bs.acetonemagazine.org
Novi recepti

Rigatoni sa začinjenim umakom od kobasica-paradajza, rikolom i parmezanom

Rigatoni sa začinjenim umakom od kobasica-paradajza, rikolom i parmezanom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sastojci

  • 2 kilograma svježih vrućih talijanskih kobasica, uklonjene ovojnice
  • 1 28 unci konzervi rajčice narezane na kockice u soku
  • 1 konzerva zdrobljenog paradajza od 28 unci sa dodatkom pirea
  • 2 šolje (zapakovane) sveže rukole, sa peteljkama
  • 1/2 šolje tanko narezanih listova svježeg bosiljka
  • 1 kašika iseckanog svežeg origana
  • 1/2 šolje sveže naribanog parmezana

Priprema recepta

  • Zagrijte ulje u teškom velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk; pirjajte dok ne postane prozirno, oko 4 minute. Dodajte beli luk; mešajte 1 minut. Dodati kobasicu; kuvajte dok ne porumeni, razbijajući se sa zadnje strane kašike, oko 5 minuta. Ocijedite kapanje iz lonca. Dodajte vino, rajčice narezane na kockice sa sokom i mljevene rajčice; pojačajte vatru i pustite da proključa. Smanjite vatru na lagano i pirjajte 30 minuta da se okusi sjedine, povremeno miješajući. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Lagano ohladite. Ostavite u frižideru otkriveno dok se ne ohladi, a zatim poklopite i ostavite da se ohladi. Zagrijte na umjerenoj vatri prije nego nastavite.

  • U međuvremenu skuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće posoljene vode dok ne omekša, ali je još čvrsta za zagrizanje, povremeno miješajući. Drain.

  • Umešajte testeninu, rukolu, bosiljak i origano u sos od paradajza. Pirjajte dok rukola ne uvene, često miješajući, oko 2 minute. Začinite solju i biberom. Prebacite u veliku činiju. Pospite parmezanom.

, Fotografije Mitchell FeinbergOdeljak za recenzije

Čaj i kolači

Nema ništa ugodnije od toga PASTA. U našoj ostavi uvijek postoji neka vrsta tjestenine. Ili napravim svježe za isprobavanje novih recepata i izgovor za korištenje valjka za tjesteninu. Trebalo mi je nešto novo za večeru i odlučio sam se za neku vrstu jela od tjestenine. Samo nisam znala koji sve dok nisam pregledala sve časopisne recepte koje sam istrgnula godinama. Naišao sam na ovaj.

Originalni recept zahtijevao je arugalu, ali budući da je jedini trgovac mješovitom robom koji je nosi s druge strane rijeke na drugoj strani grada, zamijenio sam špinat, čak i#8230

The oomph nije vrijedilo 40 minuta povratne vožnje.

Sastojci

    1 žlica maslinovog ulja
    1 veliki luk, iseckan
    3 režnja belog luka, iseckana
    Uklonjeno 2 lbs vrelih talijanskih kobasica
    1/2 šolje suvog crnog vina
    1 28 unci konzervi rajčice narezane na kockice u soku
    1 konzerva zdrobljenog paradajza od 28 unci sa dodatkom pirea
    8 unci rigatonija
    2 šolje (zapakovane) sveže rukole, sa peteljkama
    1/2 šolje tanko narezanih listova svježeg bosiljka
    1 žlica kupljenog svježeg origana
    1/2 šolje sveže naribanog parmezana

Toplota ulje u teškom velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte pirjani luk dok ne postane proziran, oko 4 minute.

Dodati beli luk mešajte 1 minut.

Dodati kobasica kuhati dok ne porumeni, lomi se sa zadnje strane kašike, oko 5 minuta.

Drain kapanje iz lonca.

Dodajte vino, rajčice narezane na kockice sa sokom i zdrobljeni paradajz pojačavaju vatru i puštaju da proključa.

Smanjite zagrijte do lagane vatre i pirjajte 30 minuta da se okusi sjedine, povremeno miješajući.

U međuvremenu, skuvati testeninu u velikom loncu kipuće posoljene vode dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto zagrize, povremeno miješajući. Drain.

Promiješajte tjestenina, spanać, bosiljak i origano u paradajz sos. Pirjajte dok rukola ne uvene, često miješajući, oko 2 minute. Začinite solju i biberom.

Prebacite u veliku činiju. Pospite parmezanom.

Ovo je bilo tako dobro. Svima se dopalo. Definitivno ponavljanje.


Ovaj recept Anthonyja Bourdaina zahtijeva veliku konzervu mljevenog paradajza i malo svježeg chorizoa, plus četiri tuceta školjki.

Od 1995. godine Epicurious je vrhunski izvor hrane za domaće kuhare, sa svakodnevnim kuhinjskim savjetima, zabavnim video zapisima o kuhanju i, o da, preko 33.000 recepata.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Epicurious može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pismeno odobrenje Condé Nast. Izbor oglasa


Rigatoni s talijanskom kobasicom i artičokama

Ovaj rigatoni s talijanskom kobasicom jedan je od mojih omiljenih recepata za tjesteninu! Sve u svemu, to je savršena kombinacija okusa u umaku koji prekriva moj omiljeni oblik tjestenine - rigatoni.

Baza ove tjestenine je umak od rajčice, ali sastojci dodani tom umaku pokrivaju cijeli spektar okusa. Paradajz je slatko-kisela baza. Srca od marinirane artičoke dodaju oštru notu. Slatki sušeni paradajz produbio je paradajz sa svojim koncentrovanim šećerima. Zatim tu je i začinjena talijanska kobasica koja ga je razbila. Rigatoni je odličan izbor jer su široke cijevi savršene za nošenje više ovog umaka uz svaki zalogaj.

Ljepota ovog recepta je u tome što ga možete napraviti u ekspres loncu ILI na ploči za kuhanje. Pravljenje u loncu pod pritiskom omogućava vam da skuvate sušene rezance direktno u sosu, štedeći vreme i čisteći drugi lonac. Cijela stvar je gotova za kratkih 7 minuta kuhanja. Da, morate čekati da ekspres lonac podigne pritisak, ali to je brzo oslobađanje pritiska na kraju i shvatit ćete da vam cijeli proces daje dovoljno vremena da pospremite kuhinju i postavite stol . Nema potrebe pozivati ​​ljude za stol – s ovim kako miriše, oni će#8217 sjediti i čekati!

Ne brinite ako nemate lonac pod pritiskom. Naravno, ovaj recept možete napraviti na ploči za kuhanje, napraviti umak zasebno i skuhati tjesteninu da se prelije sa njom. Prednost metode ploče za kuhanje je u tome što svaki preostali umak možete spremiti zasebno, zamrznuti ga, a zatim upotrijebiti za drugi obrok. Kako god da uspijete, ja ću biti siguran u jednu stvar i vi ćete to učiniti ponovo (i opet)!


Sažetak recepta

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 režnja belog luka, mleveno
  • 1 veliki luk, krupno iseckan
  • 1 kilogram tople italijanske kobasice, uklonjene čaure
  • 1 šolja suvog crnog vina
  • Jedna talijanska rajčica od 28 unci može se oguliti, ocijediti i grubo nasjeckati, zadržati tekućinu
  • 1/2 kašičice mlevene crvene paprike
  • Sol i svježe mljeveni papar
  • 1 funta rigatoni
  • Jedan cannellini pasulj od 19 unci, ocijeđen i ispran
  • 1/2 šolje sveže naribanog parmezana, plus još za serviranje
  • 2 žlice grubo nasjeckanog bosiljka, plus listovi za ukrašavanje
  • 2 žlice neslanog maslaca, narezanog na male komadiće

U velikoj, dubokoj tavi zagrijte ulje do svjetlucanja. Dodajte češnjak i kuhajte na umjerenoj vatri, miješajući, dok ne dobije zlatnu boju, otprilike 1 minutu. Dodajte luk i kobasicu, razbijte meso drvenom kašikom i kuhajte dok ne izgubi ružičastu boju, oko 7 minuta. Dodajte vino i kuhajte na jakoj vatri dok se ne prepolovi, oko 10 minuta. Umiješajte rajčice, njihovu tekućinu i crvenu papriku te začinite solju i paprom. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se malo ne zgusne, oko 30 minuta.

U međuvremenu, u velikom loncu kipuće posoljene vode skuhajte rigatoni dok ne bude al dente. Dobro ga ocijedite, sačuvajući 1/2 šolje vode za kuhanje tjestenine.

Dodajte rigatoni u umak i lagano umiješajte pasulj, 1/2 šolje parmezana, sjeckani bosiljak i maslac. Kuhajte, lagano miješajući, dok se ne zagrije, oko 3 minute. Dodajte malo rezervirane vode za kuhanje tjestenine ako tjestenina izgleda suha. Prebacite u zagrijane zdjele, ukrasite listićima bosiljka i poslužite. Dodajte dodatni parmezan za sto.


Slatki mafini od krompira i oraha

Kolačići bez glazura. Ili su možda kolačići kolačići i#8216wanna-bes ’ koji samo čekaju da im skinu pokrivač Dok su kolačići ‘brzi ’, kolačići mi uvijek izgledaju utješno.

Što god da je ispravno, muffini su ukusni mali zgodni doručci/grickalice u držaču za papir koji vapi da ih u ruci zagrijete iz pećnice i polako uživate.

Vidite, čak me tjeraju da postanem pomalo poetičan!

Naišla sam na Muffin Mini-kuharicu dok sam čistila 30 godina of Country Living Magazine. Pod čišćenjem mislim na iskidanje svih recepata, izrezivanje papira po mjesecima i bacanje ostatka časopisa. Bilo je 12 recepata za kolače na izbor. Ovo je prvi od mnogih. Mini kuharica je još uvijek na mom pultu, što znači da ću vjerojatno napraviti još 11 od nje.

A ako su svi dobri kao ovaj …. Bilo je nagoveštaja slatkoće iz naribanog slatkog krompira i lepog hrskanja iz iseckanog pecans. Čuvajte se kolačića, ovim ne treba smrdivo i#8217 zamrzavanje da bi bili jako jako ukusni !!

    6 kašika omekšalog putera
    2/3 šolje šećera
    1 veliko jaje
    1 kašičica ekstrakta vanile
    1 3/4 šolje neprosijanog univerzalnog brašna
    1 1/2 kašičice praška za pecivo
    1/2 kašičice soli
    2/3 šolje mleka
    1 slatki krompir (oko 1/2 kilograma), oguljen i sitno nariban
    2/3 šolje seckanih oraha

1. Zagrijte pećnicu na 375 ’F.
2.Pripremite kalup za muffine.
3. U velikoj zdjeli, električnim mikserom na srednjoj brzini, istucite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Umutite jaje i vaniliju dok se ne sjedine.
4. U zdjeli srednje veličine pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
5. Dodavati mešavinu brašna¬ mešavini maslaca naizmenično sa mlekom, muteći samo dok se ne sjedini.
6. Savijte slatki krompir i orahe.
7. Koristeći kuglicu za sladoled ili veliku žlicu, podijelite tijesto na podmazane čaše za muffine.
8. Pecite muffine 25 do 30 minuta ili dok se centri ne vrate kad se lagano pritisnu vrhom prsta. Mafine ohladite u tepsiji na rešetki 5 minuta.
9. Uklonite muffine iz posude i poslužite tople.


Country LivingU oktobru 1993


Kobasice i testenine od kelja pecite

Pečenje paste od kobasica i kelja utješna je tjestenina tepsija to & rsquos napravljeno od tjestenine od cijele pšenice, kobasica, kelja i sušenog paradajza u kremastom bijelom umaku. S njim je ukusno i zdravo bez glutena i vegetarijanski opcije.

Što se tiče povrća, uvijek kažem da je bolje bolje čak i kada je u pitanju tjestenina. Pakiram ovu pečenu tjesteninu s keljom bogatim hranjivim tvarima, sušenim rajčicama i malo kobasice. Kelj je tako srdačan da se zaista dobro drži u ovom jelu.

Ovaj recept možete pripremiti unaprijed i staviti u pećnicu na 30 minuta. A najbolji dio? Puno je povrća pa ga možete pojesti za večeru i biti zadovoljni, iako ga volimo jesti uz prilog poput ove salate od rukole.

Kao saradnik Amazona, zarađujem od kvalifikovanih kupovina

Evo šta će vam trebati da napravite ovaj recept

  • Vaša omiljena testenina od celog zrna pšenice, poput penne, rigatoni, fussili, gobetti. U osnovi bilo koja tjestenina s grebenima koja će se zadržati na umaku
  • Talijanska kobasica od svinjetine ili puretine, možete koristiti slatku ili začinjenu kobasicu
  • Maslinovo ulje
  • Svježi češnjak
  • Luk
  • Kelj & ndash najbolja vrsta kelja za ovaj recept je lacinato jer se lako reže. Ako & rsquos nije dostupan, i curly će raditi.
  • Sušeni paradajz običan i nije pakovan u ulje
  • Integralno pšenično brašno
  • Parmezan
  • Mocarela sir
  • Muškatni oraščić

Evo kako napraviti pečenje od kobasica i kelja

Tjesteninu skuhajte do al dente teksture, ocijedite i ostavite sa strane. Dok se tjestenina kuha, zapecite kobasicu u tavi razbivši je na komade veličine zalogaja. Kad je skuvano ostavite sa strane.

Pripremite umak pomiješajte maslac, brašno, češnjak i luk zajedno kako biste napravili kremu

Postepeno dodajte mlijeko u roux, povremeno miješajući dok se umak ne počne zgušnjavati i dodajte sir


Kolorado: Tagliatelle, Tavernetta (Denver)

Tim dobitnik nagrade James Beard iz Kolorada iza Boulder-ove Frasca Food and Wine razvio se kako bi otvorio kvart Tavernettain Denver's Union Station, i to je toplo i mjesto dobrodošlice za rustikalnu, nadahnutu talijansku kuhinju. Kuhar Ian Wortham (bivši kuhar kuhinje u Frasci) proizvodi neka spektakularna jela od tjestenine, ali naručuje se tagliatelle s jastogom Maine, kalabrijskim čileom, konzerviranim rajčicom i celerom. Lagan je, svijetao, obiluje svježim jastogom, samo malo začinjen, a sama tjestenina je domaća izrada i besprijekorna.


Pregled recepta: Talijanska svadbena juha s pilećim polpetama i kaduljom Crostone

Ova jednostavna, ukusna supa iz kuharice Andrew Carmellini's s okusom American Flavor “marries ” mesa i povrća i često se tradicionalno poslužuje na talijansko-američkim vjenčanjima. Ovdje ima puno okusa: začinjene pileće polpete, hrskava eskarola, sitna tjestenina u obliku zvijezde, sve u pilećoj juhi punoj povrća i posluženo uz pečeni krostone od žalfije i parmezana. Lagana supa je u kontrastu sa ćuftama koje imaju malo topline od mljevene crvene paprike. Cijela priprema recepata traje oko sat vremena: narezani kruh ciabatta s maslinovim uljem, parmezanom i žalfijom prepečeni su u pećnici zbog krostona, ćufte se valjaju, povrće se usitni i kuha u pilećoj juhi nekoliko minuta, zatim se ćufte poširaju pet minuta, a na kraju se dodaje kuhana tjestenina i eskarola. Još jedno dobro jelo iz ove kuharice – pogledajte i Black Eyed Pea i kelj čili, kukuruzni kruh od slanine.

Podijelite ovo:

Volim ovo:


Recenzije (11)

Kukuruzni sirup razlikuje se od visoko fruktoznog kukuruznog sirupa (HFCS), koji nastaje kada se kukuruzni sirup podvrgne enzimskoj preradi, stvarajući slađi spoj koji sadrži veće količine fruktoze.

Ovo je tako jednostavan recept za prelazak i moj drugi favorit iz mjeseca večera u 2011. godini! Uvijek je dovoljno za ostatke hrane kako bi na poslu napravili zadovoljavajući ručak. Pokušao sam koristiti zamjenske vrste kobasica, tjestenine i suhe sireve i nikada nisam razočaran. Testenine od smeđeg pirinča (bez glutena) i organske pileće kobasice bile su jako dobre (kukuruzni sirup je u svim italijanskim svinjskim kobasicama, slatkim ili ne..ugg). Također kupujem mljeveni češnjak u staklenkama i mjerim veliku žličicu umjesto svježeg bijelog luka da uštedim vrijeme. Volim dodatni spanać i moram kuhati kobasicu duže od navedenog. Ovdje ne možete pogriješiti, a boje i jednostavnost navode me na pomisao da bi prekrasno poslužio kao božićni obrok za zaposlene porodice.


Pogledajte video: Pasta sa paradajzom i kobasicama - Moj Recept!


Komentari:

  1. Wafid

    It is really surprising.

  2. Kajizil

    I can look for a link to a site with information on a topic of interest to you.

  3. Tegis

    Comrades soldiers, the song must be shouted so that the muscles on the ass tremble. Sleep faster - you need a pillow. Better to do and regret than to regret not doing. I didn’t love you as much as you moaned! ..

  4. Neno

    Mislim, šta je to odlična ideja.

  5. Bradon

    I am sure you have been misled.

  6. Jamael

    Ja sam siguran, o čemu se već razgovara, koristi potragu u forumu.

  7. Yokus

    upravo je to



Napišite poruku