

Tradicionalni portugalski Vinha D'Alhos AKA

SASTOJCI: 1 šolja stvarno kvalitetnog bureta odležanog crvenog vinskog sirćeta - vinsko sirće Pinot Noir bilo bi odlično 1 šolja dobrog kvalitetnog suvog belog vina 1/2 šolje + 1/4.

& quotSotto Aceti & quot Začinjeno ukiseljeno povrće

Začinjeno povrće ili Giardiniera naziva se i & quototto aceti, & quot; značenje & quotounder ocat, & quot; što je uobičajen izraz za ukiseljenu hranu.

Awesome Mustards

SASTOJCI 1 šolja mlevenog zrna žutog senfa 2/3 šolje sirćeta bilo kog šerija, balzamike od mandarine, balsamica od javora, šampanjca, meda od serrana ili jalapena (za grejanje), origana, belog vina,.

Salata Panzanella (Salata od kruha) sa Mozzarella Frescom

SASTOJCI 1 slatki ili kiseli baget (isjeckan na komade) 2 kilograma slatkog, savršeno sočnog paradajza iz nasljedstva, nasjeckanog na kockice 1 & quot 1/2 šolje maslina bez koštica, po izboru 1/2.

Pečena paprika i Frittata od krumpira s Harissom Aioli

Frittata 2 kilograma malog žutog krumpira narezanog na 1 & quot komade 2 ljutike, tanko narezane 1 staklenke Delizia pečena crvena paprika, ocijeđena 2 zelena luka tanko narezana 2 žličice svježeg timijana 1/4.

Jesenje vrtno zelenilo Spanakopita s maslinovim uljem od češnjaka

SASTOJCI 8 šoljica opranih i osušenih zelja grubo iseckanih u bilo kojoj kombinaciji, kao što su: kelj, zrna repe, ogrlice, spanać, blitva itd. Odmrznuto pakovanje od 1 kilogram.

Salata bez kuhanja Buglur s povrćem i vinogradom od limuna i kopra

Sastojci 2 šalice bulgura 1/2 šalice maslinovog ulja kopra 1/4 šolje A-Premium bijeli balzamični sok i kora jednog velikog limuna 1 šalica cherry rajčice, prepolovljena 1 limenka.

Limun Agrumato (stopljeno) maslinovo ulje & amp; Polenta (kameno mljeveno kukuruzno brašno) Torta

SASTOJCI 2 šolje nebeljenog univerzalnog brašna (ako je moguće organsko) 1/2 šolje kamenog mlevenog kukuruznog brašna (ovde će poslužiti i obično kukuruzno brašno) 1 1/2 šolje šećera 1 šolja stopljenog limuna (agrumato).

Balsamic Drinks & quotGrastovi & quot

Grm je piće napravljeno od octa i voća zajedno s drugim sastojcima, poput alkohola ili gazirane vode. Sirće ima načina da.

Ceviche od bakalara sa ekstra djevičanskim maslinovim uljem

SASTOJCI 1/4 šolje sveže ceđenog soka od limete 2 kašike medno-serranskog sirćeta ili jalapeno belog balzamikovog sirćeta 1/3 šolje UP Hojiblanca takođe možete zameniti Baklouti, Chipotle ili.

Delizia pečena crvena paprika i karamelizirani balzamični luk

SASTOJCI 1 veliki žuti luk tanko narezan (otprilike jedna šolja, upakovan) 1 staklenka Delizia pečena crvena paprika ocijeđena, i sitno nasjeckane 2 žlice odležane balzamike od smokve 2.

Tartufirani Butternut Squash Trottole & amp. Sir

Sastojci 2 šalice ljute bundeve oguljene, nasjeckane na 1 & quot;

Pesto testenina od rukole

Sastojci 12 unci bebe rukole oprane i sušene 4 srednja režnja bijelog luka, oguljena 1 žličica svježe iscijeđenog soka od limuna 1/2 šalice oljuštenih, preprženih sjemenki bundeve 1/2 šalice sitno naribanog.

Empanadas

SASTOJCI 1 1/2 šolje integralnog brašna za pecivo 1/2 kašičice soli 1/4 kašičice praška za pecivo 1/3 šolje UP Djevičansko maslinovo ulje 3 do 4 žlice vode EMPANADA PUNJENJE 1 kilogram mljevenog.

Posuda za pečenje Quinoa Ahi tunjevine sa začinjenim preljevom Baklouti-Miso

Marinada od Ahi tune 2 žlice soja sosa (Tamari ako je moguće) 1 žličica sirćeta od meda Serrano 1 žličica japanskog pečenog sezamovog ulja 1 žličica crnog susama, plus više za.

Arancini pržen na UP ekstra ekstra djevičanskom maslinovom ulju

SASTOJCI OD GLJIVA PORCHINI/SHITAKE SASTOJCI 5 šalica vode 2 šalice mješavine sušenih vrganja i šitake gljiva narezanih na komade ili krupno nasjeckanih.

Fresca Salad

Sastojci 6 šoljica oprane rukole oprane, sušene 2 šolje narezanog paradajza 1/3 šolje svježe iscijepanog lista bosiljka 1/2 malog crvenog luka, vrlo tanko narezanog na 1/2 kilograma.

Čokoladna torta sa tri rupe

Sastojci 3 šolje brašna 1 kašičica sode bikarbone 2 šolje šećera 3 kašike kakaa Pomešajte navedene sastojke zajedno. Napravite 3 rupe iznad suhih sastojaka. Dodajte sljedeće, jedan u.

Baklouti Kroketi od krompira

Sastojci 3 kilograma russet krumpira, oguljeni i narezani na 2 & quot; komade 2 žlice Baklouti chili paprike agrumato maslinovo ulje 1 žlica maslinovog ulja prožetog češnjakom 1/3 šalice naribanog.

Bundt kolač od čokoladno-malinovog glaziranog glaziranog maslinovog ulja

SASTOJCI ZA TORTE U VEZU 3 šolje univerzalnog brašna +1 kašika 1 kašika praška za pecivo 1/2 kašičice soli 4 velika jaja 2 šolje granuliranog šećera 1 šolja pavlake 3/4 šolje UP Certified Extra Virgin.

Pileći špijuni Cruet Style

Sastojci: 1 1/2 lbs. pilećih prsa narezanih na kockice od 1 1/2 inča 1/3 šolje balzamika iz neoalitanske biljke 1/2 šolje maslinovog ulja prožetog češnjakom 1 kašika.

Karfiol

SASTOJCI 1 velika glava karfiola 3 velika jaja, umućeno 1 1/2 šolje brašna 2 šolje običnih ogrnutih mrvica 2 kašike sveže isceđenog limunovog soka 2 režnja belog luka, mlevene 3 kašičice.

Spektakularni pileći madež s Baklouti agrumatom i čokoladnim balzamikom

SASTOJCI 4 kašike maslinovog ulja Baklouti Agrumato 5 kilograma pilećih butina bez kože bez grudi ili prsa 4 šolje pilećeg temeljca ili čorbe 1/2 šolje balzamike od tamne čokolade 2 velike.

Jednostavne šparoge, šunka i Gruyre Frittata s UP EVOO -om

SASTOJCI 1 1/2 kilograma organskog krompira Yukon Gold, neoguljenog, opranog, narezanog na 1 & quot; komade 2 šalice svježih koplja šparoga, orezanih drvenastih dijelova, narezanih na 1 & quot;

Muffuletta

Sastojci 1 šalica Delizia češnjaka punjene gordal masline, grubo nasjeckane 1/2 šalice crnih misijskih maslina, grubo nasjeckane 1/3 šalice Delizia vatreno pečene crvene paprike, ocijeđene i grubo nasjeckane 1/4.

Organska salata od tikvica od kelja, kvinoje i pečenog maslaca s prženim sjemenkama

SALATA SA SASTOJCIMA 2 šolje sirovog, oljuštenog bundeve isečenog na 1/2 kockice. 2 šolje pripremljene quinoe, ohlađene (opciono) 1/2 šolje prepečenih semenki bundeve 1/2 šolje obrijanog Pecorina 6 šoljica oprati ,.

Napuljsko bilje balzamički marinirani patlidžan sa žara

Sastojci 1/3 šolje labavo pakovanog svježeg lista peršunovog lista 1/4 šolje napuljske biljke Tamno balzamično 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja + 2 žlice košer soli i svježe mljeveno crno.

Baklouti Latke Waffles

SASTOJCI 2 kilograma krompira za pečenje (po mogućnosti organskog) oprati i očistiti očistiti 1 veliki luk, naribati 2 kašičice praška za pecivo 1 1/2 kašičice stone ili fine morske soli Sveže mleveno crno.

Jagnjeći ćevapi

Sastojci 1 1/2 kilograma ošišanog janjećeg buta bez kosti, izrezanog na 1 & quot komade 2 velike tikvice narezane na 1 & quot;

Kolačići od kardamoma i perzijskog limete sa maslinovim uljem

Sastojci 3 šalice nebijeljenog organskog brašna 2 šolje granuliranog šećera od trske 1 kašika soli 2 kašičice praška za pecivo 2 kašičice zelenog sjemena kardamoma, svježe samljevena 1 šalica perzijskog limeta.

Krompir, karamelizovani luk i pečena pečena crvena paprika sa pečenim jajima i maslinovim uljem

Sastojci 1 1/2 kilograma Yukon zlatnog krumpira narezanog na 1 & quot komade 1 staklenka Delizia pečene crvene paprike na maslinovom ulju 1 veliki luk, tanko narezane 2 češnja bijelog luka, nasjeckane 1/4.

Humus od pečene crvene paprike sa UP EVOO i Delizia Peppers

Za izradu humusa potrebno je vrlo malo sastojaka. U svjetlu ovoga, imperativ je da nekolicina korištenih sastojaka bude.

Gravenstein jabukov bijeli balzamični grm!

Sastojci 2 unce votke (ohlađene) 1/2 unce Gravnestein jabuka, bijeli balzamik (ohlađen) 3 unce klupko sode ili seltzer (ohlađeno) Upute Napunite visoku čašu ledom. .

Medenjaci od šargarepe i tikvice s prženim bademovim uljem i medom i đumbirom bijela balzamična glazura

SASTOJCI DUHINJSKI KRUH 1 1/2 šolje integralnog brašna 1 šolja sitno naribanih tikvica 1 šolja sitno naribane šargarepe 1/2 šolje preprženog bademovog ulja 1/2 šolje melase 2 velika jaja 1 1/2 šolje.

Zdrave zobene pahuljice

Sastojci: 3 zrele banane srednje veličine 2 šalice Quaker brzog zobi 1 šalica zaslađenog nasjeckanog kokosa 1/4 šalice balzamika od javora (promiješajte, poput tamne čokolade.

Kolačići od narančaste krvi

Sastojci 3 šalice nebijeljenog organskog brašna 2 šolje granuliranog šećera od trske 1 kašičica soli 2 kašičice praška za pecivo 2 sitno naribane kore pomorandže 1 šolja maslinovog ulja Agrumato (natapano) 2.

Letnja kukuruzna biskvica

Sastojci 8 klasja super slatkog kukuruza 3 ljute, tanko narezane 1 žličica svježih listova majčine dušice, drvenaste stabljike odbačene 1 veliki lovorov list 2 velika režnja češnjaka, mljevene 2 četvrtine piletine.

Pileća pita sa losionom od žalfije i žalfije

Sastojci za Pot Pie 2 šolje narezane šargarepe, 1 šolja seckanog celera 1 veliki žuti luk, 1/2 šolje graška narezanog na kockice 1 šolja žutog krompira, iseckanog na kockice i u mikrotalasnoj pećnici 3 minuta 2.

Karamelizirano prokulica s kremini gljivama i balzamikom od nara

Sastojci 1 1/2 kilograma malih, svježih izdanaka brusnice, osušenih vrhova ošišanih i prerezanih na pola 1/2 kilograma svježih gljiva Cremini narezanih na pola 1/4 šalice maslinovog ulja od gljive-žalfije (ili.

"Latke" vafli sa čedar pireom od krumpira sa maslinovim uljem od češnjaka

Sastojci 2 šolje pire krompira hladnog ili sobne temperature (po mogućnosti nezačinjenog) 1 šolja izbeljenog univerzalnog brašna ili 1/2 krompirovog brašna (skrob) 1 šolja naribanog oštrog cheddar sira 2 velika.

Najbolji obroci od maslinovog ulja na žaru

Recept s halibutom 1/4 šalice maslinovog drveta dimljenog maslinovog ulja 2 & quot; grančice svježeg ružmarina, grubo nasjeckanog 1 žlica morske soli srednjeg sloja ili košer soli 1 žličica svježe.

Zelje sa palačinkama sa pečenim jajetom od špinata, grijera i maslinovog ulja

Krep testo 2 velika jaja 1 1/4 šolje punomasnog mleka 1 šolja brašna 1 kašika + 2 kašičice UP ekstra devičansko maslinovo ulje Prstohvat košer soli 1 kašika mlevenog svežeg začinskog bilja, npr.

Bruschetta od pečenog paradajza od trešnje sa bosiljkom i rikotom

Sastojci 1 hljeb dobrog hrskavog italijanskog ili francuskog hljeba 2 šolje svježeg, kvalitetnog ricotta sira 1/2 šolje UP EVOO - Picual, Hoji ili Koroneiki bi.

Zastakljene pileće vene

Sastojci 2 kilograma pilećih krilca 4 kriške đumbira 3 mladi luk, sitno narezane 2 žlice maslinovog ulja češnjaka 1 žlica kajenskog maslinovog ulja 1/2 šalice tamnog balzamika (mandarina, javor ili bilo koje drugo.

Pileći curry u fidžijskom stilu

Sastojci 3 lbs. pileći but bez kostiju izrezan na 2 & quot; komade 3 velika luka sitno sjeckana 1 žlica sitno naribanog đumbira 2 žlice morske soli 1 & frasl2 žličice cijelog senfa.

Fondue od tamne čokolade

Sastojci 1 kilogram mrvice tamne čokolade ili cijele šipke grubo nasjeckane 1 šalica teške pavlake 1/2 šolje mlijeka 2 žlice. Krvava naranča Agrumato maslinovo ulje 1 žlica. Sveže.

Chimichurri sos

Sastojci 2 šolje pakovanog svježeg lista italijanskog peršuna 4 srednja režnja bijelog luka, oguljena i zdrobljena 1/4 šolje pakovanog svježeg lista origana (ili 4 kašičice sušenog origana) 1/4 šolje crvenog pinota.

Polenta

Sastojci 1 šalica mljevenog kukuruznog brašna u stilu Palenta 1 žličica češnjaka u prahu 1 žlica organskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja California Koroneiki 2 žličice maslinovog ulja češnjaka Morska sol i svježa.

Huli-Huli piletina

Sastojci za marinadu 1/3 šolje soja sosa 1/4 šolje sabe ili denissima 1/4 šolje meda 1/3 šolje kupina Đumbir balzamika 1-2 kašike. sezamovo ulje 1-2 komada komad đumbira, zdrobljen 3.

Blackberry Ginger Wings

Sastojci 4 kilograma pilećeg & quotparty & quot krila 2 žlice maslinovog ulja češnjaka (ili maslinovog ulja po vašem izboru) 1/2 žličice crnog papra 3/4 šolje kupinovog đumbira balzamičnog octa 1/4.

Namaz od bijelog pasulja od kopra i limuna

Sastojci 3 - 15,5 oz limenki bijelog cannellini pasulja, ocijeđenog (ili 2,5 šalice kuhanog, ohlađenog pasulja, ocijeđenog) 2 režnja svježeg češnjaka 1/3 šalice maslinovog ulja od kopra 1 žlica svježe iscijeđenog.

Chimichurri odrezak

Upute 1 šalica čvrsto zapakiranog svježeg lista peršunovog lista 3 srednja režnja bijelog luka 3 žlice pakiranih listova svježeg origana 1/3 šalice UP žlice certificiranog ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2 žlice.

Friteza čili vapno svinjsko rebro u stilu zemlje

Sastojci perzijski limeta maslinovo ulje sok od limete čili limeta Rub ili bilo koje drugo trljanje koje volite 1 - 1 1/2 lbs. Svinjska rebra u seoskom stilu (bez kostiju) UPUTSTVA Put.


Pogledajte video: Kako da napravite sami Lekoviti Sirup od Žalfije


Komentari:

  1. Goltishicage

    Oh! Unfortunately!

  2. Araramar

    The authoritative point of view, it is tempting

  3. Omer

    Na moju je vrlo zanimljiva tema. Predlažem da aktivnije učestvuju u raspravi.

  4. Ramsey

    Slaughter links !!!!!!!!!!! Thanks!!!!!

  5. Shaundre

    Čini se da je rasprava o ovom pitanju vrlo popularna u kontekstu financijske krize.

  6. Zakary

    Po mom mišljenju grešite. Siguran sam. Hajde da razgovaramo o ovome. Pošaljite mi e-poštu u PM, razgovaraćemo.



Napišite poruku