bs.acetonemagazine.org
Novi recepti

Recept za panettone iz aparata za kruh

Recept za panettone iz aparata za kruh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Vekna torta
  • Voćna vekna

Uživajte u mirisu svježe pečenog kruha iz vlastite kuhinje. Ovaj italijanski božićni hljeb pravi se u aparatu za kruh i traje vrlo malo vremena za pripremu.

156 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 10

  • 175 ml tople vode
  • 50 g putera
  • 2 jaja
  • 1 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • 445 g hlebnog brašna
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 2 kašike mleka u prahu
  • 1 1/2 kašičice soli
  • 2 žličice sušenog aktivnog kvasca
  • 80 g sušenog mešovitog voća, iseckanog

MetodaPriprema: 5min ›Kuhanje: 3 sata› Spremno za: 3 sata i 5 minuta

  1. Stavite sve sastojke osim miješanog voća u lim vaše aparata za kruh prema uputama proizvođača. Odaberite ciklus Slatki ili Osnovni/Bijeli kruh; koristite boju srednje ili svijetle kore. Nemojte koristiti cikluse odgode. Dodajte voće 5 do 10 minuta prije završetka posljednjeg ciklusa gnječenja ili kada počne signal grožđice ili oraha.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(81)

Recenzije na engleskom jeziku (59)

Ovo je bilo ukusnije nego što sam mislila da će biti! Tako brzo i jednostavno za napraviti. Sve je bilo super, osim možda bi trebalo biti malo slađe ako želim davati neke prijedloge ...-14. januar 2014

Ovo je dobro. Ipak postoje neki problemi. Moj se visoko podigao poput onog na fotografiji, a to je značilo da se zalijepio za poklopac mašine, tako da mi to nije lijepo završilo. Takođe nije tako slatko kao što je kupljeno u prodavnici i čini se da nema toliko voća. Rekavši da je tekstura divna i nazdraviti sljedećeg dana je božanstveno! -18. Decembar 2011

Sjajan recept. ovo sam već nekoliko puta napravio za različite ljude. svi su imali dobre stvari o tome da kažu. da, diže se prilično visoko, ali ako imate problem s lijepljenjem na poklopcu, pokušajte prepoloviti recept. i dalje radi.-28 februar 2012


Panettone recept za aparat za kruh

Ovaj recept je za Welbilt mašinu za kruh od 1 lb, ali siguran sam da se može prilagoditi svim mašinama. pravi odličan francuski tost!

  • lako
  • ukusno
  • najbolji francuski tost ikad
  • aparat za hleb
  • italijanski
  • lako
  • ukusno
  • najbolji francuski tost ikad
  • aparat za hleb
  • italijanski

Zakažite svoje nedeljne obroke i nabavite automatski generisane liste za kupovinu.

  • 2 1/2 kašičice suvog kvasca
  • 2 šolje plus 1 kašika hlebnog brašna
  • 3/4 kašičice soli
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašike suvog obranog mleka
  • 3/4 šolje plus 1 kašika mlake vode
  • 5 kašika slatkog neslanog putera
  • 1 srednje jaje
  • 3/4 kašičice ekstrakta vanile
  • 1/2 šolje grožđica natopljenih rumom (ocijeđene nakon namakanja)
  • 3 žlice kandiranih kriški narančine kore (ja sam zamijenila sušeno miješano voće)
  • Malo korice naranče

Sastojci

  • 2 1/2 žličice liste za suhi kvasac
  • 2 šolje plus 1 kašika liste za kupovinu brašna
  • 3/4 žličice liste za kupovinu soli
  • 5 kašika liste za kupovinu šećera
  • 3 žlice liste za suho obrano mlijeko
  • 3/4 šolje plus 1 kašika mlake liste za kupovinu vode
  • 5 žlica liste slatkih neslanih maslaca
  • 1 srednja lista za kupovinu jaja
  • 3/4 žličice ekstrakata vanilije lista za kupovinu
  • 1/2 šalice grožđica natopljenih rumom (ocijeđenih nakon namakanja) lista za kupovinu
  • 3 žlice listića za ušećerene korice naranče (ja sam zamijenila suho miješano voće) popis za kupovinu
  • Mala lista za kupnju narandžastih plodova

Kako to napraviti

  • U unutrašnji lonac stavite suhi kvasac. Dodajte preostale suhe sastojke i mlaku vodu. Dodajte jaje, maslac i ekstrakt vanilije. Pritisnite dugme za odabir slatkog hleba. Pritisnite dugme za pokretanje. (Ne koristite unapred podešeni tajmer)
  • Elektronski zvučni signal oglašava se 10 puta -pet minuta prije nego što se sekundarno gnječenje završi. Na ovaj signal dodajte grožđice i kandiranu koricu naranče (ili miješano suho voće) i koricu naranče.
  • Nakon što pečeni hleb izvadite iz posude, malo ga ohladite, isecite na kriške i uživajte sa malo putera. Takođe čini odličan francuski tost!
Ljudi kojima se sviđa ovo jelo 5
  • kgarmanyNigdje, mi
  • sandbarsueCape Cod, Massachusetts
  • ArtsyandFitSomerset, Pensilvanija
  • rhondalynneLake City, Michigan
  • jkirkWaupaca, WI
  • Pojaviti se ovdje?Pregledajte ili označite! ✔

Kuhar


Recept 1

Planirate li isprobati ovaj recept, ali znate kako ga napraviti? Ako je tako, onda je istina da je sve zaista jednostavno i da ćete zapravo uživati ​​u ovom nevjerojatnom talijanskom užitku, koristeći aparat za kruh. Za ovaj nevjerojatan recept trebat će vam sljedeći sastojci:
– 2 jaja
– 440 g hljebnog brašna
– 50 g putera
– 2 žličice sušenog aktivnog kvasca
– 2 kašike mleka u prahu
– 170 ml tople vode
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 1 kašičica soli
– 2 kašike šećera
– 80 g miješanog sušenog voća
Ono što trebate učiniti je staviti sve ove sastojke osim suhog miješanog voća u lim vaše mašine za kruh. Redoslijed dodavanja sastojaka izuzetno je važan, pa pogledajte u priručniku za uređaj i pogledajte šta proizvođač kaže o ovom aspektu. Nakon što ste to učinili, sljedeći korak je odabir ciklusa. Preporučuje se da odaberete osnovni ili slatki/ bijeli kruh i ne zaboravite koristiti svijetlu ili srednju boju kore, kako bi vaš panettone imao okus i izgledao ukusno. Morate dodati voće 10 minuta prije završetka posljednjeg ciklusa. Ovaj recept je bez ikakve sumnje jednostavan i ukusan i zasigurno će se svidjeti vašoj porodici i prijateljima.


Recept domaćeg italijanskog hleba

Italijanski hleb. Odlično s rukolom i mekanim sirom (obično se koristi Squacquerone) ili narescima i čašom Sangiovese Superiore di Romagna iz Forlija#39. Ovo je svestran recept koji čini lijepu štrucu kruha. Od kruha se može napraviti i umjesto kruhova, a dodatak pečenog češnjaka ili začina čini ga izvrsnom poslasticom.

Šta jedete s talijanskim kruhom? Talijanski kruh je nevjerojatno umočen u maslinovo ulje ili guste umake. Umiješajte preostalo brašno da dobijete gusto tijesto.

Hej svima, ja sam opet, Dan, dobrodošao na našu stranicu s receptima. Danas ću vam pokazati#8217m kako pripremiti posebno jelo, talijanski kruh. Jedan je od mojih omiljenih recepata za hranu. Ovaj put ću biti malo ukusniji. Ovo će mirisati i izgledati ukusno.

Talijanski kruh jedno je od najpopularnijih trenutno popularnih jela na svijetu. Lako je, brzo je i ima ukusan ukus. U njemu svakodnevno uživaju milioni ljudi. Dobro su i izgledaju fantastično. Talijanski kruh je nešto što sam voljela cijeli svoj život.

Odlično s rukolom i mekanim sirom (obično se koristi Squacquerone) ili narescima i čašom Sangiovese Superiore di Romagna iz Forlija#39. Ovo je svestran recept koji čini lijepu štrucu kruha. Od kruha se može napraviti i umjesto kruhova, a dodatak pečenog češnjaka ili začina čini ga izvrsnom poslasticom.

Za početak ovog recepta moramo pripremiti nekoliko sastojaka. Možete imati italijanski hleb sa 12 sastojaka i 5 koraka. Evo kako ga kuvate.

Sastojci potrebni za pravljenje italijanskog hleba:

Ovaj italijanski uskršnji hleb tradicionalno se pravi nakon uskršnje gozbe kako bi se iskoristio sav ostatak. Kruh je sam po sebi potpuni obrok: tijesto se puni salamom, sirom i ponekad tvrdo kuhanim jajima prije nego što se ispeče. Ima rupu u sredini jer je napravljena u prstenastom tiganju, ali možete koristiti Bundt tavu u prstohvatu. Italijanski hljeb ima tendenciju da ima izduženi ovalni oblik, ne previše tanak i ne previše gust.

Uputstva za pripremu italijanskog hleba:

  1. Sastojke za tijesto stavite u mašinu za kruh, po navedenom redoslijedu. Odaberite ciklus tijesta, pritisnite Start ..
  2. Kad se prvi uzlet završi, ispustite tijesto na blago pobrašnjenu površinu. Formirajte testo na dva hleba ..
  3. Stavite štruce prišivene na dasku za rezanje posutu kukuruznim brašnom. Pokrijte pogače vlažnom krpom i ostavite da se dižu 40 minuta. Zagrijte pećnicu na 375 ° F ..
  4. Umutite jaje i jednu kašiku vode. Premažite smjesu od jaja po dignutim kruhovima i pospite talijanskim začinima. Napravite jednu, uzdužnu sredinu svakog hljeba i pređite na lim za pečenje.
  5. Peći 30-35 minuta ..

Za razliku od francuskog kruha, koji je obično sladak, talijanski kruh često ima slani okus koji dodaje njegovu svestranost. Talijansko tijesto za kruh obično je vlažnije od ostalih tijesta jer koristi više tekućine (voda ili mlijeko) i masti (maslac ili maslinovo ulje). Talijanski 'Michetta ' Kruh Michetta je tipičan kruh iz sjeverne Italije, lako se prepoznaje po obliku cvijeta. To je hrskavi sendvič kruh koji ima mekane mjehuriće iznutra koji se razvijaju tokom dugog perioda, sa svojim posebno dugim vremenom pripreme (i jednako dugim vremenom kvašenja). Riješivač križaljki pronalazi odgovore na ukrštenice u američkom stilu, ukrštenice u britanskom stilu, ukrštene riječi općeg znanja i kriptične ukrštenice.

To će zaključiti ovaj iznimni recept za talijanski kruh s prehranom. Hvala vam puno na izdvojenom vremenu. Uvjeren sam da ćete ovo uspjeti kod kuće. U domaćim receptima bit će još zanimljivijih namirnica. Nemojte zaboraviti označiti ovu stranicu u svom pregledniku i podijeliti je sa svojom porodicom, kolegom i prijateljima. Hvala vam još jednom na čitanju. Ajde kuhaj!


Previše je teško napraviti Panettone?

Koristite kod kupona PANETTONE10 prilikom plaćanja uštedite 10% na narudžbi!

Evo sastojaka koji će vam trebati za najbolji recept za panettone:

SASTOJCI

ZA PRVU SMESU ZA 1200 g. OD TIJESTA

  • Manitoba brašno 250 g
  • Matični kvasac (osvježava se tri puta tokom dana) 65 g
  • Voda (sobne temperature) 125 g
  • Mekani maslac 70 g
  • Šećer 65 g
  • Slad 2 g
  • Žumanjci 50 g

ZA DRUGU SMESU

  • Manitoba brašno 62 g
  • Šećer 50 g
  • Mekani maslac 40 g
  • Žumanjci 50 g
  • Sultana grožđice 150 g
  • Sol do 2 g
  • Mahuna vanilije 1
  • Bagremov med 16 g
  • Kandirani kedar 30 g
  • Kandirana naranča 70 g
  • Narančasta pasta 75 g
  • Mandarinska pasta 30 g
  • Limunova pasta 20 g

ZA MASLANJE POVRŠINE

TREBA ĆETE I VAM

PRIPREMA

ZA PRVU SMESU

Za pripremu panettona počnite praviti prvo tijesto. Sipajte slad u posudu (1), 65 g šećera u prahu (2) i 125 g vode na sobnoj temperaturi (3).

Mutite pjenjačom do šećera (4) se rastopi, a zatim sirup sipajte u planetarni mikser opremljen pjenjačom (5). Zatim dodajte 250 g brašna od manitobe odjednom (6) i počnite gnječiti.

Trebat će oko 5 minuta i čim tijesto dobije konzistenciju (7) dodajte 65 g kiselog tijesta osvježenog 3 puta tokom dana (8) i nastavite mijesiti umjerenom brzinom. U međuvremenu pripremite emulziju od maslaca i žumanjaka. Premjestite 70 g mekog maslaca u malu zdjelu i miješajte ga ručnom pjenjačom dok ne dobije kremastu konzistenciju. Dodajte oko polovine žumanjaka (9) i promiješajte.

Zatim dodajte preostalo (10) i ponovo promiješati da se dobije homogena emulzija (11). U ovom trenutku dodajte polovinu emulzije na radnu planetu (12).

Da biste olakšali upijanje pomoću posude za kapanje, odvojite tijesto koje je ostalo pričvršćeno za list i ponovo aktivirajte planetariju. Kad se tijesto dobro osuši i kada se maslac potpuno upije, preostali dio emulzije maslaca i žumanjaka se spoji (13). Ponovno radite dok ne dobijete glatko i homogeno tijesto (14), zatim ga prenesite na radnu površinu, pomažući vam lopaticom (15).

Testu dajte sferni oblik (16), prebacite ga u staklenu zdjelu, prekrijte filmom za hranu (17) i ostavite da se diže oko 12 sati na temperaturi od oko 26 ° dok tijesto ne utrostruči svoj volumen (18). U međuvremenu, ako radije pripremate kod kuće tijesto od mandarina, naranči ili limuna, pogledajte kutiju na dnu.

ZA DRUGU SMESU

Za drugo panettone tijesto pomoću lopatice odvojite prvo tijesto (dizano) iz staklene zdjele i prenesite ga na planetarni. Dodajte 65 g Manitobe (1) brašno i radite mašinom umjerenom brzinom dok se potpuno ne upije. Zatim dodajte aromatične mase, to su naranča i limunova pasta (2) zatim dodajte med (3)

i semenke bobice vanile (4). Ponovno upravljajte planetarijom dok se arome potpuno ne upiju (5). U međuvremenu ponovo pripremite emulziju s 40 g maslaca i 50 g žumanjaka, kombinirajući ih dva puta kao prije (6).

Čim vam tijesto postane elastično, isključite mašinu i dodajte 50 g šećera (7). Ponovo pokrenite mašinu na nekoliko minuta i dodajte prstohvat soli (8). Pustite ga da upije i ponovo isključite planetu. Dvaput dodajte emulziju maslaca (9).

i završili obradu tijesta, dok se dobro ne naveže (10). U međuvremenu namočite grožđice (11) i kockice kedra i kandirane naranče (12).

U ovom trenutku ocijedite grožđice i sipajte ih u zdjelu, dodajte naranču i limun i promiješajte (13). Da biste bili sigurni da je tijesto spremno, isključite mašinu, uzmite dio i ako će biti tanko, ali se neće lako slomiti, znači da je postiglo odgovarajuću elastičnost (14) ako to nije slučaj, zamijesite tijesto još nekoliko minuta, u suprotnom dodajte mješavinu kandiranog voća i grožđica u planetarni (15) i ponovo ga pokrenite umjerenom brzinom.

Kad se mješavina kandiranog voća i grožđica dobro uklopi, isključite mašinu, ogulite list i ostavite tijesto da se odmori oko 20 minuta u zdjeli planetarije (16), pokrivajući ga krpom. Zatim ga prenesite u ravninu, dajte mu nekoliko nabora (17) i ostavite da odstoji još 30 minuta na sobnoj temperaturi (18) neće biti potrebe za pokrivanjem. Ne brinite ako je tijesto malo ljepljivo, poslužite se pomoću tarota.

OBLIKOVATI I ISPORITI PANETON

Nakon 30 minuta uzmite 1050 g tijesta, nježno ga zaoblite kako bi mu dali sferni oblik i premjestite ga u papirni kalup od 1 kg (točne dimenzije su 22 cm u promjeru i 8 cm u visini) (1). Preostalim tijestom (oko 150 g) pripremite dva mala Panettonija pomoću kalupa za muffine (2). Zagrijte pećnicu na 35 °, a zatim je isključite, prekrijte panettone staklenom kupolom (3) i stavite panettone i mali Panettoni da se dižu u pećnici 6-8 sati.

Nakon kvasanja ostavite ga nepokrivenog na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, na taj način će se na površini stvoriti tanak film. Nožem napravite križno graviranje (4) i stavite komadić maslaca u središte križa (5). Pecite na 175 ° u statičkom režimu 50 minuta, nakon 20-25 minuta ispecite mali panettoni i nastavite kuhati panettone preostalih minuta (6). Zatim ga izvadite iz rerne

i ubodite ga 2 čelična štapa na dvije vanjske ivice (7). Ostavite da se ohladi naopačke preko noći, koristeći dva lonca ili dvije zdjele iste visine da ga učvrstite (8). Sljedećeg jutra okrenite ga, uklonite štapiće i vaš panettone će biti spreman za okus (9)!

Prije upotrebe kiselog tijesta, osvježite ga 3 puta tokom istog dana u intervalima od oko 2 sata, sve dok ne udvostruči volumen. Za osvježenje upotrijebite Manitobino brašno.

Nakon što se panettone ohladi, zatvorite ga u vrećicu za hranu na 2 dana, na ovaj način će osloboditi sve mirise.

KAKO SKLADIŠTITI

Panettone se, zahvaljujući matičnom kvascu, jednom ispeče, dobro zatvoren u plastičnoj vrećici 1 tjedan.

Pogledajte i druge ukusne recepte za panettone

  • Panettone muffini
  • Punjeni Panettone
  • Panettone Skewer
  • Panettone sendvič
  • Panettone torta sa Nutellom

Panettone Božićni kruh za aparate za kruh recepti

Uvijek ima vremena za novi recept za zdravu svjetlost koji se može stvoriti u kratkom vremenu. (Više)

u ravnu veliku tavu na srednje jaku vatru sipajte ekstra djevičansko maslinovo ulje. koristite veliki tanjir. sipajte. (više)

Ovo je odličan Panettone olakšan korištenjem aparata za kruh. Bit će puno ukusa. (više)

** Više volim miješati svoje iz zasebnih posuda kandiranih višanja, limuna, limuna i ili. (više)

Postoji li nešto tako jednostavno ili svestrano poput peciva? Ovaj recept pretvara tijesto u slatko ,. (više)

Uklonite tijesto iz stroja nakon prvog gnječenja- otprilike 20-30 minuta. Place doug. (više)

Ovo je vrlo izdašan kruh. Odlično se kombinira s juhama ili nareže na debele kriške i prepeče. (više)

• U velikoj posudi otopite šećer i kvasac u toploj vodi. Promiješajte i ostavite da sjedne (dokaz) oko 5. (više)

Još jedan izum - volim kuhati, ali volim jednostavno, ali i ukusno! (više)

Slijedite upute za mješavinu za kruh- dodajte samo češnjak u vodu kako se ulje ne bi promijenilo. (više)

Dobar je ukus kao i vrsta koju kupujete. Jedan od mojih omiljenih klinaca. Vrlo lako - samo bacite. (više)

Izmjerite sastojke u aparatu za kruh prema redoslijedu koji je predložio proizvođač. Ja koristim. (više)

Ovo je recept koji koristim pri pripremi domaćeg nadjeva od kruha. Ovaj recept koristim i za m. (više)

Koristeći upute sa aparata za kruh, kombinirajte sastojke na odgovarajući način. Uspjeh Hin. (više)


Panettone (u aparatu za kruh)

Sastojci

  • 2 3/4 šolje hlebnog brašna
  • 2 kašike nemasnog mleka u prahu
  • 1 kašičica soli
  • 1/4 šolje šećera
  • 4 kašike putera
  • 2 jaja
  • 2 i#32 žumanjaka
  • 1/2 šolje vode
  • 2 kašičice aktivnog suvog kvasca
  • 1/4 šolje kandirane kore
  • 1/2 šolje grožđice
  • 1/2 šolje oraha

Instrukcije

Napomene


Savjeti za izradu panettona kod kuće:

Ocijenjeno 5 od 5 od 8 čitalaca

1. Prvo počnite s dobivanjem kalupa za panettone. Teško ih je pronaći, ali nalaze se u skladištu Skorin Deli u Concordu, koje prodaje kalupe od papira i metala. Preporučujem nabavku papirnog kalupa jer se na taj način panettone može lako objesiti naopako nakon pečenja. Prodaju i miješanu koru koju kombinirate sa grožđicama za voće.

2. Za to morate koristiti odgovarajuću vrstu brašna. Za ovo želite srednje do visoko proteinsko brašno koje se naziva "pekarsko brašno" ili "brašno za hljeb i pizzu". Panettoneova visina proizlazi iz strukture koja nastaje pri preradi glutena pa zamijesite bejeezus iz tog tijesta kako biste stvorili niti od glutena. Ako možete nabaviti visoko proteinsko brašno (13,5-15%), upotrijebite to, ali ga je teško pronaći u Australiji, pa se ovdje često koriste srednji proteini ili 9,5-10,5% proteina.

3. Panettone se obično pravi sa starterom od kiselog tijesta, ali kao što možda znate, zakleo sam se na pravljenje kiselog tijesta jer ne mogu održati predjelo na životu pa to možete učiniti s instant sušenim kvascem i dobro je funkcionirao. Možete koristiti i spužvu ili kiselo tijesto, a otkrio sam da kiselo tijesto proizvodi veće mjehuriće. U nastavku sam uključio upute za kiselo tijesto.

4. Tradicionalno se voće ne natapa, ali ja sam natopio moje tako da voće ne isuši tijesto upijajući vlagu.

5. Ključno je pečenje panettona na odgovarajuće vrijeme. Ne želite ga previše kuhati, ali ni nedovoljno kuhati. S vremenom i tijekom mnogih panettona (i osjećam da bi ovo moglo postati božićna tradicija za mene, toliko sam ga volio) upoznat ćete svoju pećnicu jer je svaka pećnica drugačija. Tangzhong također pomaže u održavanju vlage kako se ne bi osušila.

6. Objesite panettone naopako kad se ohladi. Zvuči nakaradno, ali ne vrijedi preskočiti ovaj korak nakon što ste uložili sve vrijeme i probleme. To znači da se kruh neće srušiti sam po sebi i da ćete dobiti onu divnu visinu (moja je bila visoka 20 cm/8 inča).

Znate li fenomen Baader-Meinhof ili iluziju frekvencije u kojoj mislite da stalno čujete o nečemu jer vam je to na umu? Pa ova godina definitivno se osjećala kao Godina Panettonea. Svi su pričali o tome. Ili mi se barem tako činilo.

Moja prijateljica Carm prodaje i isporučuje otmjene panettone iz Dolce & amp Gabbana i poklonila mi je masivni panettone kao i dječji koji ćemo jesti za Božić. Kad je došla da mi ga isporuči, trebao sam krenuti u potragu za panettoneom domaće proizvodnje i pitao sam je za savjet kako napraviti panettone.

"Moj najbolji savjet, KUPI JEDNU", rekla je smijući se.

Samo bi manje glupi slušali. Sretna godina panettonea!

Reci mi poštovani čitatelju, kako se osjećaš prema panettoneu? Jeste li ikada napravili jedan?


Yuletide Panettone

Hvala našoj prijateljici Pam što nas je upoznala sa ovim tradicionalnim italijanskim prazničnim hlebom. Mi to volimo!

Htjeli smo je zajedno ispeći, ali zbog snježne oluje morali smo ostati u odvojenim kuhinjama, dok smo se savjetovali preko telefona.

Evo recepta koji smo koristili. Svidio nam se početak noći, jer se priča da će rezultat ostati svježi duže. -

Starter za noć (Biga) Sastojci
3/4 šolje (3 1/8 unci) nebeljeno višenamensko brašno
1/16 žličice SAF instant kvasca (samo prstohvat)
1/3 šolje (2 5/8 unci) vode

Sastojci za testo
sva biga (gore)
2 1/4 šolje (9 1/2 unci) nebeljenog univerzalnog brašna
1/4 šolje (2 unci) vode
2 velika jaja
1/4 šolje (1/2 štapića, 2 unce) putera
1 ⅛ kašičice soli
1 kašičica vanile
2 1/4 kašičice SAF instant kvasca
1/3 šolje (2 1/4 unci) šećera
1/2 šolje (3 unci) zlatnih grožđica
1/2 šolje (2 1/4 unci) isečene suve kajsije
1/2 šolje (2 unce) suvih brusnica ili komadića voća sa ukusom
1/2 šolje (2 1/2 unci) kandirane korice pomorandže ILI suvog ananasa, iseckanog
2 kašike korice naranče ili limuna

1. Biga: Pomiješajte sastojke bige u posudi za miješanje srednje veličine, pokrijte i ostavite da se odmore preko noći (8 do 12 sati).

2. Testo: Kombinirajte sve sastojke za tijesto osim voća, miješajte ih i mijesite zajedno - ručno, mikserom ili mašinom za kruh - sve dok ne napravite mekano, glatko tijesto. Ostavite tijesto da se diže, poklopljeno, 1 do 1 1/2 sata, ili dok ne napuhne (mada se ne mora udvostručiti na veliko). Lagano ispuhajte tijesto i umiješajte voće i koricu.

Oblikujte tijesto u kuglu i stavite ga u tepsiju od panettona ili u drugu ravnu, visoku tepsiju od 1 1/2/do 2 litre. [Koristili smo panettone papir “pan. ”] Lagano pokrijte posudu i ostavite tijesto da naraste dok se ne#8217 sruši preko ruba posude, oko 1 sat.

[Nakon dizanja, prije pečenja, premazali smo umućenim jajetom i posipali bademe narezane na ploške.]

Pecite kruh u prethodno zagrijanoj pećnici na 400 ° F 10 minuta, smanjite temperaturu pećnice na 375 ° F i pecite dodatnih 10 minuta, a zatim smanjite vatru na 350 ° F i pecite 25 minuta, šerpeći aluminijskom folijom ako se čini da je kora prebrzo porumeni. [Unutrašnja temperatura treba biti između 180 ° i 185 ° F.] Uklonite panettone iz pećnice i potpuno se ohladite.


Panettone aparat za kruh - recepti

Panettone je tradicionalni talijanski desertni kruh koji se služi tokom božićne sezone. Ovaj recept je osmišljen tako da aparat za kruh obavi glavni posao umjesto vas.

Iako postoje varijacije panettone pronađena po cijeloj Italiji, klasična verzija je iz Milana. Milansko zauzimanje panettone ozbiljno. Pokušavaju donijeti zakon kojim bi se regulirala upotreba riječi "panettoneKao i kod šampanjca, nijedna verzija ovog božićnog kruha ne bi mogla koristiti naziv ako nije iz Milana.

Ova verzija je stvorena za aparate za kruh. Pazite da ne dodate kandirano voće s ostalim sastojcima. Većina mašina ima mjerač vremena za dodavanje voća u kruh. Više volim pričekati da se tijesto zamijesi i dodati kandirano miješano voće. Potrebno je više sjeckanja od grožđica ili limuna.

Mašina za hleb Panettone

  • 1 kašika šećera
  • 2/3 šolje toplog mleka
  • 1/4 šolje putera
  • 1 jaje
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 2 šolje hlebnog brašna
  • 3/4 kašičice soli
  • 1 1/2 žličice kvasca za kruh
  • 1/4 šolje kandiranog miješanog voća
  • 1/8 šolje grožđica
  • 1/8 šolje citrona
  • 1 žličica sjemenki anisa ili komorača
  • 1 kašika korice limuna, naribane
  1. Stavite prvih 8 sastojaka u posudu vašeg aparata za kruh po navedenom redoslijedu.
  2. Odaberite ciklus tijesta.
  3. Sjeckano voće dodajte 15-20 minuta prije završetka posljednjeg ciklusa gnječenja.
  4. Kada se oglasi signal oraha ili voća, dodajte preostalo voće, koricu limuna i sjeme anisa.
  5. Ako trebate dopustiti tijestu da se digne, stavite ga na toplo mjesto, prekriveno krpom. Ostavite da naraste 1 - 1 1/2 sata, dok se ne udvostruči.
  6. Kad je testo gotovo, stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 350F 25-30 minuta. Ražanj bi trebao izaći čist kad se završi.

Bilješka: Prije nego započnete ovaj recept, upoznajte se sa mašinom za kruh. Proizvodi i modeli se razlikuju i nemoguće je uključiti sve varijante recepta. Kuvani hleb možete posuti šećerom u prahu ili prekriti običnom glazurom. Poslužite uz fino asti spumante

Bella Italian Food Recommends

Tonijev kruh: talijanska narodna bajka, autor Tomie De Paola
Ovo je odličan dar za podijeliti s mladim pekarom. De Paola predstavlja duhovitu viziju porijekla panettona. Postoji ljubavna priča, ljubazni pekar i "tete" na mjestu tipičnih vilinskih kuma. Ilustracije su nježne boje i zaobljeni oblici po kojima je De Paola poznat. Odlično spajanje hrane i narodnih priča.

Autorska prava nad sadržajem i kopija 2021. od Paula Laurita. Sva prava zadržana.
Ovaj sadržaj napisala je Paula Laurita. Ako želite koristiti ovaj sadržaj na bilo koji način, potrebna vam je pismena dozvola. Za detalje kontaktirajte Cinzia Aversa.


Pogledajte video: İtalyan Panettone Le ricette di zia Franca


Komentari:

  1. Cristian

    Congratulations, your thought is just great

  2. Akitilar

    Mislim da nisi u pravu. Mogu to dokazati.

  3. Maukora

    Suggest a topic of conversation.

  4. Melville

    Teško je reći.

  5. Ceallach

    Hvala na korisnom materijalu. Označio vaš blog.



Napišite poruku